Ти тут

Як правильно готувати сердечка курячі з вершками?

Помиляється той, хто вважає субпродукти менш смачними, ніж звичайне м`ясо. Треба тільки вміти правильно їх готувати. Взяти, приміром, сердечка курячі з вершками. Є кілька варіантів приготування цієї страви. Для порівняння можна розглянути деякі з них.

Ніжність в кожному шматочку

Перед початком роботи необхідно згадати два основних правила, яких слід дотримуватися, щоб смачно приготувати куряче серце:

  1. Продукт не можна пересушувати або перетравлювати. Від цього повітряна структура тканини стискається і стає жорсткою.
  2. Не варто зловживати приправами з дуже сильним ароматом. Це заглушає ніжний смак продукту, і блюдо втрачає свою індивідуальність.

сердечка курячі з вершками

Відео: Курячі СЕРДЕЧКИ. Курячі сердечка в вершковому (сметанному) соусі.

Найкраще робити сердечка курячі з вершками, використовуючи мінімальну кількість інгредієнтів. На робочому столі повинні бути тільки найнеобхідніші продукти:

0,5 кілограма свіжих сердечок, сіль, 500 грам вершків, спеції, борошно, 1 морквина, масло рослинне і цибулина.

Готуються сердечка курячі з вершками в кілька прийомів:

  1. Спочатку субпродукти треба промити, а потім обсмажити злегка на сковороді. Готові шматочки скласти в чисту каструлю.
  2. Овочі почистити, а після цього цибулю порізати кубиками, а моркву бажано подрібнити на тертці. Потім їх слід обсмажити в тому маслі, що залишилося після сердечок.
  3. Приготовану суміш також викласти в каструлю. Додати сіль і наявні спеції, а потім залити все вершками і поставити на малий вогонь.


Через 5-7 хвилин сердечка курячі з вершками будуть готові. Продукт виходить дуже соковитий і ніжний. Він відмінно поєднується з рисом, відвареною картоплею або іншими овочами.

пікантна добавка

Є ще один цікавий спосіб, яким готують сердечка курячі. Рецепт з вершками можна трохи доповнити. В результаті повинен вийти наступний набір продуктів:

Відео: Курячі сердечка

на кілограм сердечок 500 грам будь-яких грибів, сіль, 250 грам вершків, 3 цибулини і приправи.



сердечка курячі рецепт з вершками

Відео: Курячі Серденька зі Слівкамі_ГБРД-18_от_PTAha

В цьому випадку процес приготування піде за таким планом:

  1. Гриби (краще брати печериці) відварити в киплячій воді хвилин 10, не забувши при цьому трохи їх підсолити.
  2. Сердечка викласти на сковороду з гарячим маслом і обсмажити, щоб трохи пішла волога. Не можна допускати, щоб випарувалася вся рідина.
  3. Порізану кільцями цибулю додати до сердечка і продовжувати обсмажування ще 10 хвилин.
  4. Гриби процідити і теж викласти на сковороду.
  5. Залити вершки і тушкувати не більше трьох хвилин. Цього часу буде цілком достатньо.

Поки продукти киплять необхідно перевірити кількість солі. При необхідності її краще додати саме на цьому етапі, а не за столом. Виходить дуже смачна тушкована ароматна маса, яка прекрасно буде гармоніювати з макаронами. В крайньому випадку її можна навіть подавати як самостійне блюдо.

Техніка в допомогу

Сучасній господині готувати набагато простіше. У неї зазвичай є багато розумної техніки, яка допоможе легко впоратися з найскладнішим завданням. Наприклад, без особливих зусиль можна зробити курячі сердечка з вершками в мультиварці.

курячі сердечка з вершками в мультиварці

Набір компонентів можна взяти самий звичайний:

Відео: Курячі сердечка в сметані тушковані в мультиварці

0,5 кілограма сердечок курячих, 1/3 склянки вершків, сіль, 1 цибулина, по 1 столовій ложці борошна і майонезу, перець, олія рослинна, трохи чебрецю і хмелі-сунелі.

Готується блюдо практично на одному диханні:

  1. Насамперед сердечка потрібно промити, розрізати навпіл (не обов`язково) і скласти в чашу мультиварки.
  2. Зверху засипати порізаний півкільцями цибулю.
  3. Додати решту компонентів, встановити режим «Гасіння» і залишити в такому положенні на 1 годину. Для кращого аромату можна ще покласти ложечку майонезу. Це додасть суміші особливу родзинку.

Як тільки спрацює таймер, можна сміливо відкривати кришку і накладати готову страву на тарілки разом з улюбленим гарніром.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!