Швидкий пиріг
В наш сучасний століття, коли час летить дуже швидко, а дні насичені подіями до межі, дуже хочеться хоча б на хвильку зупинитися, згадати дитинство і вдихнути знайомий аромат маминої випічки.
У такі миті з`являється бажання зробити щось таке ж незвичайне і смачне, але щоб на приготування пішло трохи часу. У цей момент завжди згадуєш, що хороший рецепт - це той, який неодноразово перевірений і вимагає мінімум часу.
Стає зрозумілим, чому зараз затребувані більше рецепти з приставкою «швидко». Саме тому сьогодні ми дізнаємося, як приготувати смачний і, головне, швидкий пиріг. Цей рецепт універсальний, пиріг можна приготувати на обід в буденний день або для святкового столу. Він виглядає завжди просто чудово.
Швидкий пиріг, про який я сьогодні вам розповім, виходить високий і дуже повітряний, але готується він без використання дріжджів. Наш сьогоднішній пиріг буде з м`ясом курки. Для начинки підійде домашній, нами приготований, курячий фарш.
Цей швидкий пиріг з куркою - коронна страва будь-якої господині - як починає, так і зі стажем.
Нам знадобляться такі продукти для тіста:
- 250 г майонезу;
- 250 г сметани;
- 2 яйця;
- 1 ч. Л. соди;
- 10 ст. л. муки.
А для начинки нам буде потрібно:
- 500 г філе курки;
- 3 штуки цибулі ріпчастої;
- перець чорний, сіль.
Приготування дуже швидке і просте, адже ми не забуваємо, що сьогодні печемо швидкий пиріг, але при цьому дуже смачний.
Змішуємо складові: сметану, яйця, майонез, соду, погашену оцтом, в кінці додаємо борошно за рецептом. Тісто вийде приблизно, як на оладки.
Беремо форму. Пиріг сильно підніметься, тому змащуємо її дно і боки вершковим маслом. Виливаємо на дно форми половину тіста, а потім зверху укладаємо начинку. Так як тісто у нас рідке, то курячий фарш із цибулею викладаємо у формі плоскої м`ясної коржі.
Спробуйте покласти в начинку перекручений болгарський перчик (це буде варіант літнього пирога). Не забудьте в фарш покласти спеції і багато цибулі, тоді у вас вийде начинка соковита і ароматна, просто пальчики оближеш. Заливаємо зверху тістом, що залишилося і відправляємо в духовку. Піч будемо приблизно 50-60 хвилин при температурі 180-190С.
Пиріг дуже сильно підніметься під час випічки, але коли постоїть на повітрі, трохи осяде. До речі, він дуже смачний і на наступний день, якщо залишиться, звичайно.
Як хороший швидкий сирний пиріг На всі випадки життя! А все тому, що він з секретом, який полягає в незвичайному сипучому тесті. Втім, все по порядку.
Нам знадобляться продукти:
- ванілін;
- 1,5 склянки цукру;
- вершкове масло - 150 гр;
- 1 ч. Ложка соди;
- 2 склянки борошна.
Кімнатної температури вершкове масло перемішуємо з цукром. додаємо гашене соду, ванілін і борошно, все добре перемішуємо. З цих інгредієнтів у нас вийде сипуча тісто.
Тепер готуємо начинку: беремо сиру 0,5 кг і розтираємо його з половиною склянки цукру, туди ж відправляємо 3 яйця і перемішуємо. Беремо нашу форму, змащуємо її маслом і відправляємо в неї половину сипучого тесту. Потім черга сирної начинки, а потім знову буде потрібно тісто (його ми помістимо верхнім шаром).
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180-190С, і печемо до готовності. Перевіряємо дерев`яною паличкою. Виходить справжня смакота!
А є ще один чудовий швидкий пиріг з варивом. Для начинки підійде варення з абрикос, вишні, яблук і навіть ожини.
Нам знадобиться:
- борошно - 300 г;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- цукор - 1 склянка;
- маргарин - 120 г;
- яйця - 2 штуки;
- варення - 200 г;
- сіль.
Приготування - простіше простого! Беремо борошно, в неї додаємо цукор, розпушувач і сіль. А ось маргарин, попередньо відправлений у морозилку, просто натріть на тертці і додамо в тісто, яке потрібно ретельно вимісити.
Духовку розігріти потрібно до 200С, а форми, попередньо застелену пергаментом, змастити олією. Тісто укладаємо рівномірно, не забуваючи робити бортики. Трохи залишимо тіста для ажурних смуг, якими прикрасимо наш швидкий пиріг з варенням. Поверх тесту викладаємо варення, зверху розміщуємо смужки тіста у вигляді решітки. Випікання займе хвилин 40, після чого десерт відразу ж можна подавати на стіл.
