Курячі шлунки - приготування на будь-який смак!
Кожна господиня стикається з проблемою готування - щоб смачненько і недорого. Особливо ця тема актуальна в дні затяжного безгрошів`я. Ось тут-то і проявляється вся жіноча кулінарна фантазія. Що тільки не придумаєш, щоб близькі не відчували себе ущемленими! Адже від смачної їжі дуже багато залежить, хоча б наш настрій.
Одне з найоригінальніших рішень - використання потрошки. Здавалося б, ну що приготувати з шлунків курячих? А як виявилося, дуже багато смакоти: і з підливою, і зі сметанкою, і смажені, і тушковані - на будь-який випадок є рецепт. Такі страви і на святковий стіл поставити не соромно.
приготування курячих шлунків має одну головну умову - необхідно правильно їх відварити, інакше вони будуть жорсткі і абсолютно неїстівні. Попередньо їх потрібно добре промити і видалити жовту плівку із зайвим жиром. Потім знову промити. Варяться шлуночки годину в підсоленій воді. Потім їх можна загасити або просто обсмажити, а можна придумати що-небудь цікаве.
Відео: Як приготувати смачні курячі шлунки.
Курячі шлунки. Приготування зі сметаною
Складові:
- цибулина;
- лавровий лист;
- сметана;
- чорний перець;
- сіль;
- шлуночки.
приготування
- Відварюємо попередньо очищені шлуночки протягом 1,5-2 годин.
- Лук обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо до нього лавровий лист і перець горошком.
- Варені шлуночки тонко нарізаємо і додаємо в сковороду разом з частиною бульйону.
- Через деякий час кладемо кілька ложок сметани.
Під час гасіння можна додати півсклянки вина, що додасть дуже цікавий смак, а готову страву, поки гаряче, буде приємніше, якщо його посипати тертим сиром.
Курячі шлунки. Приготування з овочами
Складові:
- капуста брокколі;
- морква;
- цибуля;
- часник;
- прянощі;
- шлунки курячі.
приготування
- Очистити шлуночки і відварити.
- Викласти їх на розігріту сковороду, обсмажити до золотистої скоринки, після чого трохи загасити.
- Дрібно нарізані цибулю і моркву додати в ту ж сковороду, продовжити гасіння.
- Часник і прянощі додають перед самим кінцем приготуванням, хвилин за п`ять.
- Капуста брокколі вариться окремо протягом п`яти хвилин, після чого змішується з шлуночками і подається на стіл.
Курячі шлунки. приготування салату
Складові:
- цибуля;
- морква;
- соєвий соус;
- коріандр мелений;
- червоний і чорний перець;
- оцет 6%;
- шлунки курячі;
- рослинна олія.
Відео: Салат з курячих шлунків з грибами. Гостренький і смачний.
приготування
- Курячі шлунки варяться до повного приготування з додаванням лаврового листа і чорного перцю.
- нарізану півкільцями цибуля маринується оцтом протягом двадцяти хвилин, після чого зайва рідина зливається.
- Очищену моркву натираємо на тертку, можна, як для корейських салатів.
- Готові шлуночки нарізаються і укладаються в миску з овочами.
- Спеції гіркою кладуть наверх і заливають розпеченим рослинним маслом.
- Салат перемішується, закривається, ставиться в холодильник настоюватися.
Ось так курячі шлунки, приготування яких, звичайно, займає чимало часу, можуть стати прикрасою вашого столу і щоденного раціону. Ви можете придумати що-небудь своє - особливий рецепт тільки для вашої родини. Можливо, субпродукти стануть новим відкриттям для вашої кухні і принесуть приємну різноманітність в меню, яке неодмінно оцінять домочадці.
