Заливний пиріг з картоплею і куркою. Швидкий заливний пиріг: рецепт
Відео: Заливний пиріг з куркою, картоплею, цибулею. Легко і просто
Які тільки пироги ні бувають: дріжджові, солоні, солодкі і овочеві. Але серед величезної кількості всілякої випічки особливе місце займають заливні. Уже по одній назві можна судити про склад подібного пирога. Напевно, вже всі зрозуміли, що в цьому випадку щось чимось заливається. Якщо ж бути точнішим, то начинка покривається тестом. Щоб приготувати заливний пиріг з картоплею і куркою, не потрібно бути майстром на всі руки. Принцип створення подібного страви дуже простий. Для початку потрібно підготувати начинку і рідке тісто, а потім просто з`єднати два компонента. У підсумку виходить просто ідеальне блюдо, яке залишається поставити в духовку і запекти. На це йде хвилин 40. Звичайно, є спосіб і простіше - пиріг з картоплею в мультиварці. На приготування цієї страви піде менше часу.
Відео: Швидкий заливний пиріг [CookBook | рецепти]
Заливний пиріг з картоплею і куркою
Для приготування начинки вам знадобиться:
- 6 картоплин середніх розмірів.
- Спеції, сіль і перець.
- Куряче філе.
Для приготування тіста:
- 400 мілілітрів майонезу.
- 5 яєць.
- Половина чайної ложки солі.
- Стакан кефіру.
- Чайна ложка соди.
- До 15 столових ложок борошна.
Як готувати
Картопля необхідно очистити, ретельно вимити і дрібно нарізати. Куряче філе також слід подрібнити на акуратні кубики невеликих розмірів. Після цього всі компоненти потрібно перемішати, додавши сіль, спеції і перець.
Коли начинка буде готова, можна приступити до замісу тіста. Для цього слід вбити в глибоку ємність всі яйця і ретельно перемішати. Потім в отриману рідину необхідно влити кефір, додати сіль і соду. Борошно краще класти поступово, так як тісто повинно вийти за консистенцією, як сметана.
Тепер форму для випічки слід ретельно змастити олією. Посуд краще брати глибоку. У підготовлену ємність потрібно влити приблизно 1/3 тесту. В результаті шар густої маси повинен вийти 0,5-1 сантиметр.
Після цього в форму можна викласти підготовлену начинку і залити залишками тіста. Ємність можна поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С. Щоб заливний пиріг з картоплею і куркою добре пропікся, зажадає 45 хвилин. Коли верхній шар тіста підрум`яниться, можна накрити блюдо фольгою.
Як готувати заливні пироги з куркою
Курка і картопля є непоганим поєднанням. Дует цих продуктів ідеально підходить для приготування оригінальних і смачних страв. Заливний пиріг з такою начинкою припаде до душі всій родині. Для приготування тіста можна використовувати майонез, маргарин, класичний йогурт або ж сметану.
Відео: Швидкий заливний пиріг з м`ясом (курка, індичатина або з чим завгодно), bistrij pirog
Отже, список інгредієнтів:
- 100 грам майонезу або маргарину.
- 3 яйця.
- Кілька склянок борошна.
- 200 грам сметани або ж йогурту.
- Сіль.
- Ріпчаста цибуля.
- Гашене сода або розпушувач.
- Куряче філе.
- Картопля.
- Перець мелений чорний.
- Кунжут.
етапи приготування
Заливний пиріг з картоплею і куркою готується дуже просто і швидко. Для початку варто зробити начинку. Для цього куряче філе потрібно акуратно нарізати тоненькими пластинами. Лук слід очистити і подрібнити. Краще порізати його півкільцями. Після цього цибулю необхідно обсмажити на олії так, щоб він став золотистого кольору. Картопля слід очистити і порізати акуратною соломкою.
Тепер можна приготувати тісто. Для цього необхідно взяти глибоку ємність і змішати в ній розм`якшений маргарин або майонез з борошном і сметаною, додавши розпушувач, сіль і яйця. Тісто варто добре вимісити, щоб не було грудок.
Форму для запікання слід змастити маслом. У підготовлену ємність необхідно влити половину приготованого тесту. Після цього слід покласти шар начинки з лука, картоплі і курки. Тепер потрібно влити другу половину тіста. При бажанні блюдо можна посипати кунжутом. Тепер заливний пиріг з куркою потрібно поставити випікатися на 60 хвилин.
Ось так готують заливні пироги з куркою і картоплею. При необхідності начинку даної випічки можна обсмажити. Це скоротить час запікання до 30 хвилин.
Пиріг в мультиварці
Щоб приготувати пиріг м`ясної з картоплею в мультиварці, знадобиться:
- 160 грам борошна.
- 3 яйця.
- 0,5 склянки майонезу.
- За смаком сіль і перець.
- 0,5 склянки сметани.
- Куряче філе.
- 1 паличка «Мисливської» ковбаси.
- 5 картоплин.
- Ріпчаста цибуля.
Крок за кроком
Можна приготувати цей пиріг заливний на кефірі. Але смак буде трохи інший. Тому для приготування тіста краще використовувати майонез і сметану. Але спочатку слід зробити начинку. Для цього картоплю необхідно очистити і ретельно вимити, а потім подрібнити, порізавши соломкою. Краще робити тоненькі скибочки. Так картопля швидше пропечеться.
Відео: Заливний пиріг
Лук слід очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Куряче філе слід промити і подрібнити на дрібні шматочки. З ковбаски варто видалити оболонку і нарізати кубиками.
Тепер можна приготувати тісто. Для цього в глибокій ємності необхідно змішати сметану і майонез, додати в суміш яйця, сіль і борошно. Всі компоненти слід ретельно перемішати так, щоб вийшла однорідна маса.
На дно чаші мультиварки потрібно викласти начинку з картоплі, лука, курки і ковбаски, все це необхідно поперчити і посолити. Тепер мультиварку можна закрити і виставити режим «Випічка» хвилин на 60.
На закінчення
Пиріг заливний на кефірі, на сметані або на майонезі - це дуже ситне і смачне блюдо. Їм можна здивувати нежданих гостей, так як готується воно дуже швидко. А щоб пиріг вийшов ароматним і повітряним, варто вдатися до деяких хитрощів:
- Щоб не переборщити з борошном, варто додавати її поступово. Для початку в ємності слід змішати всі рідкі компоненти. І тільки після цього можна додавати борошно. Висипати її в тісто потрібно невеликими порціями. Пам`ятайте, що заливка повинна бути по консистенції схожа на сметану.
- Розпушувач дозволить зробити борошняну частина пирога більш пишною, здобної і пористої. Якщо ж такої добавки на кухні не знайшлося, то можна використовувати гашене соду. Звичайно, якщо тісто готується не на кефірі.
- В кінці приготування заливної пиріг можна акуратно посипати сиром. Після цього блюдо потрібно залишити в розігрітій духовці ще на пару хвилин.
