Капуста тушкована, калорійність продукту
Про властивості капусти знали ще в античному світі. Неодноразові згадки про неї зустрічаються в нарисах вчених античної Греції і Риму. Ще за 6 століть до н. е. капуста білокачанна була улюбленим ласощами цих країн. Але і вона сама була всього лише вихідної модифікацією дикої листової капусти, що росте на середземноморських островах.
Спочатку її вживали в їжу лише як смачний і поживний овоч. Трохи пізніше виявилися і лікувальні властивості цінного рослини.
Про капусті як про продукт лікування
Переваги продукту оцінили американці та інші нації світу. Наприклад, в Америці деякі вчені стверджують, що капуста - дуже ефективний засіб, яке попереджає злоякісні пухлини. Звичайно, однією капустою не обійтися. Раціон повинен включати і інші овочі. Але дворазова тижнева профілактика для здоров`я не буде зайвою.
Про цей продукт також можна сказати, що він робить людину бадьорою і одночасно спокійним і його нервова система функціонує без зайвих перевантажень.
Як їжа капуста зазвичай застосовується в 3 видах: капуста тушкована, калорійність якої дуже незначна (корисно для тих, хто дотримується дієти), капуста смажена (калорійність капусти після смаження еквівалентна тушкованою) і квашена капуста. Іноді, згідно рецептами, капусту ще варять на пару, наприклад брокколі.
Хімічний склад продукту
Кушая капусту, ми отримуємо від неї мінімум калорій (приблизно 16 ккал на 100 г продукту). У достатній кількості присутній вітамін С. У той же час вона знежирена, що дозволяє включити продукт майже в будь-яку більш-менш поширену дієту. Потрібна мінімальна калорійність? Капуста тушкована, смажена або квашена прекрасно збалансує насиченість організму, давши йому необхідний калорійний мінімум.
Серед інших вітамінів, якими рясніє продукт, є вітаміни А, В1, В2, В3, РР, Е і навіть U. Останній добувають з капустяного соку і його застосовують для лікування виразок. вітамін U також корисний при склерозі.
Серед корисних кислот можна відзначити тартроновую кислоту. Вона розщеплює цукор, знежирюючи його. Цей факт цінний для тих, хто хоче скинути зайву вагу. Варто пам`ятати, що будь-який температурний вплив (нагрівання, обсмажування і т. Д.) Руйнують цю кислоту. А ось в сирому і квашеному вигляді вона не зникає.
Продукт містить також набір корисних мікроелементів і солі, в той же час в ньому відсутні азотисті сполуки. Це робить капусту важливим елементом харчування у людей з цукровим діабетом та порушеннями нирок. Мідь відновлює порушення ЦНС, а йод допомагає нормально функціонувати щитовидній залозі. Листя рослини містять фітонциди. Використовуйте капустяний лист при наявності ран, запалень у вигляді наривів або радікулітние болях. Не особливо вдаючись в подробиці, можна з упевненістю сказати: капуста має достатній запас вітаміну С. Значить, коли їмо її, можна не побоюватися за нестачу цього вітаміну в організмі.
Відео: Тушкована Капуста з М`ясом Калорійність
Трохи про тушкованої капусти
Капуста тушкована. Калорійність і смакові особливості цього продукту в тушкованому вигляді робить його популярним в приготуванні багатьох страв за кулінарними рецептами. Зайшовши на будь-який кулінарний інтернет-ресурс, ви знайдете там безліч рецептів по тушкованої капусти і рецептів по іншим способам її приготування.
Відео: Смачно і просто: Дієтичні блюда.Рецепти.
Але і це ще не все. У процедурах сокового голодування (одноденна чистка соками) з метою очищення від токсинів організму знову згадується капуста тушкована. Калорійність корисного овоча при гасінні мінімальна. Це робить його легким вегетаріанським харчуванням для будь-якої зручної дієти або терапії голодуванням.
Для виведення газів, що утворилися в кишечнику у малюків, не рекомендують використовувати свіжий або сквашений овоч. Потрібно впливати на кишкові гази як проносне. І таким проносним виступає капуста тушкована. Калорійність продукту, як уже згадувалося вище, робить його практичним засобом для будь-якого харчування і для лікувально-оздоровчих цілей.
