Що можна спекти без яєць? Добрі вегетаріанські рецепти

Багато господині вважають, що яйця є основним компонентом будь-якої випічки. Але це не так. Даний продукт можна не включати до складу тесту без шкоди його якості і смаку. Як саме це зробити, ми розповімо в матеріалах даної статті.

Відео: Шоколадний торт без яєць і молока - пісний рецепт

Готуємо оладки без яєць

Домашні оладки можуть вийти ніжними, смачними і ситними без застосування курячих яєць. Для цього знадобиться придбати такі продукти:

• кефір густий максимальної свіжості - близько 2 склянок;
• сода їдальня - 2/3 маленької ложки;
• цукор білий - 1,5 великих ложок (за смаком);
• сіль дрібна - кілька щепоточек (за смаком);
• борошно пшеничне - 1-1,5 склянки (до густоти основи);
• масло рослинне - для смаження.

Місимо тісто для пишних млинців

Що можна спекти без яєць? Звичайно ж, смачні і пишні оладки. Починати готувати такі ласощі слід з замісу основи. Для цього густий і свіжий кефір поміщають в миску і активно гасять в ньому столову соду. Як тільки напій перестане пінитися, до нього по черзі додають білий цукор і дрібну сіль. До речі, викладати ці спеції слід за своїм власним смаком.

На завершення до отриманої маси додають просіяне борошно. Сипати її необхідно до тих пір, поки тісто не стане в`язким.

Приготування млинців на плиті

Оладки без яєць слід смажити в точності так само, як і звичайні млинці на молоці. Сильно розігрів сковороду з рослинним жиром, в неї викладають кілька виробів. В процесі обсмажування нижньої сторони оладок вони повинні стати дуже пишними.

Після перевертання млинців їх готують ще кілька хвилин, а потім прибирають на тарілку.

До столу такі вироби подають разом з чаєм, попередньо присипавши їх цукровою пудрою.

Відео: Оладки з кабачків без яєць - рецепт

Що можна спекти без яєць? Готуємо смачні булочки з родзинками

Булочки, приготовані без застосування згаданого продукту, виходять дуже ніжними і смачними. Для їх створення нам будуть потрібні:

Відео: Кокосове печиво з бананами БЕЗ ЦУКРУ, яєць і молока | добрі рецепти

• жирне молоко - 2,5 склянки;
• цукор білий - 2 великі ложки;
• маргарин хорошої якості - 150 г;
• сіль дрібна - ½- ложечки десертній;
• борошно просіяне - на розсуд;
• дріжджі швидкодіючі - 1,5 маленької ложки;
• родзинки темний - ½- склянки.

Готуємо дріжджову основу

Булочки без яєць виходять дуже смачними, якщо їх робити на молоці з додаванням маргарину. Існує безліч способів приготування такої випічки. Ми представимо лише найбільш простий і доступний метод.

Так що можна спекти без яєць? Булочки з родзинками. Для замісу тіста до теплого жирного молока додають білий цукор і гарненько заважають. Далі до інгредієнтів додають швидкодіючі дріжджі і залишають отриману суміш в спокої на 5 хвилин.

З плином часу до інгредієнтів викладають розм`якшений маргарин, дрібну сіль і просіяне борошно. До речі, останній продукт всипають до тих пір, поки тісто не придбає густу консистенцію і при цьому буде лише злегка прилипати до долонь.

Для отримання більш смачних і незвичайних булочок в основу можна додатково додати темний родзинки. Для цього його попередньо чистять і ошпарюють окропом.

Готове дріжджове тісто накривають рушником і залишають в затишному містечку на 40 хвилин. За цей час воно має добре піднятися.

Як формувати булочки і випікати їх в духовці?

Булочки без яєць формуються досить просто. Від тесту, що підійшов відрізають шматок розміром з кулак і перетворять його в кулю. Щоб основа не прилипала до рук, їх попередньо вимочують в рослинній олії.

Сформувавши круглі булочки, їх поміщають на деко. Після цього їх витримують при кімнатній температурі протягом 20 хвилин і відправляють в духовку. Випікати такі вироби бажано не більше 30-40 хвилин. За цей проміжок часу вироби стануть пишними, рум`яними і дуже смачними. Подавати їх до столу бажано разом з кавою, чаєм або шоколадним напоєм.

Робимо смачні домашні пиріжки

Що можна спекти без яєць швидко і смачно? Дріжджові пиріжки підходять для цього найбільше.

Щоб їх приготувати, нам знадобиться:

• жирне молоко - 1 стакан;
• вода кип`ячена тепла - 1 склянка;
• цукор білий - 1 велика ложка;
• масло рослинне - 150 мл;
• сіль дрібна - ½- ложечки десертній;
• борошно просіяне - на розсуд;
• дріжджі швидкодіючі - 1,5 маленької ложки;
• начинка для пиріжків кожна.

Приготування дріжджового тіста

А пиріжків яєць можна смажити або ж випікати в духовці. Більш того, начинку для приготування таких виробів ви також можете підбирати самостійно.

Для створення цієї страви вам буде потрібно замісити дріжджове тісто. Змішавши жирне молоко і теплу кип`ячену воду, до них додають цукор і чекають його розчинення. Далі до суміші всипають швидкодіючі дріжджі, які залишають для набухання на 5-7 хвилин.

Після описаної процедури в каструлю з молоком по черзі додають рослинне масло, дрібну сіль і просіяне борошно. Змішавши продукти, отримують густе, але не круте тісто. Його накривають кришкою і залишають в теплі на 40-50 хвилин. Зазначеного часу має вистачити для того, щоб основа повністю дійшла.

Процес формування і теплової обробки

Як бачите, рецепти без яєць реалізуються дуже просто. Після того як дріжджове тісто для пиріжків буде готово, приступають до їх формування.

Шматочок основи присмачують рослинним маслом, а потім розгортають в коржик. Далі в її середину викладають будь-яку вподобану начинку. Скріпивши краю виробів, приступають до їх тепловій обробці.

Якщо ви вирішили посмажити пиріжки, то робити це слід на розпеченій сковороді з маслом. При випічці виробів в духовці їх кладуть на деко. І в тому, в іншому разі таке блюдо виходить дуже ситним і смачним.

Подаємо до обіду

Тепер ви знаєте, що можна спекти без яєць. Після того як пиріжки будуть готові, їх відразу ж підносять до столу. Подавати вироби домочадцям бажано разом із солодким чаєм.

особливі рекомендації

Якщо ви як і раніше вважаєте, що випічку без яєць приготувати неможливо, то рекомендуємо реалізувати представлені рецепти самостійно. В іншому випадку просто додайте в них по одному курячому яйцю або однієї великої ложці яєчного порошку. В цьому випадку калорійність і поживність вашого страви збільшаться в кілька разів.