Ти тут

Оладки з зеленою цибулею. Прості рецепти

Відео: Смачні Оладки з колесо до воза з вареного яйця зі свіжим зеленою цибулею

Оладки з зеленою цибулею виходять дуже пишними, ароматними і смачними. Способів приготування таких виробів існує безліч. Ми вирішили представити вам два рецепти, один з яких передбачає використання кефіру, а інший - цільного молока.оладки з зеленою цибулею

М`які оладки з зеленою цибулею: рецепт приготування

Ні для кого є секретом, що оладки, зроблені на кефірі, виходять дуже м`якими і пишними. Якщо до цих товарів додати трохи зеленої цибулі, то ви зробите не тільки смачну і ситну, але і ароматну закуску, яку можна сміливо подавати як до обіду, так і до вечері.

Отже, щоб зробити оладки на кефірі з зеленою цибулею, нам буде потрібно наступний набір інгредієнтів:

  • яйце невелике куряче - 1 шт .;
  • цукор білий - неповна столова ложка;
  • кефір великий жирності (2,5 або 3,2%) - 400 мл;
  • сода без гасіння оцтом - приблизно ½- десертній ложки;
  • сіль йодована - застосовувати на розсуд (близько ½- маленької ложки);
  • свіжий зелений лук - середній пучок;
  • пшеничне борошно - 200-300 г (додавати по розсуд).

заміс тесту

Щоб зробити оладки на кефірі з зеленою цибулею, слід замісити густе і в`язке тісто. Для цього кисломолочний напій високої жирності трохи підігрівають на малому вогні, а потім додають харчову соду і інтенсивно заважають.

Після того як кефір перестане пінитися, до нього викладають білий цукор і збите куряче яйце. Інгредієнти перемішують до однорідного стану, а потім поступово додають пшеничне борошно. Сипати цей продукт слід до тих пір, поки ви не отримаєте густу в`язку основу.оладки на кефірі з зеленою цибулею

Замісити тісто для оладок, приступають до обробки зелені. Свіжа цибуля гарненько миють і дрібно шаткують гострим ножем. Далі його викладають в миску з основою і ретельно заважають.

Відео: Оладки з зеленою цибулею

Як готувати на плиті?

Оладки з зеленою цибулею необхідно смажити на толстостенной сковороді. Її сильно розігрівають на вогні, попередньо додавши трохи масла (соняшникової, рафінованого). Потім в посуд викладають тісто на кефірі, використовуючи столову ложку.

У стандартній чавунній сковороді за один раз можна обсмажити до чотирьох оладок. Після того як вироби підрум`яняться знизу, їх акуратно перевертають за допомогою лопатки.



Обсмаживши ароматні оладки з двох сторін, їх викладають на тарілку, а в сковороду поміщають нову партію виробів. При цьому в посуд слід попередньо долити трохи олії.

Як і з чим подавати до обіду?

Пишні і м`які оладки з зеленою цибулею підносять до столу тільки в гарячому вигляді. Вживають їх разом із солодким чаєм, а також томатним соусом або кетчупом.

Готуємо оладки з зеленою цибулею на молоці

Мало хто знає, але при правильному приготуванні оладки на молоці виходять такими ж пишними і м`якими, як і аналогічні вироби на кефірі. Секрет такого блюда полягає в тому, що воно містить в собі велику кількість яєць. Але про все по порядку.

оладки з зеленою цибулею і яйцем



Отже, щоб самостійно зробити оладки з зеленою цибулею і яйцем, нам будуть потрібні наступні продукти:

  • яйця невеликі курячі - 3 шт .;
  • цукор білий - повна столова ложка;
  • молоко коров`яче високої жирності (2,5 або 3,2%) - 600 мл;
  • сода без гасіння оцтом - приблизно ½- десертній ложки;
  • сіль йодована - застосовувати на розсуд (близько ½- маленької ложки);
  • свіжий зелений лук - середній пучок;
  • пшеничне борошно - 400-600 г (додавати по розсуд).

приготування тесту

Тісто для молочних оладок місить легко і просто. Курячі яйця викладають в глибоку миску і сильно збивають за допомогою міксера.

Отримавши однорідну і пишну масу, до неї поступово вливають молоко. При цьому інгредієнти продовжують безперервно збивати. Також до молочно-яєчної суміші додають столову соду, цукровий пісок і йодовану сіль.

Після того як всі сипучі інгредієнти розчиняться, до них додають кілька разів просіяне борошно. Її всипають до тих пір, поки тісто не придбає в`язку і густу консистенцію. У такому вигляді його накривають кришкою і залишають осторонь на ¼- години. Тим часом приступають до обробки свіжої зелені. Пір`я лука гарненько миють в теплій воді, сильно струшують і дрібно шаткують. Потім його додають до тесту і ретельно заважають.

Процес термічної обробки

Оладки з зеленою цибулею і яйцем готують тільки на розпеченій сковороді. У неї вливають трохи соняшникової олії, а потім викладають густе тісто. Дану процедуру здійснюють за допомогою столової ложки.оладки з зеленою цибулею рецепт

Обсмажувати оладки слід до тих пір, поки їх нижня частина не підрум`яниться, а верхня - не покриється бульбашками і не висохне. Перевернувши вироби на іншу сторону, їх готують ще якийсь час. Після цього оладки з зеленою цибулею викладають на тарілку і відразу ж підносять до столу.

Слід особливо відзначити, що змащувати такі товсті млинці вершковим маслом не рекомендується, адже вони і так смажаться на жирі. Якщо під час приготування інших партій в сковороду не додавати соняшникової олії, то оладки можна присмачити кулінарним жиром. У цьому випадку вони вийдуть більш калорійними і смачними.

Як підносити смажені вироби до столу?

Приготувавши оладки з зеленою цибулею на молоці, їх відразу ж подають до обіднього столу. Такі вироби можна вживати з будь-якими напоями, а також з томатною пастою, кетчупом або соусом.

Відео: Ледачі пиріжки з зеленою цибулею і яйцями

До речі, деякі господині вважають за краще подавати оладки з зеленою цибулею разом з медом, варенням або згущеним молоком. Однак таке поєднання продуктів подобається далеко не всім любителям товстих млинців.

Підведемо підсумки

Тепер вам відомо, як робити пишні і м`які оладки з зеленою цибулею. Слід зазначити, що формувати такі вироби можна і іншим способом. Для цього основу без зелені викладають на розпечену сковороду і злегка її рівняють великою ложкою. Потім в центр млинця поміщають дрібно порубаний зелений лук (1-1,5 великих ложок) і знову покривають його тестом.оладки з зеленою цибулею на молоці

Обсмаживши вироби з двох сторін, отримують пишні і товсті оладки з ароматною начинкою всередині. До речі, в якості такого наповнювача можна використовувати не тільки порубаний зелений лук, але і відварні курячі яйця. Використовуючи таку начинку, ви отримаєте своєрідний пишний і м`який пиріжок, який буде мати дуже високою калорійністю.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!