Курячі шлунки по-корейськи. Рецепт приготування

Відео: Як приготувати смачні курячі шлунки.

Серед інших субпродуктів курячі шлунки займають гідне місце за поживністю і калорійності. Правда, справа ускладнюється тим, що не кожен любить цю тельбухи, а деякі люди і на дух її не переносять. Можна спробувати, наприклад, зробити курячі шлунки по-корейськи. Рецепт приготування цього національної страви зовсім не складний. А самі шлунки продаються в будь-якому супермаркеті або ж на ринку.

У чому користь?

Даний субпродукт містить фолієву кислоту. Там багато білка (до 30%), вітамінів, мінералів, ферментів, необхідних для людини. Тому, напевно, в традиції східних кухонь наявні рекомендації до їх постійного вживання. До речі, ту плівку, яку ми, зазвичай, знімаємо з продукту, раніше використовували (та й зараз використовують) в народній східній медицині. Її знімають, добре промивають і висушують. Потім труть на порошок. Кажуть, допомагає при багатьох хворобах шлунково-кишкового тракту.

Відео: Шлунки курячі по корейськи

Ну а самі, звільнені вже від плівок, шлунки курей добре діють на підвищення апетиту, сприяють росту волосся і нігтів, корисні для шкіри. Поліпшується стан імунної системи людини.

курячі шлунки по-корейськи. Рецепт приготування

Блюдо має дивну кислинку і неповторний смак. Щоб приготувати курячі шлунки по-корейськи (рецепт східної кухні), не буде потрібно будь-яких грандіозних зусиль і коштів. Все дуже просто. Нам потрібно взяти кілограм очищених субпродуктів, соєвий соус, ріпчаста цибуля, часник, кінзу, пісне масло.

Відео: Салат з Курячих Желудков

готуємо

Спочатку варимо основний інгредієнт. Зазвичай процедура займає досить часу, так як шлунки варяться довго. На готовність їх починаємо пробувати тільки через півтори години. Коли вони стануть зовсім м`якими, відкидаємо на друшляк - нехай стече зайва рідина. До того ж продукт повинен повністю охолонути. Потім нарізаємо його довгими тонкими смужками і укладаємо в широкий посуд. Цибулю нарізаємо півкільцями і розбираємо, щоб вийшли довгі тонкі напівкруглі смужки. В піалі цибулю заливаємо розчином (5%) оцтової кислоти. Маринуємо близько години, щоб цибуля віддав свою гіркоту і став більш м`яким. До речі, попередньо можна його обдати окропом для цих же цілей. Потім відціджуємо і кладемо цибулю в посуд зверху на підготовлені шлунки. Все зверху заливаємо соєвим соусом (Досить пари ложок). Попередньо в соусі розводимо ложку цукру і Перець чорний мелений. На сковороді гарненько прожарюємо пісне масло і виливаємо зверху на салат. Ретельно розмішуємо. До отриманої маси додаємо рубану кинзу і роздавлений часник. Знову перемішуємо. Все, курячі шлунки по-корейськи (рецепт східний) готові до вживання. Так, і найголовніше: салату треба дати насититися не менше двох-трьох годин. Після чого можна їсти з задоволенням курячі шлунки по-корейськи.

Відео: Салат з курячих шлунків з грибами. Гостренький і смачний.

Рецепти приготування даного салату можуть варіюватися. Деякі вважають за краще додати моркву і східні спеції для неї. Тоді овоч нарізаємо соломкою і заправляємо приправами, вводимо в салат на кінцевому етапі. Тепер і ви знаєте, як робити курячі шлунки по-корейськи (рецепт з фото був представлений вашій увазі)!