Як їсти креветки правильно

Відео: Про те, як правильно чистити креветки

Креветки - один найпоширеніших морських продуктів в нашій країні, хоча якихось вісім чи десять років тому популярності у креветок було небагато. Сьогодні ж вони продаються практично в будь-якому магазині, супермаркеті або торговому центрі. У цій статті ви дізнаєтеся, як правильно їсти креветки і з чим.
Креветки часто використовують для приготування салатів, різних морських коктейлів, також з них виходить непогана закуска до пива. Всі ми впевнені, що знаємо, як є креветки, але все ж кілька порад щодо цього можуть виявитися комусь корисними.
Як їсти креветки в смаженому вигляді? Панцир потрібно зняти, залишивши його лише на кінчику хвоста креветки. Саме за цей кінчик беруть креветку, щоб вмочити її в соус, а очищену частину креветки відкушують. Якщо креветки є складовою морського коктейлю, то їдять їх в цьому випадку за допомогою десертної виделки.
Як є креветки, які не очищені? Такі креветки можна їсти руками. Саму креветку потрібно очистити, а панцир відкласти на спеціальну тарілку, приготовлену для цього. Також необхідно заздалегідь подбати про чашці з водою і лимоном, призначеної для ополіскування рук. Якщо креветки великі, то можна скористатися спеціальною вилкою для омарів - їй легко діставати м`ясо з хвостового плавника.
Якщо ви їсте бульйон з креветок, то їх можна їсти і цілком, так як бульйон зазвичай варять з маленьких екземплярів. Великі ж креветки потрібно обробляти виключно виделкою, ніж для цього, згідно з правилами етикету, не використовують.
Іспанці дуже люблять хвалитися тим, що у них є власний спосіб, як є креветки по-іспанськи. Спочатку їх потрібно приготувати за відповідним рецептом - креветки обварюються на сковорідці в оливковій олії, потім до них додається роздавлений часник, петрушка і гострий перець, дрібно порізаний. Потім потрібно викласти в сковорідку томатну пасту і протягом п`яти хвилин прокип`ятити. Креветки не повинні плавати в соусі, а повинні бути просочені ім. Приготований таким чином продукт іспанці найчастіше вживають з пивом або в якості закуски.
Тепер давайте розберемося, з чим їдять креветки. У нас цей продукт найчастіше є однією зі складових салату, але ж йому можна знайти і набагато більш широке застосування. З креветок роблять різні паштети і суфле. В італійській кухні їх часто додають в паелью, піцу і пасту.
Якщо креветки подаються на стіл в якості самостійного блюда, то як гарнір до них прекрасно підійдуть горошок, рис, цвітна капуста, спаржа та інші овочі, що мають приємний м`який смак.
Креветки ідеально поєднуються з авокадо, огірками, томатами черрі, а також іншими морепродуктами. заправляти салати з креветок рекомендується оливковою олією або томатним соусом.
З креветками дуже добре гармонує апельсинова і лимонна цедра, також до креветок чудово підходить паста з вершкового масла або оливкової, часнику, імбиру. В індійської кухні невід`ємною частиною креветок є приправи на зразок кмину і коріандру, в Японії обсмажені креветки прямо під час їжі прийнято поливати соєвим соусом. Поєднання оливкового масла і соусу чілі також додає креветок оригінальний гострий смак.

Відео: Як правильно їсти креветок 16.06.2013

Зрозуміло, також важливо знати, які вина слід вживати з креветками. Різні сухі і напівсухі вина чудово підходять до закусок з креветок, перед вживанням вино краще охолодити до 12 або навіть 8 градусів. Напівсолодкі вина теж дуже гарні з креветок, охолоджувати їх слід також до температури 8-12 градусів. Кріплені вина з креветками краще не вживати, так як ніжний і приємний смак креветок не розкриється і буде перебитий смаком кріпленого вина, а не доповнений.