Робимо оладки без соди на кефірі

Незважаючи на сумніви сучасних господинь, оладки без соди на кефірі приготувати цілком реально. У представленій статті ми розглянемо два найбільш популярних і простих рецепта цього десерту. Який з них вибрати для реалізації в домашніх умовах, вирішувати тільки вам.

Оладки на кефірі пишні без соди: рецепт покроковий

Щоб приготувати смачні і пишні оладки без застосування харчової соди, необхідно придбати наступні компоненти:

• кефір свіжий високої жирності - 2 склянки;
• яйця курячі не надто великі - 2 шт .;
• цукор білий буряковий, сіль кухонну - на свій смак;
• пшеничне борошно - додавати на розсуд;
• розпушувач - ½- маленької ложки;
• олія соняшникова - для змазування сковороди;
• масло вершкове - для змазування виробів;
• сметану, джем, варення та інше - для подачі до столу.

місимо тісто

Оладки без соди на кефірі виходять такими ж смачними і пишними, як і з застосуванням згаданого продукту.

Відео: панкейк БЕЗ соди і розпушувача / СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ від ASSISTANCETV

Щоб замісити тісто для приготування десерту, жирний кисломолочний продукт кімнатної температури слід помістити в миску, а потім додати до нього розпушувач і ретельно перемішати. Також до кефіру необхідно додати цукор і кухонну сіль.

Що стосується яєць, то їх слід розбити в окрему тару і збити за допомогою блендера на найвищій швидкості. Як тільки в чаші утворюється пишна і повітряна маса, її перекладають до кефіру, після чого всипають пшеничне борошно.

Змішавши інгредієнти ложкою або за допомогою міксера, можна сміливо приступати до обсмажуванні виробів.

Термічна обробка

Оладки на кефірі без соди, рецепт яких ми розглядаємо, слід готувати тільки на сильно розігрітій сковороді. При цьому першу партію виробів необхідно смажити на невеликій кількості соняшникової олії.

Виклавши тісто в сковороду, використовуючи столову ложку, слід дочекатися, коли вся верхня частина оладок висохне і покриється дірочками. Після цього їх необхідно перевернути і готувати аналогічним чином ще якийсь час.

Подача до сніданку

Оладки без соди на кефірі слід підносити до сніданку тільки в теплому вигляді. При цьому після обсмажування все вироби рекомендується присмачити м`яким вершковим маслом. До столу такий десерт подають разом з чаєм, а також такими солодощами, як джем, варення, мед, молоко згущене та інше.

Відео: Млинці на кефірі без соди

Робимо оладки на кефірі з дріжджами без соди

Про те, як слід готувати домашні оладки з використанням звичайного розпушувача для тіста, ми розповіли вище. Але це не єдиний спосіб створення десерту, в якому не потрібно застосування харчової соди.

Щоб отримати пишні і буквально тануть у роті оладки, дуже багато кулінарів використовують дріжджі. Завдяки цьому інгредієнту, тісто добре піднімається під час смаження, а також це надає йому приємну кислинку.

так як зробити оладки на кефірі пишні без соди? Для цього слід придбати:

• яйце куряче не надто велике - 1 шт .;
• кефір свіжий високої жирності - 1,5 склянки;
• цукор білий буряковий, сіль кухонна - на свій смак;
• пшеничне борошно - додавати на розсуд;
• дріжджі хлібопекарські - 1 маленьку ложку;
• олія соняшникова - для змазування сковороди;
• масло вершкове - для змазування виробів;
• сметана, джем, варення та інше - для подачі до столу.

Готуємо дріжджове тісто

Перш ніж посмажити оладки без соди на кефірі, слід замісити дріжджове тісто. Для цього кисломолочний продукт трохи підігрівають на плиті, а потім добре розчиняють в ньому цукровий пісок. Далі в той же посуд всипають хлібопекарські дріжджі. Змішавши інгредієнти, їх нещільно закривають кришкою і залишають в теплі на 12 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу дріжджі повинні добре взбухнуть. До отриманої маси додають куряче яйце, сіль за смаком і пшеничне борошно. Домігшись в`язкої консистенції тесту, його знову закривають кришкою (можна накрити звичайної ганчіркою) і залишають осторонь на 30-55 хвилин. За цей час дріжджове тісто для оладок має добре піднятися і придбати помітну кислинку.

Як смажити пишні млинці на сковороді?

Процес смаження дріжджовий основи на кухонній плиті нічим не відрізняється від приготування звичайних оладок, в тому числі зроблених із застосуванням розпушувача. Посуд сильно розігрівають на максимальному вогні, змащують олією, а потім по черзі викладають невеликі порції тіста. Як правило, для цього використовують звичайну столову ложку.

Після обсмажування нижній частині дріжджових оладок їх перевертають на іншу сторону за допомогою невеликої лопатки.

Повністю готові вироби прибирають на окрему тарілку і тут же змащують їх вершковим маслом. Після цього на сковороду викладають нову партію десерту, яку готують в точності так само.

Подаємо домашнє ласощі до сімейного столу

Оладки, приготовані з дріжджового тіста, без застосування харчової соди, виявляться максимально смачними, якщо їх подавати до столу в гарячому стані разом з гарячим чаєм.

Щоб поліпшити смак цих виробів, а також збільшити калорійність і поживність сніданку, такий десерт слід вживати разом зі сметаною, медом або варенням.

Підведемо підсумки

Як бачите, оладки на кефірі без соди приготувати в домашніх умовах зовсім не складно. Деякі господині принципово не використовують згаданий продукт, а замінюють його розпушувачем або дріжджами. Слід зазначити, що в пишності і за своїми смаковими якостями такий десерт анітрохи не поступається традиційному.