Пироги з фаршем: прості рецепти
Пироги з фаршем (Особливо, м`ясним) - це "повноцінне" самостійне блюдо. Воно досить ситне: з`ївши його на обід, можна бути точно впевненим, що енергії вистачить до вечора. А в цей час вживати пироги небажано - все-таки м`ясо в поєднанні з тестом на ніч важкувато буде. Але зате вдень навіть дуже корисно, так що готуйте пироги з фаршем за такими рецептами.
пиріг заливний "швидкий"
Інгредієнти на фарш:
- 400 г м`ясного фаршу;
- 1 цибуля, часник;
- сіль, перець - за смаком.
Інгредієнти для тіста:
- борошно - стакан;
- кефір - стакан;
- яйця - 3;
- майонез - стакан;
- цукор, сода, масло (раст.), сухарі (панір.) по 1 ч.л.
Як приготувати: опис роботи
- Наявний фарш довести до "кондиції" - Змішати з сіллю, перцем, яйцем.
- Решта яйця відварити і дрібно покришити.
- Змішати їх з обсмаженою фаршем.
- Використовуючи віночок, приготувати тісто. Повинна вийти сметанообразная суміш.
- Внутрішню поверхню дека обробити маслом, присипати сухарями. Вилити ополоником одну частину тіста, зверху рівномірно викласти фарш. Залити тестом.
- Випікати 20 хвилин в духовці при 200 градусах.
Французький листковий пиріг з фаршем в духовці
Необхідні продукти:
800 г фаршу (по 400 г свинячого і яловичого), яйце, цибуля, олія., 150 г пюре картопляного, сіль, спеції "прованські трави", перець (мелений, запашний), 500 г листкового готового тіста.
Як приготувати французькі листкові пироги з фаршем
дайте тесту "зігрітися" 30 хвилин. Змішайте разом підсмажені цибулю, фарш і відправте їх в пюре. Додайте спеції і перець. Відділити 2/3 тесту, викладіть на змащену форму так, щоб вийшли краю. Викладіть начинку, закрийте залишилися тестом. Краї защіпніте просто або зробіть фігурними. Надішліть в духовку на півгодини. Пекти при 190 градусах до появи золотистого відтінку.
Капустяні пироги з фаршем
Необхідні продукти:
Для тіста: борошно (4 склянки), молоко (склянка), яйця (1), сіль, дріжджі (30 г), масло (слив. - 40 г), цукор. Для начинки: капуста (100 г) свіжа, фарш (300 г), сіль, масло, цибулю.
Як готується пиріг
- Тісто: в миску вилити молоко і розчинити в ньому дріжджі. Далі додати яйце, сіль і цукор, розмішати. Висипати борошно, приготувати тісто. Поставити його в тепле місце, щоб воно "піднялося". Потім ще раз вимісити і відправити назад.
- Начинка: змішати окремо обсмажені капусту з цибулею і фарш.
- Готове тісто ражделіть на 2 частини, обидві розкачати в пласт. Один укласти на змащене маслом деко, додати весь фарш (остиглий), зверху постелити другу частину тесту, скріпивши її по краях з нижньою частиною. Верх пирога змастити яйцем і відправити в духовку на 40 хвилин, де він повинен готуватися при 180 градусах.
Пиріг з фаршем: рецепт з фото
Відео: Дуже простий м`ясний пиріг! Пиріг з м`ясом. Рецепт від Івана!
Начинка для цього пирога - картопляно-м`ясна. Фарш можна брати з будь-яких видів м`яса.
Необхідні продукти:
На тісто: борошно (3 склянки), маргарин - 250 г, кефір - стакан, розпушувач - 2 ложки (чайні), сіль. Начинка: фарш - 400 г, картопля - 4 шт, цибуля, часник, перець, сіль, олія для смаження.
Як готується пиріг
тісто
Борошно просіяти в тісто, додати сіль, розпушувач. Маргарин з холодильника натерти на тертці, розмішати і влити поступово кефір. Знову все розмішати. Вийде тісто рідкуватий консистенції. Сформувати кулю і відправити в холодильник на півгодинки.
Відео: Рецепт пиріжків. # Пироги з м`ясом.
начинка
Підсмажити разом фарш, цибулю і часник. Очищену картоплю порізати кубиками, часточками або слайсами. Тісто дістати, розділити на 2 частини. Одну розкачати в млинець, викласти на деко (його змастити маслом і обробити борошном), залишити краю для защипування. Зверху покласти фарш і картопля. Розкачати другу частину тіста, укласти поверх начинки і заліпити по краях. Змастити яйцем, зробити отвір, щоб під час випікання залити всередину пирога бульйон (це додасть соковитості). Відправити в духовку на 1 годину і 20 хвилин, готувати при 230 градусах. Це не швидко, зате вміст точно не залишиться сирим.
