Рулетики з оселедця. Рецепти приготування
Для того щоб здивувати своїх гостей або просто урізноманітнити повсякденне меню, не обов`язково мати в своєму холодильнику дорогі продукти. Порадувати своїх домочадців можна і за допомогою доступного для всіх продовольства. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати рулетики з оселедця. Фото готових страв дозволять вам побачити майбутній результат вашої праці.
Відео: НАЙБІЛЬШИЙ НОВИЙ РЕЦЕПТ! ОСЕЛЕДЕЦЬ ПІД шубою -"НОВОРІЧНА КАЗКА"!
Рулети з оселедця з грибами
Відео: Закусочний рулет з оселедця - Kulinar24TV
Для приготування знадобляться: 2 свіжих риби, 100 г маринованих шампіньйонів, 1 червоний солодкий перець, зелень. Для приготування маринаду: оцет винний - ¼- склянки, половина склянки води і стільки ж рослинного масла, 2 ч. ложки солі, 1 ч. ложка цукрового піску, кілька горошин чорного і запашного перцю, лавровий лист - 2 шт., 2 бутончики гвоздики.
Спочатку приготуємо маринад: нагріти воду з додаванням в неї горошин перцю, лаврове листя, гвоздики, солі і цукру. Варити маринад протягом 2-х хвилин. Потім остудити, додати масло і оцет, перемішати. Рибу обробляємо на філе без кісточок і розрізаємо на смуги шириною 1 см. Солодкий перець також ріжемо смужками і на 3 хвилини опускаємо киплячу воду. Мариновані гриби обертаємо стали м`якими смужками перцю, потім оселедця і закріплюємо зубочистками. Рулетики з оселедця, викладаємо в контейнер і заливаємо остиглим маринадом. Ми залишаємо на 6 годин маринуватися, потім виймаємо і ставимо в холодильник ще годин на 7. Перед подачею на стіл викладаємо рулетики на блюдо і прикрашаємо зеленню.
Рулетики з солоного оселедця
Напевно це блюдо на святковому столі буде з`їдено ще до того, як буде винесено перший тост. Адже в цьому варіанті ніжна рибка гармонійно поєднується з ароматними яблуками, дайконом, гірчицею і цибулею. Починаємо готувати рулетики з оселедця, рецепт, наведений нижче, має на увазі в собі використання солоної риби.
необхідні інгредієнти
Оселедець середніх розмірів - 2 штукі- одне яблуко- одна середня Морква дайкон або простий редис - 100 грам-селера (стебло) - 100 грам-половинка ріпчастої цибулі- ½- лімона- чайна ложка гірчиці і половина чайної ложки цукрового песка- 2 столові ложки рослинної масла-сіль і спеції.
Спершу обробляв рибу на філе, шкіру знімаємо, потім кожен отриманий шматочок рибного філе ріжемо уздовж. Морква, яблуко і редис чистимо і натираємо на крупну тертку. Яблуко, щоб уникнути потемніння, скроплюємо соком лимона, і все натерті продукти посипаємо цукровим піском. стебло селери і цибулю дрібно нарізаємо. Приступаємо до заправки для наших овочів: гірчицю і масло збиваємо до утворення однорідної суміші, додаємо спеції і отриманою масою заправляємо овочі. Начинка зроблена. Розкладаємо її на філе риби, звертаємо і закріплюємо дерев`яними шпажками. Готові рулетики з оселедця з овочами красиво укладаємо на святкове блюдо і подаємо на стіл. Смачного!
Рулетики з плавленим сиром
Знадобляться - слабосоленая оселедець - 1 штука, один плавлений сирок, по чайній ложці сметани і майонезу, маринований болгарський перець 1 столова ложка, мелений чорний перець, гілочки петрушки, французька гірчиця і ріпчасту цибулю.
Рибу очищаємо від нутрощів і відрізаємо голову, філе відокремлюємо від кісток. Далі на харчову плівку внахлест кладемо рибу, накриваємо другим відрізком плівки і трошки відбиваємо молоточком, щоб з риби вийшов рівний пласт філе. Прибираємо верхню плівку. Сир змішуємо з майонезом і сметаною і отриману масу рівним шаром наносимо на оселедець. Наступним шаром буде перець і гілочки петрушки. За допомогою плівки обережно згортаємо рулет і відправляємо його на 60 хвилин у холодильник. Через годину ріжемо його на шматочки. Подавати ці рулетики з оселедця можна на чорному хлібі, змащеному маслом і прикрашеним цибульним колечком. На рулетик зверху викласти трошки французької гірчиці. Смачно, красиво і просто!
