Інструмент для мастікі6 створюємо солодкі шедеври!
Торти з мастики ось уже кілька років перебувають на піку популярності. Вони годяться як для домашнього чаювання, так і святкування різних урочистостей: ювілеїв, весіль, дитячих свят і так далі. Пропонуємо вам дізнатися, що за інструмент для мастики використовують кондитери і чи можна ним скористатися в домашніх умовах.
Відео: 3D квіти в желе - Все буде добре - 30.12.2014 - Все буде добре
Що таке мастика?
Мастика - це декоративний матеріал, в основу якого входить цукрова пудра. Вона володіє унікальними властивостями, які так цінують кондитери: пластичністю і вмінням тримати необхідну форму. Завдяки цьому можна створювати будь-які вироби і прикраси для тортів, тістечок і кексів. Готові вироби не відпадаєте і не змінюють свою форму в процесі транспортування і під час очікування солодкого. В умілих руках з мастики створюються такі прикраси для десертів, як квіти, метелики, різні фігурки людей, тварин і казкових персонажів. Також за допомогою цього матеріалу можна звичайний бісквіт перетворити на витвір мистецтва, всього лише сформувавши з нього машинку, ведмедика чи інший об`єкт.
Відео: Інструменти для прикраси тортів
кондитерські інструменти
Існує велика кількість інструментів для роботи з мастикою. Сюди входять качалки (зручно розгортати млинець), фігурні ножі і різаки (допомагають зробити красиві краю), праску (дозволяє розгладити куля мастики).
Інструмент для мастики, який займає майже головне місце в списку, - це набір стеків з фігурними наконечниками. У нього, як правило, входять наступні моделюють палички:
- Інструмент для мастики в формі кульки. Допомагає зробити листочки і пелюстки, дозволяє вигнути деталі в потрібну форму і стоншити краю. Також з його допомогою легко створити хвилі, визначити місце очних западин (якщо це фігурка людини, тварини або казкового героя) і інших округлих форм.
- Стек-кісточка. Виконує ті ж функції, що і попередній інструмент. Але необхідний під час створення більш дрібних деталей.
- Дрезденовскій інструмент для мастики. Має плоскі кінці, які допомагають малювати жилки, лінії, підкреслювати окремі деталі. Стек можна використовувати ще і під час розгладження дрібних частин фігурки.
- Стек з наконечником у формі конуса. Ідеальний інструмент для створення глибоких і вузьких отворів. Наприклад, серцевин квітів.
- Стек в формі зірочки. Використовується під час створення квітів і нанесення візерунків.
- Інструмент для мастики - жолобок. Має форму лопатки з зазублинами. Їм зручно малювати посмішки або наносити штрихування.
- Мушля. З її допомогою можна робити черепашки і наносити візерунки.
- Стек-коліщатко. Використовується під час вирізання дуже дрібних деталей.
- Стек-голка. Підходить для малювання тонких ліній, різання глибоких заглиблень і так далі.
вирубки
Робота з мастикою практично не можлива без таких інструментів, як вирубки. Вони нагадують форми для створення фігурного печива, але працюють трохи по-іншому. З їх допомогою можна продавити на аркуші з мастики квіти, фігурки, листочки і так далі. Форм існує величезна безліч. Тому ви легко зможете підшукати собі відповідні. Стандартними є вирубки для створення троянд, ромашок, гербер, листочків плюща і троянди, метеликів, сердечок. Також є форми для рюш.
