«Наріне» (закваска): інструкція із застосування лактобактерій в домашніх умовах
«Наріне» - закваска (інструкція із застосування продукту буде представлена трохи нижче) на основі лактобактерій, за допомогою якої можна робити домашній кефір, йогурт і інші кисломолочні напої.
Властивості інгредієнта і його дію
Приготування закваски «Наріне» забирає надто багато вільного часу. Незважаючи на це, багато господинь часто використовують даний продукт для створення смачних, а найголовніше, корисних молочних напоїв. Адже кефір, зроблений на основі звичайного молока з застосуванням лактобактерій, підвищує активність кишкової палички (нормальної), пригнічує гнильні мікропроцеси і умовно-патогенну флору в кишечнику, нейтралізує токсини і побічні дії різних ліків, а також стимулює моторику травних органів і збільшує вміст в крові гемоглобіну, тим самим підвищуючи імунітет організму.
«Наріне» (закваска): інструкція із застосування живих лактобактерій
Як було сказано вище, представлена закваска активно використовується для приготування домашнього кефіру та інших кисломолочних напоїв. Однак слід зазначити, що зробити такий продукт за максимально короткий термін не вийде. Адже щоб корисні бактерії стали активно розмножуватися, їм необхідно надати всі сприятливі умови. Саме тому кефір робиться в два етапи.
Етап № 1. Процес приготування робочої закваски
Відео: Закваска Евіта
Для створення корисного кисломолочного напою слід в першу чергу придбати флакончик «Наріне». Закваска в мультиварці робиться набагато швидше, тому для приготування кефіру ми будемо використовувати саме це кухонний пристрій. Його чаша, а також всі інші використовувані прилади повинні бути стерилізованими. У ємність потрібно влити півлітра нежирного молока і нагріти його до температури в 43-45 градусів. Далі теплий напій в кількості однієї столової ложки необхідно влити у флакон з лактобактеріями, добре струснути і помістити назад в мультиварку до залишився молоку. Добре перемішавши продукти, їх необхідно закрити і залишити на 12 годин. Далі робочу закваску потрібно викласти в скляну ємність, помістити в холодильник і витримати протягом 120 хвилин. По закінченні цього часу в`язкий продукт можна сміливо використовувати для створення домашнього кефіру.
Етап № 2. Процес приготування кисломолочного продукту
При дотриманні всіх вищеописаних правил у вас повинна вийти робоча «Наріне» -закваска. Інструкція по застосуванню такої сировини дуже проста. Щоб приготувати кефір, в мультиварку слід влити літр нежирного молока, підігріти його до 43-45 градусів, а потім викласти 1-3 столові ложки раніше приготовленої закваски, добре все перемішати і витримати під закритою кришкою протягом 6-8 годин. Далі напій необхідно перелити в скляну тару і поставити в холодильник на 3 години. По закінченні цього часу кефір буде повністю готовий до вживання.
Відео: Йогурт НА РОБОЧОЇ закваски ЕВІТАЛІЯ В мультиварці ЯК ПРИГОТОВИТЬ йогурт НА готова закваска ЕВІТАЛ
Слід особливо відзначити, що «Наріне» (закваска), інструкція із застосування якої описана вище, повинна зберігатися в холодильній камері не більше 10 днів, в той час як кефір з неї не можна зберігати довше двох діб.
