Особливості приготування кейк-попса: рецепти, склад і відгуки

Відео: Торт "Вупі пай"

Що являють собою кейк-попси? Рецепт цього незвичайного англійської ласощі буде представлений трохи нижче. Також ми розповімо вам про те, як слід прикрашати такий десерт і правильно подавати його до столу.

Особливості приготування кейк-попс

Рецепт згаданого десерту слід знати кожному. Це пов`язано з тим, що він дуже простий у приготуванні, а також ідеально підходить для дитячих свят і різних вечірок.

Так що представляють собою кейк-попси? Рецепт даного ласощі говорить, що це - бісквітне тістечко невеликих розмірів на паличці. Як правило, воно вкрите шоколадною глазур`ю, а також присипане красивою і яскравою кондитерської крихтою. За своєю суттю, цей незвичайний десерт є крихітним тортом, стилізованим під льодяники.

Які особливості приготування кейк-попса? Рецепт цих ласощів може включати в себе будь-які види випічки. Але найчастіше для їх приготування використовують бісквітну крихту або ж обрізки від ванільних або шоколадних коржів.

Відео: Як зробити капкейкі: відео-рецепт

Стандартна форма такого тістечка - куля. Це робить його дуже схожим на льодяник «Чупа-чупс». Також серед кулінарів популярно створювати бісквітні фігурки мультиплікаційних персонажів або різних тварин, які подаються до дитячого свята, або ж нареченої і нареченого - для весіль, сердечка - для подарунків коханим.

Так що потрібно для приготування кейк-попса? Рецепт цього десерту не вимагає придбання заморських продуктів. Для його реалізації слід підготувати лише прості і доступні інгредієнти.

Головними перевагами цих ласощів є: оригінальність, економічність і простота в приготуванні.

Кейк-попси: рецепт покроково і склад

Існує безліч різних способів приготування тістечок на паличці. Ми представимо найбільш простий і доступний метод. Для його реалізації необхідно підготувати:

• цукор світлий - приблизно 150 г;
• гашене соду (гасити кефіром або сметаною) - ½- ложечки маленької;
• курячі яйця великі - 4 шт .;
• ванілін - маленька ложечка;
• борошно, просіяне двічі - близько 250 г;
• масло рослинне будь - для змазування посуду;
• какао - 3 великі ложки.

місимо тісто

Як реалізувати рецепт кейк-попса? У формі необхідно випекти ванільний і шоколадний бісквіти. Для цього до яєчних жовтків додають половину цукру і ретельно їх перетирають (до білого) за допомогою столової ложки. Що залишився цукровий пісок додають до білків, які відразу ж збивають міксером. Далі обидві частини тесту з`єднують і заважають до утворення однорідної легкої і повітряної маси.

Після описаних дій до тесту додають гашене соду (гасити слід кефіром або ж сметаною) і кілька разів просіяне борошно. В результаті отримують напіврідку основу.

Розділивши тісто навпіл, до однієї половині всипають ванілін, а до іншої - какао.

Як випікати в духовці?

Що важливо в приготуванні кейк-попса? Рецепт цього десерту вимагає почергової випічки бісквітів. Спочатку силіконову форму змащують маслом, а потім викладають в неї ванільну частина основи. У духовці її випікають протягом 45 хвилин. Далі корж виймають і повністю остуджують.

Що стосується шоколадного бісквіта, то його обробляють в точності так само.

Продукти для крему і його приготування

Поки ванільний і шоколадний коржі остигають, слід приступити до підготовки смачного крему. Для нього використовують:

• вершкове масло - близько 150 г;
• згущене молоко - баночку.

Збивши кулінарний жир за допомогою міксера, до нього додають згущене молоко. На виході отримують повітряний і дуже калорійний крем. Він необхідний для формування щільних і красивих кульок.

Відео: Макаруни: відео-рецепт

процес формування

Як тільки бісквіти охолонуть, їх перетворюють в дуже дрібну крихту. Далі в посуд з основою викладають по половині крему і отримують густу кашоподібну масу. Якщо вона не збирається в кульки, то до неї додають ще трохи згущеного молока.

Формувати кейк-попси досить легко. Змастивши руки вершковим маслом, беруть близько двох маленьких ложок бісквіта. Завдяки нехитрим маніпуляціям, з шоколадного і ванільного тесту роблять рівні й акуратні кульки. Щоб напівфабрикати добре схопилися, їх на деякий час відправляють в холодильну камеру.

Інгредієнти для глазурі

Як робиться глазур для кейк-попса? Рецепт цих ласощів передбачає використання:

• шоколаду темного або молочного - 2 плиток;
• шоколаду білого - 2 плиток;
• масла вершкового - 2 великих ложок;
• молока свіжого - близько 1 склянки.

приготування глазурі

Щоб зробити не тільки смачні, але і оригінальні кейк-попси, ми вирішили використовувати білий і темний шоколад. Плитки окремо розламують на дольки і викладають в різні посуду. Далі до них додають по великій ложці вершкового масла і половині склянки молока (можна трохи більше, на розсуд).

Поставивши посуд на дуже слабкий вогонь, її вміст регулярно помішують. У процесі нагрівання шоколад повинен повністю розтанути і перетворитися в ароматну білу і темну глазур відповідно. Скористатися нею слід відразу ж після термічної обробки. В іншому випадку вона застигне.

Як прикрашати тістечка?

Для прикраси кейк-попса слід проявити всю свою творчу фантазію. Крім білої та шоколадної глазурі, для формування такого незвичайного десерту ми рекомендуємо використовувати різні кондитерські присипки, цукрову пудру, какао-порошок, подрібнені горіхи або навіть цукати (на ваш розсуд).

Після того як кульки застигнуть в заданій їм формі, в них встромляють красиві шпажки. Якщо таких у вас немає, то можна використовувати зубочистки або ж придбати спеціальні пристосування для кейк-попса.

Отримавши своєрідний «Чупа-чупс», бісквітну основу відразу ж обливають або умочують в шоколадну глазур (білу або темну). При цьому необхідно простежити, щоб вона повністю покривала тістечко. Далі десерт відразу ж прикрашають заздалегідь підготовленої посипушкой. Причому один кейк-попс можна обсипати відразу декількома крихтами (наприклад, з одного боку пудрою, а з іншого - какао і ін.).

Щоб готове ласощі остаточно застигло, його поміщають в келих або стакан шпажкою вниз. У такому вигляді десерт відправляють в холодильник на 40-60 хвилин. З плином часу тістечко буде повністю готове.

Рецепт кейк-попса в силіконової формі (полегшений варіант приготування)

Якщо ви не бажаєте довго стояти біля плити в процесі приготування такого тістечка, то рекомендуємо скористатися спрощеним способом його створення. Для цього вам знадобляться невеликі силіконові формочки (як для маленьких маффинов, кексів або заморозки льоду). Їх заповнюють готовим бісквітним тестом, а потім встромляють шпажки і випікають в духовці.

В цьому випадку ви відразу ж отримаєте сформовані кейк-попси. Вам залишиться лише вмочити їх у глазур і прикрасити кондитерської крихтою.

Єдиним мінусом такого способу приготування тістечка є те, що виходить воно менш ситним, так як для його створення не використовувався калорійний згущений крем. Більш того, далеко не завжди вдається вийняти випечені вироби з форми в цілому і непошкодженому вигляді.

Подача до чаю та відгуки

Подавати кейк-попси до чаю слід або на тарілці, або в скляних стаканах. Вживають їх без ложки та інших приладів, тримати їх потрібно за паличку.

Як бачите, в приготуванні оригінального десерту до дитячого свята немає нічого складного. Багато господинь, які взяли цей рецепт собі на замітку, стверджують, що їх домочадці приходять в невимовний захват при одному погляді на домашні кейк-попси.