Латте кави. Рецепт, який допоможе вам прокидатися вранці
Відео: 7 способів прокинутися без кави | озвучка DeeAFilm
Багато з нас не уявляють ранок робочого дня без чашечки кави, адже це один з найулюбленіших напоїв у всьому світі. Людство давно знайоме з кавою, але тільки кілька століть назад люди почали удосконалювати його рецептуру і додавати молоко, вершки, сиропи і інші інгредієнти для поліпшення смаку улюбленого напою. Звичайно, приємно насолоджуватися чашкою латте або капучино, снідаючи на паризький манер в кафе з відкритою терасою, але далеко не у всіх на це є час і можливість. Тому в будні дні улюблену каву можна приготувати вдома, це не складно і не займає багато часу. Нехай вас не лякають ті складні пристосування, які використовують бариста в кава-шопах, основну технологію ви цілком зможете відтворити самостійно, при цьому досягаючи або навіть перевершуючи якість ресторанного напою, адже у латте кави рецепт досить простий.
Що ми знаємо про каву латте
Любителі кави латте знають, що цей напій є чудовою комбінацією еспресо, молока і молочної піни. Буквально переклад словосполучення "кава латте" означає "кава і молоко". Класична чашка або келих (часто в кафе його сервірують саме в високих скляних стаканах) латте містить одну частину еспресо - приблизно 30-40 мл на порцію, а інші дві третини - кип`ячене і збите молоко, яке зверху утворює приголомшливу пінну шапочку. Цей варіант ідеально підходить для любителів напою середньої міцності.
Відео: Сомнолог: Сонячні окуляри вранці забирають бадьорість
кращий латте кави, рецепт якого вас здивує
А тепер давайте приготуємо латте: спочатку варимо класичний еспресо. Якщо у вас є спеціальна машина для його приготування або кавоварка, це займе лічені хвилини. Часто у таких пристосувань є спеціальний режим "еспрессо". Його і вибирайте. Якщо його немає, то можна зварити каву в турці на плиті: для цього приблизно до 70 мл води додаємо 1 чайну ложку мелених зерен і ставимо на повільний вогонь. Як тільки з`являться перші бульбашки кипіння, заважайте напій ложечкою приблизно з півхвилини, не знімаючи з плити. У вас повинен вийти ароматний, міцний еспрессо. Наступний етап - підготовка молока. Підігріваємо приблизно 300 мл рідини, не доводячи до сильного кипіння. Після переливаємо її в спеціальний кави-прес, що показаний на малюнку.
Це потрібно для того, щоб зробити знамениту молочну пінку. Піднімаємо поршень вгору і вниз, як би збиваючи рідину, і скоро зверху у вас повинна вийти шапка з бульбашок. Наші інгредієнти готові. Саме з цих двох складових виходить справжній латте кави, рецепт якого досить простий, а приготування не займе і п`яти хвилин.
Кава латте: способи сервіровки
Відео: Живий кави
А тепер візьміть кружку, а краще - спеціальний келих з товстими стінками відповідного розміру. Спершу вилийте еспресо, а після акуратно по стінці склянки або чашки перелийте молоко з кавою-преса. Пінка у вас повинна виявитися нагорі. От і все. Як спосіб сервіровки ваш напій можна посипати корицею або тертим шоколадом. А тепер їм можна насолодитися сповна ... Часто в меню кафе ви можете зустріти варіанти кави з різними смаками, які доповнюють напій. Ви можете зробити те ж саме. До класичного латте кави, рецепт якого ви тільки що прочитали вище, ви можете додати горіховий, ванільний або карамельний сироп. Наливати інгредієнти слід ось так: сироп-еспресо-молоко з пінкою-кориця або шоколад за смаком.
Чим відрізняється кави латте від капучино?
Багато так і не знають відповіді на це питання. Начебто все те ж саме - кавовий напій і молоко. Але справа в тому, що, на відміну від капучино, латте містить 1 третину еспресо і 2 третини молока з легкої пінкою, а його брат по меню дещо відрізняється в рецептурі: класична чашка капучіно - це 1/3 еспресо і 2/3 молочної піни . Тому напій виходить трохи міцніше і з більш вираженим смаком. Тепер ви знаєте, як приготувати каву латте і чим він відрізняється від свого побратима капучино.
