Рулет з вишнею: рецепт приготування

Вишня - це ідеальна начинка для смачних пирогів, солодких тортів і легкого печива. Можливо, саме тому досвідчені господині завжди мають запас свіжих або заморожених ягід на своїх кухнях. Сьогодні ми хочемо розповісти вам, як приготувати рулет з вишнею до сімейного чаювання або святкового дня.

Вишневі дріжджові рулети

Це смачне і ароматне частування припаде до смаку вашим гостям і рідним. Щоб приготувати дріжджові рулети з вишнею, вам буде потрібно трохи попрацювати.

• Розігрійте в мікрохвильовці 200 мл молока, додайте в нього сіль і столову ложку цукру.
• Введіть п`ять грамів сухих дріжджів і почекайте, поки вони повністю розчиняться.
• Через десять хвилин додайте в молоко один курячий білок і 500 грамів просіяного борошна.
• Замісити тісто, помістіть його в миску, змащену маслом, накрийте серветкою і помістіть в тепле місце на годину або півтора.
• Коли потрібний час пройде, розділіть тісто на вісім частин і розкачайте з кожної круглий коржик. Заготовки змастіть рослинною олією за допомогою кулінарної кисті і складіть їх один на одного. Верхню частину тесту посипте борошном.
• Розкачайте заготовки качалкою в один великий пласт і розріжте його на трикутні сегменти. У вас повинно вийти близько 20 частин.
• Для начинки нам знадобиться одна баночка вишневого варення з цілих ягід. Відкиньте її вміст на сито і почекайте, поки стече зайвий сироп.
• На широку частину кожного трикутника покладіть по одній ложці ягід і поверніть заготовки в рулети. Після цього викладіть їх на деко і почекайте, поки вони піднімуться.
• Змастіть рулети збитим жовтком і помістіть їх в розігріту духовку на 15 або 20 хвилин.

Коли випічка буде готова, подавайте її до столу з гарячим чаєм.

Бісквітний рулет з вишнею

Це частування має ніжний смак, готується швидко з найпростіших продуктів. Рецепт рулету з вишнями ви можете прочитати нижче:

• Для початку приготуємо тісто. Збийте міксером три жовтки з одним неповним склянкою цукру, а білки окремо з дрібкою солі. З`єднайте обидві маси, просійте до них один стакан муки і додайте трохи соди, гашеного оцтом.
• Замісити тісто і вилийте його на деко, застелене пергаментом. Випікайте корж від 10 до 15 хвилин, а коли він буде готовий, переверніть його і викладіть на інший аркуш пергаменту. За допомогою паперу скрутіть бісквіт рулетом і залиште його в спокої на деякий час.
• Для приготування крему з`єднайте в одній мисці півпачки м`якого вершкового масла і півбанки згущеного молока. Збийте інгредієнти за допомогою міксера, а потім додайте до них півсклянки свіжих або консервованих ягід без кісточок.
• Розгорніть рулет, змажте його здебільшого крему і знову згорніть назад, але вже без паперу.
• Залишками крему обмажте верх і боки рулету, потім посипте його шоколадом і прикрасьте вишнею.

Перед подачею наріжте частування гострим ножем, щоб кожен шматочок виглядав акуратно і красиво.

Листковий рулет з вишнею

Перед вами рецепт швидкого частування, яке ви зможете зробити до приходу гостей або недільного сніданку. Запам`ятовуйте, як приготувати рулет з вишнею з готового тіста:

• Для начинки ви можете взяти свіжі або заморожені ягоди без кісточок (один стакан). Якщо ви готуєте частування влітку, то додайте по півсклянки черешні і ароматної суниці.
• Листкове тісто розморозити і розкачати в досить тонкий пласт.
• Край заготовки посипте крохмалем, а потім викладіть на нього ягоди і посипте їх цукром. Начинку накрийте одним кінцем тесту, а вільну частину основи змастіть збитим яйцем і посипте цукром.
• Акуратно згорніть тісто рулетом, защипніть краю і викладіть його на деко вниз швом. Змастіть поверхню випічки яйцем і посипте її цукром.

Рулет з вишнею з готового листкового тіста слід випікати в розігрітій духовці приблизно 15 хвилин. Потім його потрібно дістати, злегка остудити і нарізати на однакові шматки.

Пиріг-рулет на сковороді

Оригінальне рішення для випічки, яку ви легко можете втілити в життя на своїй кухні. Пиріг-рулет з вишнею готується так:

• Разморозьте при кімнатній температурі один стакан вишні і змішайте неповна склянка цукру з 10 грамами кориці.
• Щоб приготувати тісто, збийте в мисці стакан води, одне яйце і щіпку солі. Потім додайте необхідну кількість борошна, щоб вийшло туге тісто. Загорніть його в плівку і дайте відпочити півгодини.
• Коли пройде потрібний час, розділіть тісто на п`ять частин і розкачайте кожну в тонкий пласт. Посипте заготовки сумішшю цукру і кориці, складіть один на одного, а на край останнього листа покладіть ягоди, віджаті від соку.
• Поверніть тісто рулетом і закрутіть його в джгут. Поверніть заготівлю «равликом», покладіть на розігріту і змащену маслом сковороду.

Смажте пиріг-рулет під кришкою на середньому вогні близько 20 хвилин. Потім його слід перевернути і готувати ще стільки ж.

Рулет-бісквіт з морозивом

Це смачне частування не зможе залишити байдужим ваших гостей, а діти просто будуть в захваті від нього. Рецепт рулету з вишнями і морозивом:

• 700 грамів ванільного морозива залиште при кімнатній температурі, поки воно не стане м`яким. Потім перекладіть його в форми для капкейков і помістіть в морозильник.
• Приготуйте бісквітне тісто за рецептом, описаного вище. Додайте до нього дві ложки какао і запечіть в духовці корж.
• Викладіть заготовку на вологий рушник, зніміть пергамент, на якому випікалося тісто і поверніть його рулетом.
• Для крему збийте 700 грамів жирних вершків, додайте до них 100 грамів маршмеллоу (крем). Отриману масу розділіть на дві частини. Одну відкладіть в сторону, а другу змішайте з трьома ложками вишневого варення.
• Розгорніть остиглий бісквіт, змастіть його вишневим кремом, а по краю викладіть застигле морозиво.
• Поверніть бісквіт рулетом, прикрасьте його кремом, цілими вишнями і тертим шоколадом.

Готовий рулет зберігайте в холодильнику і дістаньте тільки за 15 хвилин до подачі.

Рулет з вишневим кремом

Це просте блюдо зможе спекти навіть початківець кулінар. Читайте, як приготувати рулет з вишнею з фото:

• Обробіть 200 грамів свіжих ягід, видаліть кісточки і подрібніть їх за допомогою блендера. Далі змішайте вийшло пюре з 400 грамами згущеного молока.
• Збийте чотири білка в густу піну. Жовтки збийте з чотирма ложками цукру. З`єднайте продукти і перемішайте їх з чотирма ложками борошна.
• Готове тісто викладіть на деко, спечіть бісквіт і поверніть його рулетом.
• Коли тісто охолоне, змастіть його вишневим кремом, а потім поверніть назад.

Готовий рулет прикрасьте цукровою пудрою, почекайте, поки тісто вбере начинку і подавайте до столу.

Листковий рулет з ягодами і горіхами

Незвичайне поєднання вишні і горіхів напевно сподобається вашим гостям.

Відео: Пиріг з вишнею. Як приготувати пиріг з вишнею

• 100 грамів арахісу розімніть качалкою, поки горіхи лежать в пакеті. Потім їх слід дістати, додати дві ложки сухарів і злегка обсмажити на сковороді.
• Обробіть і відіжміть від зайвої соку 700 грамів замороженої, свіжої або консервованої вишні. Якщо це необхідно, видаліть з ягід все кісточки.
• Готове листкове тісто розкачати, змастіть маслом, викладіть пошарово начинку і присипте її цукром.
• Поверніть заготівлю рулетом, змастіть поверхню збитим жовтком і покладіть її на деко, швом донизу. Випікайте рулет до готовності в розігрітій духовці.

Подавайте випічку до столу, посипавши її цукровою пудрою і прикрасивши цілими ягодами вишні.

Млинцевий рулет з вишнею

Цей симпатичний рулет готується дуже легко і швидко, але результати вашої праці перевершать усі сподівання. рецепт:

Відео: Віденський пиріг з вишнею. рецепт

• Змішайте в чашці 100 грамів борошна, столову ложку рослинної олії, два яйця і 25 грамів цукру. Влийте в миску тонкою цівкою 300 мл молока і збийте продукти віночком.
• Готове тісто розділити на дві частини. Одну залиште в спокої, а другу змішайте з фісташкової пастою (15 грамів). Спечіть млинці на розігрітій і змащеній маслом сковороді.
• 400 грамів сирної маси змішайте з 70 грамами цукрової пудри.
• 200 грамів вишні без кісточок необхідно розморозити і відіжміть зайвий сік.
• Викладіть на стіл млинець і змастіть його центр сирною масою. Зверху покладіть фісташковий млинець і змастіть його по краях сиром, як би роблячи з нього дві доріжки. На кожну смужку покладіть ягоди, а потім покрийте всю конструкцію ще одним шаром сиру.
• Акуратно згорніть млинці рулетом (як роли), помістіть його в морозильник і залиште там на півгодини.

Готове частування поріжте ножем і подавайте до столу разом з чаєм або кавою.

висновок

Рулет з вишнею - це універсальний десерт, який прекрасно підійде для чаювання з друзями і родичами. Читайте наші рецепти і дивуйте близьких новими смаками.