Як приготувати чак-чак в домашніх умовах? Покроковий рецепт

Як приготувати чак-чак в домашніх умовах, щоб він вийшов пишним, красивим і дуже смачним? Це питання особливо цікавить тих, хто ніколи не робив таке східне солодка страва самостійно. Варто відзначити, що в приготуванні цього татарського десерту немає нічого складного. А щоб в цьому переконатися, представляємо вашій увазі його покроковий рецепт.

Як приготувати чак-чак в домашніх умовах?

Необхідні інгредієнти для тіста:

пісок цукровий - 1 десертна ложка;
борошно пшеничне просіяне - від 500 г (додавати до густоти);
яйце велике куряче - 5-6 шт .;
молоко свіже жирне - 70 мл;
масло непахнущая соняшникова - від 400 мл (для фритюру);
сіль дрібна морська - 1 десертна ложка.

замішування тіста

Перед тим як приготувати чак-чак будинку, слід добре замішати густу основу. Варто зазначити, що сьогодні існує дуже багато всіляких рецептів цієї східної солодощі. Ми ж розглянемо найпростіший і популярний варіант, який включає в себе доступні і недорогі компоненти.

Таким чином, для замішування основи потрібно розбити великі курячі яйця в миску і сильно їх збити за допомогою міксера. Після того як ви отримаєте однорідну масу, до неї слід всипати цукровий пісок, морську дрібну сіль і пшеничне борошно, а також влити свіже молоко. Змішавши всі інгредієнти, ви повинні отримати м`яке тісто, яке не прилипає до долонь.

Процес формування десерту

Як приготувати чак-чак в домашніх умовах, щоб він вийшов рівним і красивим? Для цього готове тісто рекомендується помістити в поліетиленовий мішок і на чверть години відправити в морозильник. Така процедура зробить основу більш тугий, і вона буде добре піддаватися формуванню.

Для ліплення чак-чака необхідно взяти невеликий шматочок тесту, а потім скачати з нього тоненьку і довгу ковбаску діаметром близько одного сантиметра. Це значення лише умовно, так як воно може варіюватися в залежності від того, якого розміру десерт ви хочете отримати.

Після того як ковбаска буде розгорнута, її необхідно нарізати на невеликі брусочки довжиною від 1-ого до 5-ти сантиметрів. Щоб напівфабрикати не прилипли до обробній дошці, її бажано рясно присипати пшеничним борошном.

Як приготувати смачний чак-чак у фритюрі?

Відео: Домашній чак-чак рецепт

Для обсмажування такого східного десерту краще взяти глибоку, але вузьку посуд (наприклад, утятницу або невеликий казан). Далі в каструльку потрібно влити олію (повинно покривати дно приблизно на 5-7 сантиметрів). Після цього рослинний жир слід сильно розігріти, щоб від нього пішов легкий димок, а потім по черзі викласти 10-15 напівфабрикатів (в залежності від розміру посуду) і обсмажити їх до появи рум`янцю. При цьому вироби потрібно регулярно помішувати шумівкою.

Завершальний етап в приготуванні

Після того як чак-чак буде повністю готовий, його слід кілька хвилин витримати в друшляку, максимально позбавивши жиру, а потім гіркою викласти на велике блюдо і щедро облити солодкої заправкою. Для її приготування необхідно змішати 4 великі ложки квіткового меду, стільки ж цукру і трохи питної води. Далі всі інгредієнти потрібно підігріти на слабкому вогні до отримання густого сиропу.

Як правильно подавати десерт?