Салат з риби вареної: оригінальні рецепти
Відео: Рецепт салату з відвареної рибою швидко, смачно і недорого
Зайве розповідати про користь риби для організму. Про це і так всі прекрасно знають. З неї варять юшку, рибку смажать, тушкують, сушать, в`ялять, запікають. А ще роблять котлети і пироги. Салат з риби вареної одночасно оригінальний і економічний. Він ще і незвичайний, тому що для закусок, як правило, використовують копчену оселедець або скумбрію. А бюджетность салату пояснюється тим, що не всі люблять відварну рибу в чистому вигляді, і часто видаляють її з супу. Без довгих слів переходимо до справи.
Салат з риби вареної «Королівський»
Для цієї страви використовують дешеві сорти, звані «народними годувальниками», - минтай і хек. Півкіло риби відварюють до готовності в підсоленій воді з різними приправами. Рідина піде на суп, а тушки ставимо остуджувати. Варимо круто три яйця. Нарізаємо цибулину. Морквину тремо. Витягуємо з банки 300 г маринованих грибів і подрібнюємо найбільш великі екземпляри. З холодної риби видаляємо все кістки. Викладаємо всі інгредієнти шарами, не забуваючи промащувати кожен майонезом. Пласти йдуть в такій черговості: половина риби, морква, цибуля, яйця, решта минтая або хека, гриби. Ставимо салатник на годину в холодильник.
Шляхетний салат з риби вареної
Не зовсім бюджетний варіант, оскільки для нього потрібно 200 г осетрини. Її потрібно нарізати тонкими і довгими брусочками. Велику картоплину і морква
відварюємо в мундирах, чистимо, нарізаємо невеликими кубиками. Помідор і огірок шаткуємо тоненькими кружальцями. Кочешок цвітної капусти відварюємо в підсоленій воді, остудити, розбираємо на суцвіття. Всі продукти змішуємо, додаємо пару ложок консервованого зеленого горошку, заправляємо майонезом, прикрашаємо зеленню.
Відео: Салат з відвареної рибою
Зимовий салат «Еверест»
Вісім картоплин і чотири морквини, зварені в мундирах, очищаємо, нарізаємо соломкою. Таким же чином подрібнюємо три солоних огірочка. Овочі змішуємо, заправляємо майонезом так, щоб вони не розсипалися. Укладаємо їх в центр великого страви гіркою. 300 г рибного філе відварюємо, ріжемо на невеликі шматочки. Викладаємо їх у «підніжжя» разом з порізаними маринованими помідорами. Зверху поливаємо салат з риби вареноймайонезом.
літній салатик
Відео: Салат «Літній» з відвареної рибою - Kulinar24TV
Ця страва добре готувати влітку або на початку осені, коли спостерігається засилля фруктів. Візьмемо 350 г яблук і трохи менша кількість персиків, хоча можна експериментувати і з іншими плодами. Поріжемо фрукти на дрібні шматочки, видаливши кісточки, плодові коробочки і, якщо треба, шкірку. Півкіло будь-якого рибного філе відварюємо, даємо охолонути, нарізаємо кубиками. Змішуємо всі компоненти в глибокому блюді. Солимо за смаком. Цей рибний салат з вареної рибизаправляется сумішшю з рівної кількості кефіру й сметани. Прикрашаємо свіжим листочком м`яти. Можна на дно блюда покласти листок салату або пекінської капусти.
Святкова страва з сьомгою і сиром «Фета»
Філе відварюємо разом з розмарином і лавровим листом в підсоленій воді сім хвилин. Якщо немає сьомги, підійде будь-яка інша риба з червоним м`ясом - форель, кета, лосось. Рукколу, салатні листя і базилік моєму, рвемо руками на шматочки і вистилає ними блюдо. Поверх викладаємо очищену від кісток варену рибу. Помідори черрі ріжемо на половинки. Вони йдуть зверху. Далі укладаємо кубики «Фети», а потім - порізані навпіл оливки або маслини без кісточок. Солимо і приступаємо до приготування заправки. Змішуємо оливкову олію, лимонний сік і бальзамічний оцет. Кавова ложка гірчиці додасть страві пікантності. Добре розмішуємо соус виделкою і поливаємо ним салат «Варена червона риба».
