Смачна і корисна запіканка з фаршу (курячого)
Кожна господиня повинна мати в своєму арсеналі кілька смачних і нескладних страв. Адже після роботи, особливо в кінці тижня, не вистачає енергії для тривалої підготовки. Можна запропонувати своїм домашнім таке блюдо, як запіканка з фаршу курячого. Для її приготування потрібно близько години.
Відео: Дуже смачна макаронна запіканка з фаршем. Запіканка з макаронів
Як вибрати курячий фарш
При покупці замороженого фаршу треба звернути увагу на дату виготовлення, зазначену на етикетці. Ще на упаковці повинні бути присутніми термін придатності і склад. Свіжий фарш можна зберігати протягом 6 годин. Також при покупці потрібно грунтовно вивчити зовнішній вигляд продукту. Консистенція якісного фаршу повинна бути однорідною: без хрящів, кісток і інших включень.
Від покупки через несвіжості варто відмовитися у випадках:
- Присутності плям на продукті (колір повинен бути однорідним).
- Матовості поверхні.
- Яскравою вираженості запаху цибулі та спецій.
- Каламутності виділяється соку, який повинен бути прозорим і червоним.
Відео: Макаронна запіканка або запіканка з макаронів. Дуже смачна і ситна
Склад фаршу багатий залізом, поліпшує склад і освіту крові. Рекомендується для вживання в їжу при анемії. Фарш містить кальцій і фосфор - важливі для будови кісткової тканини мінерали. А калій і магній укріплюють серцево-судинну систему. Продукт багатий на вітаміни: A, PP, B. Крім того, курячий фарш істотно покращує роботу травної та нервової систем. Також при його вживанні відбувається прискорення обміну речовин. Тобто запіканка з курячого фаршу в духовці - це дуже корисне блюдо.
Компоненти для страви
М`ясо по-французьки дуже полюбилося багатьом вітчизняним поціновувачам. Крім того, на різноманітних сайтах по кулінарії почали з`являтися різновиди рецепта цієї страви. Серед них нескладна в приготуванні і смачна запіканка з фаршу курячого. Щоб її зробити, потрібно мати в наявності такі продукти:
- 1 кг готового курячого фаршу.
- 100 грамів ріпчастої цибулі.
- 70 грамів солодкого перцю.
- 400 грамів твердого сиру.
- 1 головка часнику.
- 150 грамів майонезу.
- 20-30 грамів панірувальних сухарів.
- За смаком: спеції, сіль або приправа для м`яса.
- 1 чайна ложка рослинного масла.
Підготовка фаршу, овочів і сиру
Запіканка з фаршу курячого власного виготовлення виходить смачнішою. Звичайно, домашній помел кілька збільшить час готування, але зате сумніви щодо якості миттєво зникають. Перед приміщенням в м`ясорубку потрібно вимити філе і просушити його паперовим рушником або за допомогою серветок.
Фарш викласти в емальовану або скляну миску, за смаком додати в нього спеції і сіль. При бажанні можна відразу придбати приправу для м`яса від будь-якої добре зарекомендувала себе торгової марки. Запіканка з курячого фаршу вийде набагато корисніше, якщо використовувати спеції без глутамату натрію і штучних добавок. Потім потрібно перемішати вміст миски і залишити на 30 хвилин для просочування м`яса запахом приправи.
Це час найкраще використовувати для подрібнення інших складових страви:
Відео: стіжки з фаршу, ну дуже смачно!
- Очистити і помити ріпчаста цибуля. Нарізати його тонкими кільцями, які роз`єднати між собою.
- Взяти солодкий перець, краще жовтий або червоний. Помити, почистити від насіння і дрібно нарізати.
- Підготувати часник, дрібно подрібнивши його ножем.
- твердий сир (Голландський, Російський, Звенигородський або іншого виду) натерти, використовуючи дрібну тертку.
- В окрему миску покласти підготовлений сир, часник, солодкий перець і перемішати.
запікання
Тепер потрібно взяти деко або форму для запікання відповідної глибини і діаметру. Її внутрішню поверхню, включаючи бортики, щедро змастити олією, посипати сухарями. Потім викласти туди шар фаршу товщиною 1 см. Але не потрібно класти більше, ніж вказано в рецепті, щоб запіканка з курячого фаршу не вийшло сирої всередині. Наступні етапи приготування виглядають таким чином:
- Шар фаршу слід покрити кільцями цибулі.
- Зверху викласти суміш з тертого сиру, солодкого перцю і часнику.
- Потім полити блюдо майонезом і поставити в духовку.
Шафа повинна бути попередньо розігрітий до 200 градусів. Після того як запіканка поставлена, температуру слід зменшити до 170-180 градусів і засікти 25-30 хвилин. Готову страву треба розрізати і подавати гарячим.
Рецепт запіканки з курячого фаршу нескладний у приготуванні, не вимагає великих енергетичних і тимчасових витрат. А в результаті виходить смачне і корисне блюдо. Адже основним її компонентом є дієтичний продукт, який радять включати в дитячий раціон. Через засвоюваності білків запіканка з фаршу курячого підходить в їжу спортсменам і людям у віці. Смачного!
