Тигрові креветки. Рецепт делікатесу
Відео: Креветки в часниковому маринаді і в соусі Унагі!
Креветки - невеликі ракоподібні десятиногие істоти, що населяють солоні і прісні водойми нашої неосяжної планети. Завдяки своєму легкому, але в той же час поживного м`яса, вони глибоко проникали в національні кухні більшості народів світу. Однак навіть при такій широкій поширеності страви з креветками як і раніше вважаються делікатесом. Розглянемо кілька варіантів приготування цих ракоподібних.
Відео: Найсмачніші креветки в духовці за 10хвилин!
Смажені тигрові креветки
Рецепт цієї страви дуже простий у виконанні, а завдяки мінімальній кількості складових і самому звичайному способу приготування, в повній мірі розкривається вишуканий смак цих ракоподібних.
складові
- 1 пачка креветок тигрових (500 г);
- 100 г масла вершкового;
- 3 зуб. часнику;
- перець мелений червоний;
- 1/2 лимона;
приготування
- Ракоподібних, попередньо не розморожуючи, викласти на гарячу суху сковороду тонким шаром в одну креветку. Накрити посуд кришкою і обсмажувати на середньому вогні до виділення вологи. Рідина злити і продовжувати готувати до повного зникнення вологи.
- Покласти шматочок масла і, періодично помішуючи, обсмажувати при відкритій кришці. Як тільки тигрові креветки, рецепт яких тут описаний, покриються золотистим апетитним рум`янцем, блюдо можна вважати практично готовим.
- В кінці додати в сковороду подрібнений часник, червоний перець і тримати на вогні пару хвилин. Готові смажені креветки викласти на блюдо і полити лимонним соком.
Відео: Рецепт Тигрових креветок в беконі і клярі
Тигрові креветки в кремі з цвітної капусти
А ось інший спосіб приготування мешканців морських глибин. Такий варіант підійде для легкої вечері. Ніжне м`ясо приготованих на пару креветок в поєднанні з повітряним кремом з цвітної капусти - диво та й годі!
складові
- 8-10 креветок тигрових;
- 400 г капусти кольоровий;
- 2 стол. ложки соку лимона;
- 150 мл молока;
- 3-4 гілочки кропу, петрушки;
- сіль.
приготування
- У чашу пароварки залежить тигрові креветки (рецепт передбачає наявність цього чуда техніки). Для повної готовності досить тримати їх там 6-8 хвилин. Зняти панцир і позбутися від кишкової вени.
- У кипляче молоко опустити розібрану на суцвіття цвітну капусту. Варити 3-4 хвилини до готовності. Збити за допомогою блендера до однорідної пюреобразного стану. Посолити. Додати сік лимона.
- Готовий крем викласти на блюдо сервіровки, розмістити зверху парові тигрові креветки, рецепт приготування яких був описаний. Страва подавати на стіл гарячим.
Соус з креветок
Креветки можуть бути подані не тільки в якості закуски, а й як добавка до основної страви у вигляді найніжнішого соусу.
складові
- 250 грамів креветок;
- 1 стіл. ложка борошна;
- 200 мл вершків 10%;
- 100 грамів сиру плавленого вершкового;
- 1 щіпка базиліка і орегано.
Відео: Тигрові креветки-гриль з томатною сальсою / рецепт смачних креветок на грилі [Patee. рецепти]
приготування
- У підсоленій воді відварити креветки до готовності. Остудити і очистити від панцира.
- Вершки довести до кипіння. Збиваючи вінчиком, всипати борошно, швидко і ретельно перемішати.
- Розчинити в вершкової масі сир, додаючи його невеликими порціями.
- Приправити соус орегано і базиліком. Додати креветки.
Пора до столу!
Готовий соус прекрасно підійде до рису або макаронів, надаючи страві ніжність і вишукану пікантність.
