Приготування омуля: рецепти, фото

Омуль назівають промислову рибу сімейства лососевих и роду сігів. Его довжина нерідко досягає 64 см, а вага - 3 кг.

Омуль є прохідну рибу. Согласно з тверджень фахівців, вона мешкає в прибережних частин Північного Льодовітого океану. На нерест омуль піднімається в річки Аляски, России та Канади.

У морі ця риба харчується великими придонних ракоподібнімі, дрібнім зоопланктоном и молодняком.

Байкальській омуль, рецепти Приготування которого представлені нижчих, є підвідом Арктична. Согласно генетично Досліджень, ВІН Близько до сельдевідному и звичайна сигам.

Загальна інформація

Як краще обробляті таку рибу, як омуль? Рецепти Приготування цього продукту могут передбачаті процеси запікання, тушкування, смаження, копчення, фаршіровані и т. Д

Більш докладні Способи создания різніх страв зі згаданої риби будут опісані нижчих.

Омуль: рецепти Приготування в духовці

Таке блюдо готовится только зі свіжої риби без попередньої засолювання. Для реализации рецепта в духовій шафі Знадоби Наступний набір продуктов:

• омуль свіжий великий - 1 шт.;
• лайм - 1 Невеликий фрукт;
• часнікові часточки - 2 шт.;
• сіль кухонна - на свой смак;
• крупа гречана - около 100 г;
• Журавлина заморожена - примерно 50 г;
• Рослини масло - використовуват на Розсудів.

процес Приготування

Як віпліває Здійснювати Приготування омуля? Рецепти страв з Використання цієї риби повінні знаті всі господині. Аджея смороду всегда Виходять очень Ситне и смачно.

Перш чем приступити до Приготування обіду, омуль та патенти ретельно ПРОМІТЕЙ, помістіті его на Обробна дошку и Повністю віпатраті. Далі рибу нужно скропити соком лайма. Такоже в ее черево та патенти помістіті порубані зубчики часника и гречку, відварену до напівготовності.

Здійснівші опісані Дії, фаршировані продукт поміщають на кулінарну фольгу. После цього омуля знову збрізкують соком лайма, а такоже посіпають ягодами и Залишки часник.

Звернув в фольгу, згорток поміщають на деко, Який відправляють в духовку. У такому виде рибу запікають в течение 40 хвилин.

Перед тім як Відкрити фольгу, та патенти, почекаті ще п`ять хвилин. Тільки после цього омуль можна подаваті до столу разом з відвареною картоплею як гарнір.

Тушкуємо рибу на плиті

Приготування омуля, рецепти которого ми розглядаємо, можна Здійснювати даже в похідніх условиях. Простота создания цієї страви, а такоже его дивовижний смак Залишайся только Позитивні враження про відпочинок.

Відео: малосольні омуль від лідера ПСПУ

С помощью якіх продуктов слід Здійснювати Приготування омуля? Рецепти тушкування страв вімагають использование:

• омуля свіжого дрібного - 2 шт.;
• картоплі молодого СЕРЕДНЯ - около 1 кг;
• помідорів свіжіх великих - 3 шт.;
• перцю, морської СОЛІ, рослинної Олії и соку лимона - на свой Розсудів.

способ Приготування

Як гаситися така риба? Омуль, рецепти Приготування которого ми розглядаємо, спершись піддається ретельній обробці. Рибу Гарненько міють, відаляють кісткі, а потім ріжуть на кілька частин. После цього пріступають до ОБРОБКИ овочів. Картопляні бульби и свіжі овочі споліскують. Далі з них прибирають шкірку и нарізають й достатньо великими кружечками.

Змастівші дно товстостінної каструлі рослини маслом, на него рівнім кулею вікладають часть коренеплодів и помідор. Далі поверх овочів поміщають рибу.

Посоліті и поперчіті продукти, шари повторюють. Зверху інгредієнті заливають питна водою в кількості неповна склянки.

Окропив інгредієнті соком лимона, їх закрівають кришкою и ставлять на повільній вогонь. У такому виде рибу гасячи НЕ менше 50-60 хвилин.

Если ви хочете отріматі более ароматне и красиве блюдо, то перед качаном Гасіння шматочкі омуля рекомендується обсмажіті на сковороді з рослини маслом.

Швидке Приготування омуля

Рецепти з Використання цієї риби корістуються особливо популярністю у тих, хто любить насолоджуватіся Ситне і корисне стравити, Які Ідеально підходять и для звічайної трапези, и для святкових столу.

Если згадану рибу ви вірішілі використовуват в якості закуски, то Пропонуємо обсмажіті ее в клярі. Для цього нам могут знадобітіся Такі інгредієнті:

• Філе омуля, очищене від кісточок - около 700 г;
• сіль и Різні спеції - використовуват на свой Розсудів;
• куряче яйце великого розміру - 1 шт.;
• молоко жирне - около 50 мл;
• борошно пшеничне - примерно 20 г;
• Рослини масло - використовуват для смаження.

процес смаження

Як слід делать закуску в клярі з подобной риби, як омуль? Рецепти Приготування (смажіті цею продукт та патенти з особливими ретельністю) передбачають использование різніх відів тесту. Однако найбільш популярних з них є яєчне.

Куряче яйце ретельно збівають Виделка, а потім Повільно влівають до него жирне молоко. Посол продукти, до них поступово всіпають пшеничне борошно и Гарненько заважають.

Отримав в`язки и однорідне Тісто, его відкладають в сторону. Тім годиною пріступають до ОБРОБКИ риби. Если вона булу Придбай в цілому виде, то ее міють, потрошать и обробляють. При цьом відаляють всі кісткі и шкіру, залішаючі лишь свіже и чисте Філе. Его знову промівають, а потім ріжуть на невелікі шматочкі.

Відео: САГУДАЙ З харіуса! ШВИДКО І Смачно!

Вісушівші Філе риби с помощью паперових рушників, їх по черзі занурюють в яєчній кляр, а потім відразу ж вікладають в сотейник з кіплячім маслом.

Рівномірно обсмажіті закуску з усіх боків, ее акуратно виймають и вітрімують на серветки в течение декількох хвилин. За цею годину риба в клярі винна максимально позбутіся жиру. Ее подаються до столу разом Із зеленню и свіжімі овочами, а такоже будь-яким соусом.

Солимо рибу в Домашніх условиях

Чи піддається засолюванні омуль? Рецепти Приготування з фото свідчать про ті, что такий способ ОБРОБКИ риби дозволяє Зберегти его надовго. Більш того, Солоний омуль краще транспортується на Далекі відстані.

Щоб пріготуваті рибу подібним способом, та патенти, взяти Такі продукти:

• омуль свіжий дрібний - 1 шт.;
• сіль кухонну - будемо Бачити.

процес засолювання

Попатравші и добро Промо рибу, з неї слід зрізаті голову и плавники. После цього нужно взяти каструлю або бочонок, а потім всіпаті в неї поварену сіль (на Розсудів). Далі в посуд та патенти викластись омуля и засіпаті Залишки спецій.

Щоб риба добре Просолов, на неї зверху встановлюють гніт. У такому виде ее залішають в сухому и темному місці на два дні.

Перед вживанням з омуля струшують надлишком СОЛІ, а потім подаються до столу.

Готуємо омуля гарячого копчення

Байкальська риба гарячого копчення обов`язково порадує вас незабутнім смаком. Аджея недарма такий продукт є делікатесом. Однако зберігаті омуль после подібної ОБРОБКИ занадто Довгий не слід.

Для Приготування смачного и ароматного страви нам Знадоби каганець, а такоже села тирса.

Повністю попатравші и очистивши рибу, а такоже посоліті и прісмачівші спеціямі, ее поміщають в коптильню черевцем вгору або ж в підвішеному виде. После Здійснення термічної ОБРОБКИ омуль набуває красивого золотистого відтінку и неперевершений аромат. Як правило, така риба готова Вже после 45-50 хвилин. Вжіваті ее можна як в Гаряча, так в холодному виде.

Підведемо Підсумки

Як бачите, Приготування омуля в Домашніх условиях НЕ требует использование особливо продуктов. Таку рибу та патенти лишь посоліті и прісмачіті спеціямі, а потім піддаті Гасіння, смажене або запікання.

Дуже часто цею продукт Використовують для Приготування різніх супів и других страв. ВІН Ідеально поєднується з картоплею, рисом и гречаною крупою.

Если ви побоюєтеся гельмінтів, носієм якіх й достатньо часто є омуль, то перед вживанням его слід піддаті Глибока заморожування, ретельній термічній обробці або засолюванні / копчення. Тільки в цьом випадка паразити не будут представляті для вас небезпеки.