Як приготувати тістечко `картопля` з сухарів?
Відео: Тістечко Картопля з сухарів | просто смачно
тістечко "картопля" - Це десерт, який багатьом знайомий з дитинства. Для багатьох юних кулінарів приготування саме цього тістечка стало першим досвідом в кондитерському мистецтві, так як цей десерт не вимагає випічки.
Сьогодні використовується багато різних способів приготування тістечка "картопля". Деякі застосовують для приготування пісочне печиво, інші - спеціально випечений бісквіт. Ми ж розглянемо найпростіший рецепт, який називається тістечко "картопля" з сухарів.
Втім, і в цьому випадку можливі різні варіанти приготування тістечка. Наприклад, є рецепти з використанням згущеного молока і без оного.
Відео: Тістечко Картопля з сухарів і згущеного молока
Щоб приготувати тістечко "картопля" з сухарів без згущеного молока, нам буде потрібно 300 грамів магазинних ванільних сухарів, в які не доданий родзинки, 150 грамів вершкового масла (замінювати цей продукт маргарином категорично не рекомендується, так як ця заміна сильно зіпсує смак). Крім того, будуть потрібні дві повні ложки какао в порошку, по половині склянки цукру і вершків (можна замінити молоком) і близько склянки перемелених в блендері або подрібнених на терці горіхів. Горіхи можна використовувати будь-які, за винятком арахісу, який додасть тістечку смак напівсирої квасолі. Якщо горіхів немає, то можна обійтися і без них, збільшивши норму сухарів.
Сухарі, так само як і горіхи потрібно подрібнити в крихту. Для цього варто скористатися блендером або м`ясорубкою. Потім ставимо вершки або молоко підігрівати на плиту, всипаємо в них цукор і помішувати до розчинення останнього. Потім в гарячу суміш додаємо масло і знову заважаємо до повного розчинення. Ми залишаємо наш сироп остигати. Тим часом перемішуємо горіхи, какао і сухарі, вливаємо в отриману суміш остиглий сироп і перемішуємо до однорідної маси. якщо тістечко "картопля" з сухарів готується виключно для дорослих, то в масу можна додати ложку коньяку.
Отримана маса повинна по консистенції бути досить густий, щоб з неї можна було сформувати кульки, які можна обваляти в суміші цукрової пудри з какао або в подрібнених горіхах. готове тістечко "картопля" з сухарів потрібно поставити на холод, щоб масло застигло і десерт придбав необхідну щільність.
Відео: How to cook a cake POTATO home of biscuits and pumpkin. Cakes. Cooking. Recipes.
Тепер розглянемо другий варіант приготування десерту тістечко "картопля" з сухарів. Рецепт цих ласощів містить згущене молоко.
Для приготування такого тістечка, також будуть потрібні сухарі і горіхи, розмелені в крихту. Тільки сухарів візьмемо півкілограма, а горіхів - неповна склянка, приблизно три чверті. Крім того, нам буде потрібно по сто грамів вершкового масла і згущеного молока, 6 ложок какао, стакан молока і 3 ложки вишневого сиропу (можна використовувати сироп від варення з будь-яких ягід).
Спочатку приготуємо крем, збивши разом згущене молоко і масло з додаванням сиропу і 2-х ложок какао. Потім приготуємо суміш з подрібнених сухарів і горіхів. Додаємо їх в миску з кремом і перемішуємо. Тепер починаємо додавати підігріте молоко, доводячи масу до такої консистенції, щоб можна було сформувати тістечка.
Час, що залишився какао висипаємо в дрібну тарілку, при бажанні, в какао можна додати корицю або цукрову пудру. З приготовленої шоколадної маси формуємо невеликі кульки і обвалюють їх в какао. Викладаємо на блюдо і ставимо в холодильник приблизно на годину. Наше тістечко готове.
Відео: Тістечко картопля рецепт
Не любите шоколад? Тістечко типу картопля можна приготувати і без додавання какао. Наприклад, можна скористатися рецептом, який називається крошковое тістечко з збитими вершками. Для цього буде потрібно 300 грамів перемеленого сухарів, 100 грамів вершків з жирністю 33%, цукровий сироп, зварений з 100 грамів цукру і 50 мл води. Так само, в тістечко можна додати ванілін і подрібнені в дрібну крихту горіхи.
Подрібнені сухарі змішуємо з горіхами, і заливаємо цукровим сиропом. Вершки збиваємо і додаємо до солодкої сухарной масі. Все вимішуємо, формуємо маленькі кульки і обвалюють їх в цукровій пудрі. Зверху кожне тістечко можна прикрасити «трояндочкою» з збитих вершків. Десерт готовий, можна подавати його до чаю.
