Швидкий пиріг з ягодами: рецепти
Швидкий пиріг з ягодами готується дуже просто. Зіпсувати таку випічку просто неможливо. Якщо ви вмієте працювати з тестом, то особливих труднощів процес випічки у вас не викличе. Головне дотримуватися послідовність.
Відео: Заливний Пиріг з Ягодами / Ягідний Пиріг / Berry pie / Дуже Простий і Смачний Рецепт Пирога
Пиріг з ягодами з дріжджового тіста
Дріжджові пироги з ягодами виходять пишними і дуже смачними. Найкраще для приготування використовувати чорницю. Влітку можна використовувати свіжі ягоди, а взимку - заморожені. Також можна використовувати вишню. Такі ягоди варто подрібнювати в блендері або різати на невеликі шматочки. В іншому випадку вишня дасть дуже багато соку і тісто погано пропечеться.
Відео: Мокрий, ніжний пиріг з ягодами (Малина) .просто, швидкий рецепт.Готовіть просто
Для приготування потрібно:
- Дріжджі - 25 грам.
- Молоко - один стакан.
- Цукровий пісок - один стакан.
- Борошно - 3 склянки борошна.
- сіль - ½- чайної ложечки.
- Крохмаль.
- Ягоди - дві склянки.
- Куряче яйце.
- Маргарин - пачка.
Як приготувати тісто
Тісто для пирога з ягодами готується швидко. Для початку варто зробити опару. Для цього склянку молока потрібно трохи підігріти. Після цього в рідини потрібно розвести дріжджі. В отриману суміш слід додати по чайній ложці борошна і цукрового піску. У результаті повинна з`явиться піна.
Відео: Швидкий пиріг з замороженими ягодами! Легко і просто!
Коли опара підійде, склад потрібно перелити в глибоку миску, де буде простіше замішувати тісто. На водяній бані слід розтопити пачку маргарину, остудити і влити до решти продуктів. Гарячим додавати маргарин не можна.
До складу потрібно додати кілька столових ложок цукру, половину чайної ложки солі і три склянки борошна. Всі продукти потрібно не просто перемішати, а ретельно вимісити. Готове тісто стоїть помістити в тепле місце всього на півгодини.
Як зробити швидкий пиріг з ягодами з дріжджового тіста
Тісто варто розділити на кілька частин: потрібна 1/3 і 2/3 складу. Велика - це основа, а менша - верх. 2/3 складу треба розкачати в пласт, який буде трохи більше форми. Ємність краще брати більшу за площею. В іншому випадку пиріг вийде дуже товстим.
Розкачане тісто потрібно акуратно перенести в форму. Краї шару повинні підніматися на бортики. Тепер потрібно викласти начинку. Для цього на шар тіста слід висипати ягоди, змішані з ½- склянки цукру. Начинку обов`язково потрібно присипати крохмалем.
Другу частину тіста також треба розкачати в пласт і перенести в форму. Шар повинен повністю закривати начинку. Краї краще защепіть, а потім загнути нагору. Це не дозволить соку витекти.
Відео: Швидкий і простий пиріг на кефірі з яблуками і ягодами
Випічку необхідно змастити курячим яйцем і можна випікати. Швидкий пиріг з ягодами краще готувати в духовці при температурі 220 ° С протягом 40 хвилин. Щоб випічка не сохла, на низ в духовку варто поставити ємність з невеликою кількістю води.
Готовий пиріг варто змастити солодкою водичкою. Їсти краще остигнула випічку. В іншому випадку начинка просто витече.
Заливний пиріг з ягодами
Готується така випічка дуже просто. При цьому не потрібно особливих витрат. Для приготування тіста знадобиться:
- 400 грам борошна.
- 120 грам маргарину або ж масла вершкового.
- Чайна ложка розпушувача.
- 100 грам цукру.
- Кілька курячих яєць.
Для начинки і заливки:
- 250 грам будь-яких ягід.
- Кілька курячих яєць.
- 200 грам сметани.
- 100 грам цукру.
- Дві столові ложки борошна.
етапи приготування
Тісто для пирога з ягодами потрібно приготувати не дуже рідке, але і не дуже круте. У глибокій ємності слід збити цукровий пісок і курячі яйця. На водяній бані потрібно розпустити масло вершкове. При необхідності його можна замінити маргарином. Після цього продукт коштує остудити і змішати зі збитими яйцями. Розпушувач необхідно змішати з борошном, а потім акуратно ввести суміш в яєчно-масляної склад. Тісто варто добре вимісити, щоб не було грудок. У результаті повинна вийде маса, яка нагадує за консистенцією м`який пластилін. Готове тісто потрібно помістити в холод, поки готується заливка.
Що робити далі
В окремій ємності потрібно приготувати заливку. Для цього слід збити цукровий пісок і яйця. Отриману масу необхідно змішати з борошном і сметаною. Для випічки слід використовувати роз`ємну форму, діаметр якої становить 26 сантиметрів. З тіста потрібно сформувати дно і високі бортики. Це не дозволить заливки витекти. На тісто слід викласти ягоди. Їх годі й подрібнювати. Після цього все потрібно залити заливкою. Випікається швидкий пиріг з ягодами хвилин 35 при 180 ° С. Перед подачею десерт варто охолодити.
