Закваска "нарине": відгуки та рекомендації
Відео: Готуємо домашній йогурт Наріне в йогуртниці MOULINEX. пробіотик
Історія закваски "Наріне" почалася в уже далекому 1964 році, коли Левон Ерзікян запатентував відкритий ним новий штам бактерій. Пізніше його відкриття досліджували інші вчені. В результаті і з`явився новий продукт "Наріне", Що складається з ліофілізований маси живих молочнокислих бактерій Lactobacillus acidophillus, штам ЕР 317/402. Сьогодні в аптеках присутній найрізноманітніша закваска "Наріне", Відгуки про яку можуть бути як позитивними, так і негативними.
Відео: Як робити йогурти в домашніх умовах. закваска "Евіталія"
Звичайно, розібратися в цьому вельми непросто. Головне, що потрібно пам`ятати: основу цієї закваски складають ацидофільні бактерії. Тому вона дуже чутлива до температурного режиму. "Наріне" потрібно зберігати при температурі від +4 до +6 градусів. До того ж важлива ще й стерильність посуду, використовуваної при приготуванні кисломолочних продуктів на основі закваски "Наріне". Тільки в цьому випадку вдасться отримати якісний йогурт. Причому не відіграє суттєвої ролі сама закваска "Наріне". Відгуки тому й різняться, що не завжди дотримуються цих правил.
Для заквашування йогурту найчастіше використовують суху масу бактерій, так як її простіше зберігати і дозувати. З одного пакетика можна отримати до двох літрів готового напою. Але спочатку потрібно розібратися, як приготувати закваску "Наріне" для йогурту. Для цього знадобиться чистий посуд, ложка і термос. Їх потрібно обов`язково обдати окропом для стерилізації. Прокип`ятити на плиті 150 мл молока і остудити до температури 37-39 градусів. Додати в нього закваску і перемішати. Перелити заготовку в термос, закрити і обернути вовняною ковдрою. Залишити до утворення згустку на 22-24 години. Після того як на основі "Наріне" закваска для йогурта готова, можна вже робити і сам продукт у міру необхідності. Така закваска буде ефективна протягом 7 днів після приготування.
Відео: Як зробити йогурт в домашніх умовах відео (закваска Евіталія) / How to make yogurt
Йогурт виготовляється аналогічно. Для приготування 1 літра продукту потрібно близько 2 столових ложок закваски. Відзначимо, що для сквашування йогурту буде досить 7-8 годин. Після приготування і закваску, і йогурт потрібно зберігати в холодильнику. Тільки в цьому випадку буде корисний даний продукт. До того ж важливо пам`ятати, що через відсутність в домашньому йогурті консервантів термін його зберігання не перевищує 3-5 днів.
Дуже зручно для заквашування йогурту використовувати сучасну техніку. Йогуртниці та мультиварки спрощують весь процес обробки таких продуктів, як йогурт і закваска "Наріне". Відгуки більшості покупців подібної техніки тільки підтверджують це. Але навіть якщо немає можливості придбати ці прилади, все одно варто готувати такий йогурт.
Відео: ЕМ-курунга. кефір, нарине. Відмінності. Дізнайся всю правду
Справа в тому, що з тих пір, як з`явилася закваска "Наріне", Відгуки лікарів і дієтологів про її застосування в якості добавки до їжі тільки розширювали області її використання. Сьогодні її рекомендують для профілактики і лікування дисбактеріозу, кишкових розладів, при антибіотикотерапії і ожирінні. Також в 80-ті роки минулого століття японські вчені встановили, що "Наріне" сприяє виробленню інтерферону. готовий йогурт "Наріне" можна вводити навіть в раціон новонароджених дітей, починаючи з столової ложки напою.
