Котлети курячі з вівсяними пластівцями: рецепт
котлети курячі з вівсяними пластівцями можна готувати по-різному. Але якою б з представлених способів ви не вибрали, у вас в будь-якому випадку вийдуть дуже ситні і смачні вироби. Щоб переконатися в цьому, рекомендуємо приготувати розглядається блюдо самостійно.
Смачні курячі котлети з вівсяними пластівцями: рецепт приготування
Для приготування таких виробів немає ніякої необхідності купувати дорогі і заморські продукти. адже домашні котлети робляться з простих і доступних компонентів, які можна легко придбати в будь-якому магазині.
Так які інгредієнти нам необхідні, щоб зробити ніжні котлети курячі з вівсяними пластівцями? Для реалізації представленого рецепта нам будуть потрібні:
- готовий фарш з курячих грудок - приблизно 500 г;
- яйце велике сире - 1 шт .;
- пластівці вівсяні, призначені для швидкого приготування - приблизно ½- склянки;
- молоко незбиране - ½- склянки (при бажанні можна використовувати звичайну воду);
- сухарі панірувальні і соняшникову олію - на розсуд (для термічної обробки страви);
- цибулина велика ріпчаста - 1 шт .;
- часникові часточки - 2 шт .;
- перець і сіль - застосовувати на свій смак.
приготування основи
Перш ніж сформувати курячі котлети з вівсяними пластівцями, необхідно підготувати ароматну м`ясну основу. Для цього велике яйце збивають за допомогою вилочки, а потім вливають до нього молоко і гарненько перемішують. Отримавши однорідну масу, до неї всипають вівсяні пластівці, а потім накривають кришкою і залишають в теплі на 35 хвилин. Тим часом приступають до обробки фаршу.
Відео: Пишні і ніжні котлети з вівсяними пластівцями
Ріпчаста цибуля і зубки часнику очищають від лушпиння. Перший овоч дрібно рубають ножем або перекручують на м`ясорубці, а другий - натирають на терці. Після цього обидва компонента додають до фаршу і гарненько його перемішують.
Коли вівсяні пластівці набухнуть в молочно-яєчної суміші, до них викладають м`ясну масу і спеції. У такому складі продукти гарненько перемішують до отримання однорідної фаршу.
Як правильно формувати і смажити?
Котлети курячі з вівсяними пластівцями формуються легко і просто. Для цього раніше підготовлену основу беруть в руки в кількості 2-х великих ложок і роблять з неї товстий биток. Отримані вироби обвалюють у панірувальних сухарях і відразу ж викладають в розігріту сковороду з соняшниковою олією.
Відео: Курячі котлети з вівсяними пластівцями - Справа смаку
Котлети курячі з вівсяними пластівцями обсмажують з двох сторін протягом 18-ти хвилин. При цьому всі вироби повинні добре схопитися і ретельно підрум`янитися.
Правильно підносимо до обіднього столу
Після того як котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями будуть обсмажені належним чином, їх акуратно виймають з сковороди і мають у своєму розпорядженні на великій тарілці. До столу такі вироби підносять тільки в гарячому стані разом з будь-яким гарніром. Наприклад, ідеально до котлеток з курки і геркулесу підходять картопляне пюре, відварені макарони або гречана каша.
Робимо прості курячі котлети
У вівсяних пластівцях таке блюдо не обжаривают, так як геркулес досить швидко пригорає на маслі. У зв`язку з цим згаданий продукт додають безпосередньо в м`ясний фарш. Така добавка сприяє отриманню м`яких і соковитих виробів.
Отже, щоб зробити прості м`ясні котлетки, нам знадобиться наступний набір продуктів:
- готовий фарш з курячих грудок - приблизно 800 г;
- пластівці вівсяні, призначені для швидкого приготування - приблизно 2/3 склянки;
- картоплина велика - 1 шт .;
- олія соняшникова - використовувати для смаження котлет;
- борошно житнє - повний стакан;
- йогурт без смакових добавок питної - близько 1/3 склянки;
- цибулина велика ріпчаста - 1 шт .;
- різні приправи (орегано, сіль, сушена петрушка, перець) - застосовувати на розсуд.
Готуємо основу для котлет
Для приготування м`ясної основи вівсяні пластівці всипають в глибоку миску, а потім заливають натуральним питним йогуртом без добавок, перемішують і залишають осторонь на 25-35 хвилин. Зазначеного часу має вистачити для того, щоб геркулес гарненько взбух і утворив собою в`язку кашку.
Поки вівсяні пластівці вимочуються в мисці, готують м`ясну масу. Для цього в готовий курячий фарш (з грудок) всипають дрібно порубаний лук, а також додають натертий картопля, орегано, сіль, сушену петрушку і перець.
Змішавши компоненти, до них поміщають раніше вимочені в йогурті вівсяні пластівці. Після замісу всіх інгредієнтів отримують досить в`язку масу, яку відразу ж використовують для ліплення напівфабрикатів.
формуємо вироби
Котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями формуються в точності так само, як і звичайні вироби зі свинини або яловичини. Для цього готову м`ясну масу беруть в руки в кількості декількох ложок (великих), а потім роблять з неї рівний шар, який згодом злегка приплющує.
Відео: Cutlets. Chicken cutlets with oat flakes. Cutlets from minced chicken
Перед термічною обробкою всі сформовані вироби обвалюють в житнього борошна. Це необхідно для того, щоб котлети добре схопилися під час смаження, а також ретельно подрумянились.
Готуємо страва на плиті
Для смаження котлет з вівсяними пластівцями використовують розігріту товстостінну сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії. У посуд по черзі викладають кілька виробів і обсмажують їх з кожної сторони протягом 8-9 хвилин. При цьому напівфабрикати повинні повністю приготуватися як в товщі, так і підрум`янитися зовні.
З чим і як підносити до столу?
Правильно приготовані котлети з вівсяними пластівцями, картоплею і курячим фаршем виходять дуже ніжними і соковитими. Після того як вироби будуть обсмажені з двох сторін, їх акуратно виймають і розподіляють по тарілках. Щоб отримати більш калорійне і ситне блюдо, поруч з домашніми котлетами розташовують відварені макарони або картопляне пюре. Також до такого обіду обов`язково підносять салат зі свіжої зелені і овочів, заправлений сметаною або майонезом.
Підведемо підсумки
Курячі котлетки з вівсяними пластівцями приготувати в домашніх умовах нескладно. Якщо ви хочете зробити таке блюдо більш ароматним, то в фарш можна додатково додати обсмажені грибочки або ж пасеровані цибулю і моркву.
