Як приготувати курячий шлунок. Рагу? Пікантно. Шашлик? Дивовижно!
Всі напевно люблять смажену в духовці або відварну птицю. Але тільки деякі крім білої грудки або соковитих стегенець обожнюють тельбухи: курячий шлунок, серце або печінку. А пояснюється це тим, що не всі готують страви, використовуючи субпродукти. І дарма, адже можна здивувати ваших близьких новими екстравагантними смаками. Спробуйте приготувати шашлик, використовуючи курячі шлунки. Фото показує, як апетитно виглядає незвичне блюдо. Також в цій статті описується рецепт пікантного овочевого рагу з потрошки. Експериментуйте, використовуючи додаткові компоненти і улюблені приправи.
Відео: Салат з Курячих Желудков
Приготування шашлику. рецепт перший
Не завжди продаються в супермаркетах тельбухи беруться від молодих курчат. А значить, і продукт буде жорстким. Тому курячий шлунок перед обсмажуванням краще попередньо відварити або згасити майже до готовності. Візьміть кілограм м`ясистих шлунків і, не розрізаючи їх, залийте бульйоном або водою з додаванням будь-якого томатного соусу. Час приготування залежить від жорсткості продукту. Можливо, буде потрібно від півгодини до півтори години. Відварені шлунки змішайте з однією порізаної кільцями цибулиною, сіллю, перцем і трьома столовими ложками лимонного соку і залиште маринуватися на годину. Потім обсмажте над паруючими вугіллям.
Приготування шашлику. рецепт другої
Якщо ви використовуєте молодий курячий шлунок, то не потрібна попередня підготовка. Можна відразу, без відварювання смажити м`ясні шматочки над вогнем. Для цього помістіть цілі або розрізані на половинки курячі шлунки (1 кг) в маринад, який готується з склянки гранатового соку, різаною зелені (петрушка, кінза, цибуля), суміші різних перців і солі (на око). Укладайте продукти шарами, трохи придавлюючи. Поставте масу на ніч в холодильник. Витягуючи з маринаду, нанизуйте на шампури і смажте до зарум`янювання.
як приготувати курячі сердечка і шлунки. рецепт рагу
продукти:
- півкіло курячої печінки;
- півкіло шлунків і сердечок;
- дві цибулини;
- три свіжих помідора;
- два подрібнених зубчики часнику;
- пучок зеленої цибулі;
- чайн. ложка соєвого соусу;
- дві стіл. ложки рослинної олії;
- сік половини лимона;
Відео: Страви з м`яса
- третину склянки води;
- гострий мелений перець;
Відео: Як приготувати "Рагу з курячих сердечок і печінки з макаронами"
- одна чайн. ложка кетчупу;
- сіль.
приготування
Відео: Курячі сердечка тушковані в сметані. Мамулін рецепти
Курячий шлунок і серце дрібно поріжте і складіть в одну миску. В іншу поміщається печінку, подрібнена набагато більшими. Вичавіть сік лимона в обидві ємності. Добре перемішайте і дайте постояти не більше десяти хвилин. Злив рідина з шлунків і сердечок, викладіть на сковороду і тушкуйте на слабкому вогні, приправивши соєвим соусом і розведеним у воді томатним кетчупом. Через тридцять-сорок хвилин засипте в масу печінку і різані овочі, приправивши сіллю і спеціями. Блюдо повинне готуватися на помірному вогні, щоб уникнути википання соусу і пріжаріванія. Можна сковороду прикрити кришкою. Спробувавши на смак, додайте і інші спеції. Після півгодинного гасіння блюдо повинне бути готовим. Подавайте з вареними макаронами або рисом.
