Як і скільки гасити курячі сердечка?

Відео: Рецепт курячих сердечок тушкованих в сметані

Багато знайдеться любителів субпродуктів, які віддадуть перевагу саме курячим сердечка. Вони дуже смачні і корисні, проте мало хто знає, як їх правильно готувати, щоб вони не гірчить. Які спеції варто додати, щоб курячі серця розкрили свій смак.

Підготовка до приготування

Важливим етапом перед приготуванням страви є підготовка продуктів. Однозначно, що вони повинні бути тільки свіжі і ретельно вимиті, кожне очищено від плівочок, жиру, залишків і згустків крові. При покупці бажано вибирати серця червоного кольору - це головний доказ свіжості продукту.

Відео: Курячі СЕРДЕЧКИ. Курячі сердечка в вершковому (сметанному) соусі

Залежно від того, як і скільки гасити курячі сердечка, їх варто трохи відмочити. Тут є кілька варіантів, як це правильно зробити:

• В воді. Спосіб малоефективний саме для курячих сердечок, зате дуже дієвий для яловичого і свинячого серця. Сам процес займає близько 40 хвилин, сердечка поміщаються в холодну воду, яку змінюють два або три рази.
• У коров`ячому молоці. Саме молоко є відмінним засобом для того, щоб прибрати сторонній запах з м`ясних продуктів (наприклад, холодильника або морозилки). Для цього досить помістити продукт на 15 хвилин в молоко кімнатної температури.
• У розчині оцту. На 1 літр води додати 1 столову ложку 9% оцту і помістити сердечка на 25-30 хвилин. Потім воду злити і промити під проточною холодною водою. Цей спосіб також ефективний, якщо необхідно м`ясо позбавити від несвіжого запаху.
• У кефірі, сметані, кислому молоці і другом косломолочном продукті, що не містить барвників, смакових і харчових добавок. Залежно від того, скільки гасити курячі сердечка, попередньо на таку ж кількість часу їх варто опустити в кефір. Кисломолочний продукт допоможе будь-якого м`ясної стати більш м`яким. Як варіант одного з рецептів, в кислому молоці можна гасити м`ясо і субпродукти.

Є ще кілька способів, як відмочити сердечка, але вони малоефективні. Так, наприклад, можна замочити в слабосоленої воді. Але тут головне - вгадати кількість солі на обсяг продукту так, щоб його не пересолити.

способи приготування

Варіантів, як гасити курячі сердечка, сила-силенна, і кожен вибирає найбільш оптимальний, який сподобався і прийнятний варіант.

Відео: мисливський суп з курячих сердечок

Але, незважаючи на це, є основні правила і поняття, які входять в будь-який рецепт:

• Смажити на сковороді курячі сердечка треба не менше 25 хвилин.
• Якщо в рецепті чітко не вказано, скільки гасити курячі сердечка, варто пам`ятати, що гасіння на сковороді повинно бути не менше 30 хвилин.
• Варити курячі сердечка треба не менше 20 хвилин.
• якщо гасити курячі сердечка в мультиварці, то це займе 1 годину.

унікальний продукт

Є величезна кількість рецептів, як, в чому і з чим можна приготувати цей субпродукт. Знаючи, скільки гасити курячі сердечка за часом, ніколи не помилишся з моментом приготування, незалежно від його способу.

Курячі сердечка - це унікальне блюдо, легке в приготуванні і не вимагає особливих кулінарних знань і умінь. Гарнір до нього можна готувати будь-, починаючи від звичайної вареної картоплі і закінчуючи шедеврами національних кухонь.

Дієта і схуднення

Нерідко курячі сердечка застосовують люди, які сидять на дієті, так як, незалежно від способу приготування, вони не втрачають своїх корисних властивості і якостей. Курячі сердечка НЕ алергенні, легкі в засвоєнні шлунково-кишкової системою людини. Тому їх можуть призначити як під час лікування, так і в період реабілітації.

Худне людям курячі сердечка допомагають впоратися в боротьбі із зайвою вагою, оскільки малокалорійні, і після вживання невеликої кількості вони дають організму відчуття ситості.