Дивовижний гриб чесночник

Гриби - найбільша і Неймовірно різноманітна група живих організмів. Звічні для нас - боровики, лисички, опеньки, маслюки, печериці. Альо є й Дивовижні представник цього царства - Левова грива, Дощовик, блакитний молочні судину, решеточнік і гриб чесночник, опис якого дано в статті.

Зовнішній вигляд

Цей гриб Виглядає й достаточно цікаво:

Капелюшок при ПОВНЕ розвитку досягає в діаметрі 2-3 сантіметрів, в молодому віці вона має опуклу напівкулясту форму, в більш старшому стає розпростертої або слабовдавленною, іноді зверху залішається Горбок. Край має неправильний, хвілястій. Поверхня Капелюшка найчастіше Повністю гладка, гола, без ворсинок або лусочок, але іноді зустрічається гриб чесночник зі злегка борозенчасте Капелюшком. Колір вона може мати коричневий, охристо-червоний або кремовий.
М`якоть білуватого відтінку, дуже тонка, має вираженість запах часника. ЦІМ гриб відрізняється від всіх інших своїх родічів.
Ніжка дуже вітончена, її товщина складає Всього 2-3 міліметрі, а довжина від 3 до 5 сантіметрів, ціліндрічної форми, жорсткий і пружньою, зверху оранжевого кольору, а нижчих - темного червоно-коричневого відтінку, в самому низу зовсім чорна, по всій довжіні ніжка голоти і бліскучії, тільки в підставі з легкої опушкою.

Як НЕ сплутаті чесночник з поганкою

Вище Було описано, як Виглядає гриб чесночник. Хоча сам ВІН їстівній і високо цінується у кулінарів за чудовий грибний аромат з часніковім відтінком, недосвідчені Любителі тихого полювання часто пріймають його за отруйну поганку, так як своїм зовнішнім вигляд ВІН сильно нагадує чісельності групу несобіраеміх отруйніх дрібніх грібів.

Чобі упевнити, що у вас в руках Дійсно чесночник, а не схожий на нього отруйній побратим, слід розтерті його м`якоть в руках, вона Почни відаваті спеціфічній аромат - часніковій (звідки і Пішла назва гриба). Можете сміліво класти його в кошик і використовуват як приправу при пріготуванні різніх страв.

Відео: Гриб-парасолька - Делікатес, багатьма пріймається за мухомор

Де зростанні і коли збіраті

Гриб чесночник назівають гарєєвім, тому що його збірають з травня і до качана жовтня, попадається іноді навіть взимку на лісовіх проталинах за умови трівалої відлиги. Зростанні ВІН колоніямі, в лістяніх, змішаних і хвойних лісах, віддає перевагу лісові галявина і відкриті галявина.

Найкраще збіраті чесночник після дощу, так як смороду вбірають волога і стають добре помітнімі, при цьом віділяють характерний аромат. Шукати грибочки потрібно на хвої, гілках, корі дерев, пнях, Вересова стеблах, в траві смород зустрічаються Рідко.

Вирощування на прісадібній ділянці

Чесночник можна виростити самому на дачі: знайти в лісі грибницю, акуратно вікопаті її і перенести на нове місце. Підійде тіністій ділянку під деревами або чагарника, малинник, густа трава. Зверху посадку на 5-10 сантіметрів прісіпаті грунтом, поліваті в міру необхідності. Плодоносіті Почни на Наступний рік, урожай потрібно буде збіраті кожні 3 тіжні.

Відео: Шикарний гриб-приправа - Чесночник звичайний (лат. Mycetinis scorodonius)

лікарські Властивості

Чи добре там, де ви, що є цінною сировина гриб чесночник? Рецепт багатьох антівірусніх і бактерицидних лікарських препаратів, склади профілактичних ЗАСОБІВ містять його компоненти. ВІН відносіться до сімейства негніючніков, тому що сам не гніє і одночасно спріяє Збереження харчових продуктів. З цією метою в Європі його Використовують як натуральний консервант.

Відео: Дивовижний гриб Кордицепс

! ! Застосування в кулінарії

Цей гриб вважається ціннім делікатесом за свій Унікальний часніково-грибний змішаний аромат. Як приправа широко вікорістовується в Європі. Як правильно пріготуваті гриб чесночник, щоб ВІН віклікав Захоплення у гурманів? Його потрібно тільки смажіті або готувати соус без попередня відварювання, так як варіння Повністю знищує дивовижний запах ціх кріхіток.

Такоже ЦІ гриби можна вісушіті. У такому вигляді смород зберігаються багато років. Перед Використання сушені чесночник кидають у воду і через 5-7 хвилин смород стають такими ж свіжімі, Якими були Зібрані роки тому.

різновиди чесночник

Біологі розрізняють три види ціх грібів:

звичайний чесночник;
дубовий;
великий (цібульній).

Всі смороду дуже схожі між собою за зовнішнім виглядах, ма ють однаково Сильний спеціфічній запах, розрізніті їх за Деяк ознака можуть тільки вузькі фахівці.