Кава латте: що це таке? Секрети приготування
Відео: Латте макиато. Секрет приготування пінки для кави в домашніх умовах
існує безліч видів кави, і один з них - кава латте. Що це таке і як правильно готувати цей надзвичайно смачний напій? Давайте спробуємо розібратися у всьому цьому по порядку.
Відео: Як приготувати капучіно / How to make a cappuccino
Отже, в класичному розумінні латте являє собою напій на основі кави, де еспресо і молоко змішуються в пропорції один до трьох. Зверху на латте завжди присутня невелика кількість пінки. Досить часто готовий напій посипають зверху какао або тертим шоколадом, а всередину додають сироп (карамельний, ягідний, ванільний або інший).
Як з`явилося кави латте? Що це таке, ми вже знаємо, але ще цікавіше знати історію походження цього напою. Спочатку він був придуманий спеціально для дітей. Напевно, ви не раз помічали, наскільки часто малюки прагнуть нарівні з дорослими пити каву. За рахунок того, що основна частина латте - це молоко, даний напій вважається нешкідливим для дітей.
Відео: [Рецепти кави]. Як Правильно Приготувати Еспрессо? (How to prepare espresso?)
Говорячи про кава латте, що це таке, і обговорюючи деякі інші нюанси, слід зазначити, що правильно приготований напій повинен бути шаруватим, тобто кава, молоко і пінка не повинні змішуватися один з одним. А подавати його прийнято в прозорому келиху на ніжці.
Як зробити каву латте? Насправді, цей процес вимагає деяких знань і умінь. Для приготування однієї порції вам буде цілком достатньо 80-100 г свіжого молока, а також близько 7-8 г свіжозмеленої кави. Для початку займемося приготуванням еспресо. Для цього нам буде потрібно ріжкова кавоварка. Кава засипаємо в спеціальний відсік і налаштовуємо апарат таким чином, щоб вода дуже повільно проходила через порошок. За 20-30 секунд ви отримаєте близько 30 мл готового напою. Якщо еспресо приготовлений вірно, пінка матиме рудуватий відтінок, на її поверхні будуть присутні прожилки. Занадто світла пінка свідчить про те, що кава було мало або помел надто великий, а дуже темна, навпаки, говорить про надмірно дрібному помелі кави або його надлишку. Напій вийде смачніше, якщо перед його приготуванням трохи прогріти кавоварку.
Якщо немає можливості зробити каву латте в кавомашині, доведеться витратити трохи часу і сил на підготовку молока. Воно не повинно бути кип`яченим, але добре прогріти його необхідно. Далі за допомогою кавомашини яких особливих пристосувань молоко необхідно збити до стану стійкої піни. Цю пінку ми перекладаємо в заздалегідь підготовлений келих.
Останній етап - це, власне, вливання кави в піну. Цівка еспресо повинна стікати по самому краю келиха. В результаті молочна пінка виявляється над кави. Якщо у вас вийшло домогтися цього, значить, ви зробили все правильно.
Відео: Кава-Латте будинку! Без кавомашини! Просто! З стійкою пінкою!
Говорячи про каву латте, що це таке, і про хитрощі приготування цього італійського напою, слід додатково сказати про додаткові інгредієнти, які ви можете використовувати. Латте добре поєднується практично з будь-якими сиропами, крім цитрусових (вони сприяють швидкому скисання молока). А особливо рекомендується використання сиропу з чорної смородини або горіхового. Незабутній смак можна отримати, застосовуючи в процесі приготування алкогольні напої, наприклад ром або амаретто.
А як ви готуєте латте?
