Що приготувати з кислого кефіру смачненького?

Буває, що продукти псуються. Це завжди дуже дратує господинь. Викинути таку їжу непросто. Спрацьовують підсвідомі установки. Адже захист від голоду - базовий інстинкт. Крім того, шкода витрачених грошей. Але є чудовий вихід - приготувати з зіпсувалися продуктів що-небудь смачне.

Друге життя

Що робити, якщо прокис кефір? Відповісти на це питання легко: треба приготувати з цього зіпсованого продукту відмінний пиріг. Але є одна умова. Кисломолочний продукт не повинен мати гіркий або дивний присмак. В цьому випадку його краще вилити. Ризикувати здоров`ям не можна.

Відео: Пончики на кефірі

Що приготувати з кислого кефіру? Відповідь на це питання залежить від жирності продукту. Вона зазвичай вказана на упаковці. Якщо ж ви не знаєте ступінь жирності, визначити її можна приблизно. Для домашньої кухні така точність буде достатньою. Жирний кефір має густу консистенцію. З такого продукту можна приготувати сир.

різноманітні перетворення

Якщо кефір в пластиковій або картонній упаковці, перелийте його в каструлю або банку. Поставте в тепле місце. Слідкуйте за станом продукту. Коли він почне набувати вигляду і консистенцію сиру, поставте ємність на водяну баню. Якщо сироватка відокремилася, каструлю можна вимкнути. Отриману масу перекладіть в сито або друшляк, в який треба постелити марлю. Через деякий час сироватка стече, а ви отримаєте смачний і корисний сирок.

А ще що приготувати з кислого кефіру? З цього продукту виходить прекрасна випічка. Готувати її краще з нежирного кефіру. Він має рідку консистенцію. Багато рецептів включають сметану. Спробуйте додавати кефір в тісто замість неї. Тоді випічка буде більш дієтичної.

оладки

Кефіром цілком можна замінити присутню в рецепті кисле молоко. Дуже смачними виходять оладки, тісто яких замішано на кисломолочних продуктах. Для такої випічки зазвичай використовують сковорідки з низькими бортиками. Оладки не ставлять в духовку, а смажать на змащеній жиром поверхні. Вони можуть бути тонкими і пишними.

Якщо вас цікавить питання "що приготувати з кислого кефіру", Зверніть увагу на оладки. Рецепт їх дуже простий. Стакан кефіру треба з`єднати з одним яйцем. Покладіть сіль на кінчику ножа і цукор за смаком. Тісто має вийти рідким, сметаною консистенції. Складно точно вказати кількість борошна. Воно залежить від густоти кефіру. Її потрібно додавати невеликими порціями і ретельно розмішувати. Коли тісто придбає необхідну консистенцію, борошна буде досить. У такі оладки можна додати трохи фруктового пюре.

Що приготувати з кислого кефіру? Для пишних оладок знадобиться харчової розпушувач або сода. Можна додати розтоплене або розм`якшене вершкове масло. Рецепт приготування простий. Одне яйце треба змішати з двома столовими ложками олії і склянкою кефіру. Просійте 200 грам борошна з розпушувачем. З`єднайте всі інгредієнти і смажте. У таке тісто добре додати нарізані фрукти.

Дуже простий пиріг

Багато господинь запитують: що можна приготувати з кислого кефіру? Бажано спекти в духовці дуже простий пиріг. По одній склянці кефіру і цукру з`єднайте з яйцем. Пачку замороженого маргарину слід натерти на тертці. Додайте борошно, щоб тісто набуло консистенції густої сметани. Покладіть соду або розпушувач. Перемішайте всі інгредієнти і запікайте в духовці близько сорока хвилин. У цей рецепт можна вносити зміни. Наприклад, замість маргарину додати вершкове масло. Кількість інгредієнтів можна подвоїти. Такий пишний пиріг порадує всіх любителів домашньої випічки.

Відео: панкейк на кислому молоці (кефірі)

А знаєте, що можна приготувати з кислого кефіру, не рахуючи млинчиків, пирогів і іншої солодкої випічки? Продукт з вичерпаним терміном придатності можна додати в тісто для піци. Ще з кислим кефіром випікається відмінний маннік. Його рецепт, як правило, дуже схожий на інструкцію до будь-якого бездріжджового тіста. Це пиріг, в який замість борошна (або на додаток до неї) додається манна крупа.

Як вчинити, якщо прокис кефір? Що приготувати? Можна спекти смачний солодкий пиріг. Збийте два яйця зі склянкою цукру. Додайте 250 мілілітрів кислого кефіру. Змішайте дві склянки борошна з розпушувачем. Додайте 50 г вершкового масла. Тісто має мати консистенцію густої сметани. Можна додати родзинки, нарізані цукати або горіхи. Якщо пиріг вийшов жорстким і сухим, просочіть його цукровим сиропом. З такого тіста можна спекти і коржі для торта.

Відео: Млинці з кислим Кефіра Рецепт

Рецепти пирогів з курячим м`ясом

Не біда, якщо прокис кефір. Що приготувати? Відповідь на це питання легко можна знайти. Дуже смачна страва - відкритий пиріг з курячим м`ясом. Підготуйте овочі (кількість - за бажанням, але в межах розумного). Натерту моркву злегка обсмажте з цибулею. Потім наріжте курку, гриби і картопля. Все перемішайте. Додайте дрібно нарізаний часник і зелень. Добре посоліть і поперчіть. Приготуйте тісто. З`єднайте пачку кефіру, яйце і одну столову ложку соняшникової олії. Покладіть начинку в форму для запікання і накрийте коржем з тіста. Підверніть краю. Випікайте в добре розігрітій духовці близько години. Коли пиріг буде готовий, остудіть його. Охолоджене блюдо дістаньте з форми і переверніть. Рідні щиро подякують вам за смачний пиріг.

Плов і киш

Що приготувати з кислого кефіру? рецепт оладок і солодкого пирога ми вже обговорили. Давайте розглянемо ще варіанти. Скислий кефір можна додавати в бездріжджове тісто. Пропонуємо рецепт оригінального плову. Приготуйте просте тісто з борошна (300 грам), кефіру (200 мілілітрів) і соняшникової олії (три столові ложки). Плов можна зробити класичний з бараниною або будь-який інший. Застелите тестом форму для запікання. В середину укладіть готовий плов, краю заліпити. Випікайте в гарячій духовці до зарум`янювання тесту. Смачно і незвично.

Що можна приготувати з кислого кефіру? Рецепти можна знайти найрізноманітніші! Хороший варіант - заливні пироги. У Франції таке блюдо називають «киш». Його основу роблять з дріжджового тіста. Їм застеляють дно глибокої форми. Зверху викладають будь-яку несолодке начинку, наприклад, м`ясо або овочі. Все це заливається сумішшю з яєць, тертого сиру, молока, сметани або майонезу. Скислий кефір додають в бездріжджове тісто, яке використовується в якості основи. Пиріг випікається близько півгодини. Духовку не слід розігрівати сильно.

М`ясний пиріг з кришкою"

Що приготувати з кислого молока і кефіру? Пропонуємо рецепт дуже смачного несолодкого пирога. У тісто можна додавати скислий кефір, кисле молоко або молоко, у якого закінчився термін придатності. Технологія проста. З`єднуємо 200 мілілітрів кефіру, півкіло борошна, дві столові ложки соняшникової олії. Додаємо сіль і цукор на кінчику ножа. Тісто треба замісити руками, накрити і дати йому відстоятися.

Готуємо начинку. Нарізаємо м`ясо і картоплю кубиками. Додаємо дрібно нарізану цибулю і шматочок вершкового масла. Далі посоліть і поперчіть за смаком. Більшу частину тіста розкачати і застеліть їм форму. Краї коржі повинні звисати через борти. Покладіть начинку. Далі слід найцікавіше. Отщіпніте від меншої частини тесту невеликий шматочок. Зробіть «кришку» з коржі і покладіть зверху начинки. Заліпіть краю. В середині «кришки» виконайте невелику дірочку. Закрийте її кулькою з маленького шматочка тіста. Поставте пиріг в розігріту духовку.

Періодично діставайте виріб з печі і заливайте в отвір трохи бульйону або гарячої води. Коли пиріг буде готовий, змастіть його маслом і накрийте пергаментним папером. Залиште на півгодини. Такий пиріг м`який зовні і вологий всередині. Його не можна нарізати звичними шматками. Він може розвалитися. Їдять пиріг так: зрізають «кришку», накладають на тарілки начинку, а тісто розламують і використовують замість хліба.

альтернативні рецепти

Що приготувати з кислого кефіру в мультиварці? Дуже смачними виходять солодкі пироги. В якості начинки можна використовувати будь-які фрукти або ягоди. Збийте міксером два яйця зі склянкою цукру. Додайте півкіло борошна і перемішайте. В отриману масу налийте стакан кефіру і трохи збийте вінчиком.

Чашу мультиварки змастіть соняшниковою олією. Покладіть будь подрібнені фрукти або ягоди. Присипте цукром. Зверху покладіть тісто. Поставте мультиварку в режим випічки. Час приготування залежить від моделі електроприладу. Зазвичай пиріг печеться близько години. Виріб дістаньте з форми і переверніть.

Ви все ще не знаєте, що приготувати з кислого сиру і кефіру? Або сумніваєтеся, що результат буде вдалий? Даремно! Сміливо беріться за справу. Ці продукти роблять випічку дуже смачною. А калорій в пирогах на кефірі менше, ніж у виробах, виготовлених на сметані. Така випічка - краще рішення для кожної господині.