Готуємо пісні й скоромні вівсяні котлети
Чи можна приготувати котлети, якщо в будинку немає ні м`яса, ні риби? Запросто! З звичайнісінькою вівсянки швидкого приготування виходять чудові котлетки, причому, якщо не говорити дегустують це блюдо домочадцям з чого вони приготовані, то вони самі навряд чи здогадаються.
Відео: Пісні страви. Котлети з грибами
Отже, давайте спробує приготувати вівсяні котлети. На склянку пластівців нам буде потрібно половина склянки окропу, одна картоплина середнього розміру. Цибулина, пару зубчиків часнику, зелень, сіль, перець і масло, на якому ми пожарим наші котлетки.
Насипаємо пластівці в миску і заливаємо їх окропом. При бажанні, пластівці можна попередньо подрібнити в блендері, тоді вже ваші домашні точно не здогадаються, з чого виготовлені котлети. Посуд з запареними пластівцями накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини, щоб «геркулес» набряк і став м`яким.
Тим часом почистимо і вимиємо картоплю, цибулю, зелень і часник. Картоплю і цибулю трьом на дрібній тертці, зелень ріжемо, як можна дрібніше, а часник подрібнюємо за допомогою преса. Тепер до набряклим пластівців додаємо овочі та зелень. Солимо масу. Додаємо перець і будь-які спеції, які вам подобаються.
Готовий фарш, з якого ми будемо робити вівсяні котлети, повинен бути по консистенції, як густе тісто для оладок.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і викладаємо наші вівсяні котлети ложкою. Обсмажуємо з одного боку до появи скоринки, потім перевертаємо котлетки на іншу сторону, смажимо одну хвилину, а потім накриваємо сковороду кришкою і знижуємо нагрів до мінімального. Тримаємо наші котлетки під кришкою протягом п`яти-семи хвилин, а потім знімаємо їх зі сковороди. У нас вийшли пісні вівсяні котлети, які можна порекомендувати включати в раціон вегетаріанцям або тим, хто дотримується постів. При цьому блюдо досить смачне, і навіть нагадує звичайні м`ясні котлети. На гарнір до таких котлеток можна подати салат з овочів або картопля. Відмінно поєднуються вівсяні котлетки з томатним соусом або кетчупом.
Потрібно сказати, що наведений рецепт вівсяних котлет - це основа. Такі котлетки можна готувати з різними добавками. Наприклад, в процесі приготування фаршу можна ввести в масу дрібно порізані гриби або тушковану капусту. Котлети придбають новий смак.
Відео: ПІСНІ КОТЛЕТИ з вівсяних пластівців з грибами І ЗЕЛЕННЮ
Ті ж, хто не дотримується посту, як добавка до вівсяним котлет можуть використовувати дрібно нарізані сосиски, сир, ковбасу або м`ясний фарш. Крім того, вівсяні котлети можна приготувати і за іншим рецептом, до складу якого входить яйце.
На півтори склянки пластівців нам потрібно буде взяти склянку бульйону, при цьому бульйон може бути будь-яким - м`ясним, з курки або грибів. Також буде потрібно одне яйце, пара зубчиків часнику, дві-три ложки борошна, сіль, рослинне масло і приправи. Котлети по цьому рецепту можна готувати без добавок або ввести до складу інгредієнтів дрібно нарізну ковбасу, відварене м`ясо, сир, гриби. Можна також взяти в якості добавки приблизно сто-двісті грамів м`ясного фаршу.
Процес приготування таких котлет мало відрізняється від того, що описаний вище. Пластівці заливаємо бульйоном і даємо їм час для набухання. Потім пробуємо на сіль (адже бульйон був солоним) і, якщо потрібно подсаливаем і перчимо.
Додаємо в масу дрібно порізаний часник, збите яйце і, якщо маса буде рідкої, то трохи борошна. Якщо готуємо котлети з добавками, то додаємо і їх. Любителі цибулі можуть покласти в кістлявий окорок дрібно нарізану і підсмажену на олії цибулину.
Відео: Котлети без м`яса Вівсяні котлети з грибами Здорова Їжа Ірина Кузьміна
Смажити такі котлетки потрібно на рослинній олії, викладаючи масу ложкою, як при приготуванні Дранников.
Готові вівсяні котлетки подаємо зі сметаною або майонезом. А якщо ми приготували їх без добавок, то можна на кожну котлетку покласти по скибочці ковбаси і сиру. Прикрасити блюдо можна зеленню і порізаними кільцями маслинами. Кращий гарнір до цієї страви, звичайно ж, овочі.
