Як смажити креветки
Відео: Fried shrimps with garlic
Ця стаття буде вам корисна, так як завдяки їй ви дізнаєтеся секрет приготування креветок. Більшість сходиться на думці, що найкраще цей продукт смажити. Про те, як правильно смажити креветки, щоб вийшли вони смачними, соковитими, а головне - не пересмажиться, ви і дізнаєтеся в цій статті.
Перед поясненням, як смажити креветки, ми розповімо вам про те, як правильно їх чистити. Для цього необхідно взяти креветку за голову, вгору черевцем і дуже акуратно обірвати лапки. До речі, в лапках ви можете виявити досить-таки смачну ікру. Її можна спробувати.
Потім потрібно відірвати голову і стягнути панцир, тримаючи креветку за її хвостик. У вас в руках опиниться шматочок смачного і ароматного рожевого м`яса.
Тепер розглянемо деякі способи, як можна приготувати креветки. Спочатку потрібно вибрати їх в магазині. Вважається, що маленькі креветки - найсмачніші, в той час як тигрові і королівські креветки тільки порадують ваш погляд і значно спустошать гаманець. Ви можете придбати попередньо очищені креветки або креветки, які в панцирі. Для супу або ж салату чудово підійдуть очищені. Бажаєте насолодитися соковитими? Вибирайте креветки в панцирі.
Практично завжди на упаковці пишуть вказівки про те, як смажити креветки. Але якщо раптом такі не є, знайте: спочатку їх варто зварити - просто дочекайтеся, поки сирі креветки закиплять, і поваріть їх ще кілька хвилин. Що стосується вже варених креветок - після закипання залиште у воді їх буквально на кілька хвилин. Далі потрібно укласти їх на сковорідку, додати майонез або соуси до смаку. Остуджують креветки перед тим, як подати на стіл.
Відео: Як смажити креветки
Продукт не втрачає свого смаку, якщо готувати його в панцирі. Представляємо вам кілька рецептів, як посмажити креветки в панцирі:
Відео: Два способи приготувати креветки
Рецепт №1.
Цей спосіб дуже простий, і з його допомогою ви дуже швидко отримаєте просте, легке, а головне, смачна страва.
Викладіть заморожені креветки в друшляк і обдайте їх окропом. Потрібно стільки окропу, щоб з креветок зійшов лід. Після очищення заморожених креветок перекладіть їх в каструлю і залийте окропом ще раз. Вода в каструлі повинна повністю закривати креветки. Часу на це треба зовсім недовго - витримаєте їх у воді приблизно півхвилини. Потім слід злити воду, укласти креветки на сковороду і обсмажити протягом декількох хвилин - ваші креветки готові. Викладіть їх на тарілку, полийте лимонним соком і запрошуйте домашніх до столу! Це спосіб остаточного приготування для рожевих (вже готових) креветок.
рецепт №2
Відео: Смажені КРЕВЕТКИ в КЛЯРІ. Закуски на святковий стіл. Як смажити креветки по китайськи посмажити
Тепер розглянемо варіант, як смажити креветки в спеціальному соусі.
Для початку візьмемо каструлю і наллємо в неї трохи води, приблизно перевищує обсяг креветок в 2 рази. Включаємо вогонь. Коли почнуть з`являтися перші бульбашки, візьміть половинку лимона і видавіть його-потім додайте трохи гвоздики (пару штучок), чорний перець і лавровий лист. За бажанням можна додати головку часнику або ж ст. ложку томатної пасти.
Якщо креветки готові (рожевого кольору), просто опустіть їх в уже киплячу воду, закрийте кришку і вимкніть. Зачекайте хвилини 2-3, дістаньте і викладайте на тарілку.
Креветки заморожені сирі (вони сірого кольору) для того щоб приготувати, потрібно трохи більше часу. У такому разі не вимикайте газ, а просто зменшіть його-Кришкою каструлю не потрібно закривати - залиште прохід, щоб виходила пара. Періодично креветки слід помішувати.
Для приготування таких креветок необхідно всього 5 - 7 хвилин. Дізнатися готовність дуже легко - креветки стануть рожевого кольору і спливуть наверх. Вам залишиться тільки їх дістати, укласти на сковороду і смажити 2-3 хвилини під соусом. Соус може бути гострим томатним або ніжним вершковим - обидва варіанти смачні. Далі слід викласти готовий продукт на тарілку, полити соком лимона з другої половинки, яка у нас залишилася, приправити ложечкою оливкової або рослинного масла і посипати зеленню. Можна їсти.
Не забудьте, що за правилами високої кухні до креветок слід подавати невелику чашку з водою, в яку додають трохи лимонного соку і серветку. У чашку (після креветок) занурюють пальчики і потім витирають їх серветкою.
Тепер ви знаєте, як смажити креветки!
Смачного!
