Шалено смачний цукровий пиріг з вершками
Пиріг з цукровою пудрою - це істинно французький десерт, який з`явився в дев`ятнадцятому столітті. А подавали його практично на всі святкові обіди.
Сьогодні пиріг цукровий - дуже смачний десерт не тільки у французькій кухні, але і в багатьох європейських ресторанах.
Пропонуємо вам оригінальний рецепт цукрового пирога, щоб ви могли порадувати свою сім`ю чимось по-справжньому особливим, при цьому не докладаючи якихось особливих зусиль. Адже готується цей десерт досить просто.
Інгредієнти для цукрового пирога
Назва продукту | кількість |
борошно | 200 грам |
цукор | 8 столових ложок |
Вершкове масло | 60 грам |
яйця | 2 штуки |
молоко | ¾- склянки |
дріжджі сухі або звичайні | 1 чайна ложка, або 15 грам |
сіль | За смаком |
Рецепт цукрового пирога
Відео: Цукровий пиріг з вершками! ?????? Шалено смачний здобний пиріг!
- Розчиніть 4 столових ложки цукру і все дріжджі в чверті склянки теплого молока.
- Змішайте борошно, сіль і одне яйце.
- Введіть молочно-дріжджову суміш в борошно.
- Розтопити вершкове масло.
- Після того як масло охолоне, влийте його в тісто.
- Гарненько вимісити.
- Залиште вимешенное тісто на годинку, щоб воно відпочило.
- Викладіть тісто у форму для випічки і дайте йому трохи постояти.
- Зробіть ножем на тесті кілька розрізів і посипте зверху залишками цукру.
- Візьміть яйце і перемішайте його з половиною склянки молока.
- вилийте яєчно-молочну суміш зверху на тісто.
- Покладіть ще наверх шматочки вершкового масла.
- Поставте форму з тестом в розігріту до 210 градусів духовку.
- Випікайте цукровий пиріг протягом двадцяти-тридцяти хвилин. За цей час повинна утворитися рум`яна кірочка.
- За готовності витягніть пиріг з форми.
Цукровий пиріг - рецепт з вершками
Цукровий пиріг з вершками існує в двох варіантах. Перший - це пиріг, залитий вершками для просочення і скоринки. Другий - пиріг, прикрашений збитими вершками. Пропонуємо розглянути кожен варіант більш докладно.
Цукровий пиріг з вершками як просоченням
Рецепт такого пирога нічим не відрізняється від звичайного. Тільки до списку інгредієнтів необхідно додати ще 33% вершки в обсязі 500 мілілітрів.
Змішайте всі інгредієнти (борошно, цукор, дріжджі, яйця, вершкове масло). Викладіть тісто у форму, зробіть зверху надрізи і посипте цукром з вершковим маслом. Поставте форму з тестом в духовку.
Коли пиріг через півгодини приготується, дістаньте його і просто полийте зверху вершками. Додатково нічого робити не треба. Поверніть форму з пирогом назад в духову шафу, попередньо вимкнувши газ або поставивши його на самий мінімум. Нехай пиріг постоїть так ще хвилин десять. Після цього остаточно витягніть його з духовки, а потім і з форми.
Цукровий пиріг з вершками готовий! До речі, вершки не тільки просочують тісто, а й утворюють якусь подобу начинки.
Вершки для прикраси
Цукровий пиріг з вершками в даному випадку готується наступним чином:
- Замісити тісто, як зазначено в оригінальному рецепті.
- Викладіть тісто, посипте його цукром з маслом і поставте в духовку.
- Поки пиріг готується, зробіть крем з вершків. Для цього візьміть холодні вершки і добре збийте їх міксером. Додайте в них трохи цукрової пудри (з нею крем вийде ніжніше) і ще трохи збийте.
- Дайте готовому пирогу трохи охолонути.
- Викладіть вершки на верх пирога або розріжте його навпіл і змастіть ще і серединку.
Цукровий пиріг (фото вище) готовий!
Приготування цукрового пирога в мультиварці
Найменування продукту | кількість |
Для тесту Відео: ЦУКРОВИЙ Пиріг / Простий рецепт / Здобне дріжджове тісто | |
борошно | 250 грам |
молоко | 100 грам Відео: Цукровий пиріг |
звичайні дріжджі | 15 грам |
яйця | 2 штуки |
Вершкове масло | 100 грам Відео: Цукровий пиріг |
сіль | За смаком |
для присипки | |
цукор | 100 грам |
Вершкове масло | 50 грам |
вершки | 200 мілілітрів |
рецепт:
- Перемішайте в мисці злегка підігріте молоко, дріжджі і чайну ложечку цукру.
- Даті суміші трохи постояти (приблизно десять хвилин).
- Додайте до молочно-дріжджової суміші яйця, вершкове масло і сіль.
- Перемішайте масу і додайте борошно.
- Все добре вимісити і поставте в тепле місце на годинку.
- Візьміть чашу мультиварки і застеліть її пергаментним папером.
- Викладіть в чашу тісто.
- Увімкніть на двадцять хвилин на мультиварці функцію «Підігрів».
- Після цього дістаньте тісто і зробіть на ньому кілька надрізів.
- Покрийте тісто зверху вершковим маслом і цукром.
11. Увімкніть на мультиварці функцію «Випічка» і відправте в неї тісто на півгодини.
12. З плином часу відкрийте кришку мультиварки і полийте пиріг зверху вершками.
13. Поставте функцію «Підігрів» на десять хвилин.
Цукровий пиріг в мультиварці готовий! Викладіть його на блюдо і подавайте до столу.
Кулінарні поради
- Форму для випічки можна вибирати будь-яку: силіконову, залізну, звичайний лист з духовки і так далі.
- Можна брати і меншу кількість вершків, наприклад, грам 200. Але тоді цукровий пиріг вийде менш просякнутим.
- Вершки для крему обов`язково повинні бути як мінімум охолодженими, але не замороженими. Якщо вони будуть теплими, то виникнуть складнощі зі збивання.
- Для прикраси пирога використовуйте різні ягоди (малину, полуницю, ожину, смородину, вишню без кісточок і так далі) і горіхи.
- Краще вибирайте трохи кислу ягоду, адже пиріг і без того вийде досить солодким.
- Для посипання пирога зверху можете брати не звичайний, а коричневий цукор. Таким образ ви додасте десерту трохи кольору.
- Для аромату додайте в тісто ванільний цукор або якісь ароматичні есенції (наприклад, згущене молоко). Також можна використовувати цитрусових цедру, попередньо перемелені.
- Якщо тісто для цукрового пирога викласти не в одну форму, а в кілька маленьких, то у вас вийдуть цукрові кексики.
Приємного апетиту і гарного чаювання в колі сім`ї!