"Простоквашино": рецепти, способи приготування та відгуки кулінарів
Що являє собою продукт «Простоквашино» (закваска), рецепт із застосуванням якого буде описаний нижче? Згідно фахівцям, він був розроблений за особливою формулою. Закваска містить в собі дві корисні живі бактерії: ацидофильную і болгарську лактобактерії. Завдяки цьому, даний продукт має м`який смак і особливу легкість.
У процесі сквашування закваска «Простоквашино», рецепти з використанням якої користуються величезною популярністю у кулінарів, виробляє велику кількість вітамінів, мікроелементів, незамінних амінокислот і біологічно активних речовин. Це робить її корисним профілактичним продуктом.
Робимо йогурт із закваскою «Простоквашино»
Рецепти, які містять в собі цей продукт, досить прості в реалізації. Якщо ви хочете приготувати смачний і поживний йогурт, то для цього необхідно придбати спеціально призначений продукт.
Закваска «Простоквашино» для йогурту, рецепт якого буде розглянуто прямо зараз, продається в багатьох магазинах. Для її використання необхідно підготувати:
- молоко незбиране натуральне - 2 л;
- закваску «Простоквашино» - 2 великі ложки;
- ягідне пюре - на свій смак.
Процес приготування
Як слід готувати йогурт із закваскою «Простоквашино»? Рецепти для створення такого ласощі дуже часто використовують мами маленьких дітей. Адже ні для кого не є секретом, що малюки дуже люблять подібні смаколики.
Відео: # БлондінкаНаСушке. Наука без вуглеводів
Для самостійного приготування кисломолочного продукту використовують тільки незбиране і натуральне молоко. Його вливають в каструльку і ставлять на вогонь.
Довівши молоко до кипіння, його тримають на плиті близько ¼- години. З плином часу каструлю знімають з вогню і охолоджують до 45-ти градусів. Для визначення температури слід використовувати безконтактний термометр.
Після здійснення описаних дій трохи теплого молока відливають в невелику чашу і змішують його разом із закваскою.
Домігшись однорідної консистенції, вміст склянки викладають в каструлю з рештою молоком і ще раз гарненько розмішують.
Витримка йогурту
Як тільки закваска виявиться в молоці, посуд з майбутнім йогуртом щільно закривають кришкою і загортають теплою ковдрою. Поставивши посуд в затишне містечко, продукт витримують протягом 5-8 годин. За цей час молоко повинно помітно загуснути.
Подача до столу
Тепер ви знаєте, як зробити йогурт з закваскою «Простоквашино». Рецепти подібних продуктів з іншими бактеріями вимагають схожих дій.
Після 5-8 годин кисломолочне блюдо прибирають в холодильну камеру, щоб воно не перекисло.
Остудивши йогурт, його викладають в чашку і подають до столу. При бажанні порційне блюдо можна змішати разом з ягідним пюре, цукром або додати шматочки фруктів.
Зберігати готовий продукт з закваски бажано в холодильній камері не більше одного тижня.
Покроковий рецепт оладок на заквасці «Простоквашино»
Товсті млинці, приготовані з використанням згаданого продукту, виходять дуже ніжними, смачними і корисними. Для того щоб реалізувати цей рецепт, нам знадобляться:
- борошно пшеничне просіяне - близько 300 г;
- закваска «Простоквашино» з жирністю 2,5% - приблизно 500 мл;
- розпушувач - близько 2/3 десертних ложок;
- цукор білий дрібний - приблизно 3 великі ложки;
- рослинне масло - використовувати на свій смак;
- яйця великі великі - 1 шт .;
- сіль кухонна - 1 велика щепоточка.
місимо тісто
З чого слід починати готувати млинці з використанням закваски «Простоквашино»? Рецепти (Юлія Висоцька дуже часто робить такі оладки по ніжевикладені способи) цього десерту вимагають покрокового виконання всіх пунктів.
Спочатку необхідно замісити основу. У велику миску просівають білу пшеничну муку з кухонною сіллю і розпушувачем. Далі до інгредієнтів додають дрібний цукор і гарненько заважають. Після цього до сипучим продуктам викладають закваску і збите яйце.
Перемішуючи все компоненти, домагаються отримання однорідної маси.
При бажанні в тісто для домашніх оладок можна додати родзинки, дрібно нарізане яблуко або подрібнену курагу.
Термічна обробка
Для приготування смачних і рум`яних оладок необхідно використовувати тільки сильно розігріту сковороду. У неї додають рослинне масло, а потім викладають вироби за допомогою столової ложки.
Домігшись рум`янцю нижньої сторони млинчиків, їх перевертають і готують в точності так само. Потім оладки прибирають на окрему тарілку, а в сковороду викладають нову партію виробів. При бажанні посуд можна повторно змастити маслом. В іншому випадку на сухі млинці слід окремо нанести рослинний жир. Це зробить їх більш соковитими і смачними.
Як подавати до сімейного сніданку?
Як бачите, в приготуванні домашніх оладок за допомогою закваски «Простоквашино» немає нічого складного. Як тільки все млинці будуть обсмажені на розпеченій сковороді, їх подають до сніданку разом з чаєм або іншим напоєм.
Для отримання більш ситного і поживного десерту готові оладки присмачують сметаною, ягідним або ж фруктовим йогуртом, а також згущеним молоком, варенням, медом або іншими солодощами.
Особливості продукту та відгуки кулінарів
Представивши рецепти із застосуванням закваски «Простоквашино», не можна не згадати про її різновидах. Даний продукт надходить у продаж в пляшках об`ємом 910 грамів. Жирність його може бути як 1%, так і 2,5%.
Також слід зазначити, що на полицях магазинів ці ласощі можна зустріти і в зручній упаковці об`ємом 330 грамів. Такий продукт ідеально підходить для корисного перекусу. Він має «класичний» смак, «полуниця», «висівки-злаки» і «садові ягоди».
Відео: Масло вершкове Простоквашино / Russian Butter Prostokvashino - Food Unpack&Review
Слід зазначити, що закваска «Простоквашино» була створена спеціально для тих, хто прагне слідувати всім принципам повноцінного і здорового харчування.
Відгуки досвідчених кулінарів свідчать, що за допомогою цього продукту можна готувати абсолютно різні страви і випічку, які будуть дуже корисні для організму і прекрасного самопочуття в цілому.
