Смачна і солодка яблучна пастила: в домашніх умовах рецепт приготування
Відео: Delicious Sweet Pastries [simple recipes]
яблучна пастила, в домашніх умовах рецепт приготування якої розглянуто нижче, робиться досить довго. Однак все витрачений на виріб час в результаті повністю виправдовується. Адже в результаті тривалої сушки фруктового пюре у вас обов`язково вийде дуже смачне і корисне ласощі. А щоб в цьому переконатися, уявімо докладний опис того, як робиться це солодкий виріб.
Яблучна пастила: в домашніх умовах рецепт покрокового приготування
Необхідні продукти:
- пісок цукровий - 200 г;
- солодкі яблука сорту «Антонівка» - 2 кг;
- вода питна фільтрована - 150 мл.
Правильний вибір основного продукту
Вирішивши, як приготувати яблучну пастилу, слід придбати солодкі яблука. Ми будемо використовувати продукт сорту «Антонівка». Адже саме такий фрукт володіє належною твердістю і тим смаком, який необхідний для майбутнього ласощі.
Яблучна пастила в домашніх умовах (рецепт досить простий) готується з використання тільки повністю очищених фруктів. Для цього всі продукти потрібно помити, а потім зняти з них шкірку і видалити насінну коробочку. Така процедура значно полегшить процес приготування пюре, адже макухи в ньому практично не буде.
Термічна обробка фруктів
Крім фруктів, рецепт приготування пастили яблучної передбачає використання таких компонентів, як цукровий пісок і звичайна питна вода. Дані інгредієнти слід додати до очищеним і дрібно нарізаним яблукам, а потім добре все перемішати і відставити убік на 35-55 хвилин. Після цього емальований посуд з фруктами необхідно помістити на газову плиту і поступово довести до кипіння. Далі масу потрібно варити до тих пір, поки яблука не розваряться і не почнуть «пихкати» від нестачі вологи.
формування пастили
Щоб майбутнє ласощі вийшло тонким і добре висушити в духовці, пюре з фруктів слід невеликим шаром нанести на пергаментний папір для випікання або кулінарний рукав. Після цього сформований виріб потрібно помістити на деко і відправити в холодну духовку.
сушка вироби
Яблучна пастила повинна сушитися в духовій шафі на слабкому вогні, в іншому випадку вона може пригоріти. Час приготування такого ласощі повністю залежить від того, шаром якої товщини була викладена маса на пергаментний папір. Якщо дуже тонким (до 3 міліметрів), то сушити слід приблизно 5-6 годин, якщо ж товщим (від 5 до 10 міліметрів), то в 2 рази довше.
Відео: Як зробити пастилу з яблук в домашніх умовах?
Завершальний етап приготування
Яблучна пастила в домашніх умовах, рецепт якої представлений вище, вважається повністю приготовленої після того, як вона почне добре відходити від кулінарного паперу. Щоб в подальшому виріб не прилипало, його поверхню бажано змастити маслом (рослинним). Далі пастилу необхідно розрізати гострим ножем на довгі смуги, закатати в рулет і зав`язати нитками. Після цього яблучне ласощі слід викласти в поліетиленовий мішечок і помістити в холодильник. В такому стані фруктова пастила може зберігатися до півтора років.
