Рулетики з лаваша з сьомгою: смачно і оригінально
Відео: Рулети з лаваша з сьомгою - Смачно і Просто
Серед безлічі закусок, які по праву є окрасою столу, особливе місце займають рулетики з лаваша з сьомгою. Вони дуже красиво виглядають на столі, відрізняються абсолютно різними (в залежності від рецепту приготування) смаками, швидко і просто готуються.
Для їх приготування крім слабосоленої риби (сьомги або будь-який інший) буде потрібно свіжий, дуже тонкий вірменський лаваш. Визначати смак рулетиков буде їх наповнення.
Рулетики з лаваша з сьомгою
Риба слабосолона - основна складова, а ось інший інгредієнт непостійний: деякі кулінари вважають за краще плавлений сир, інші - вершкове масло. Якщо в рецепті використовують сир, то його беруть стільки ж, скільки сьомги. Масла потрібно менше, за смаком. Надати пікантності виробу зможе рубана зелень. Для риби найбільш підходящою вважається кінза, підійдуть і пір`я цибулі, петрушка і кріп, змішані з подрібненою цедрою або лимонним перцем.
Лист лаваша розстеляють на столі, добре змащують теплим плавленим сиром. Зверху викладають тонкі смужки нарізаної сьомги, рясно посипають зеленню, змішаної з цедрою. Інший спосіб передбачає, що сир спочатку змішують із зеленню, цією сумішшю змащують лаваш, а вже потім додають рибу.
Відео: Лаваш з червоною рибою, плавленим сиром і зеленню! Дуже смачно виходить!
Щільно згортають рулет, відправляють для охолодження в холодильник. Перед подачею нарізані рулетики з лаваша з сьомгою прикрашають зеленню.
Тим, хто старанно стежить за своєю вагою і фігурою, уникає є хліб, нехай навіть лаваш, можна порекомендувати рулетики з сьомги з сиром. По-перше, для їх приготування потрібно тільки слабосоленая нарізка, сир (плавлений) і молоді огірочки, отже, блюдо низкокалорийно. По-друге, за смаком і виглядом воно нагадує популярні роли.
Отже, спочатку ріжуть огірки. Один - смужками, другий - кружками. Філе сьомги або іншої слабосоленої риби викладають на стіл, змащують плавленим сиром (найбільше підійде «Президент», «Віола», «Янтар»). З краю розміщують смужку огірка, зелень, щільно рулетик згортають. Перед подачею кожен отриманий рол встановлюють на «підставку» з кружечка свіжого огірка.
Відео: НОВОРІЧНА ЗАКУСКА. Холодна закуска: Рулет з лаваша з сьомгою
Оскільки рулетики з лаваша з сьомгою господаркам обійдуться не дуже дешево, можна приготувати більш дешеві, але не менш смачні рулети з оселедця з овочевою начинкою.
Буде потрібно:
- філе оселедця (воно дешевше, ніж сьомга або форель);
- варене яйце;
- варена морква;
- варений буряк;
- лимон;
- цибуля;
- будь-який сир.
Спочатку нарізають сир так, щоб його можна було використовувати в якості «підставки» для рулету. Розкладають на блюді, яке можна прикрасити, наприклад, зеленню.
Відео: Запечені Рулетики з лаваша з сиром. ВКУСНАЯ і ШВИДКА закуска!
На сир викладають філе, нарізане вузькими смужками, згорнуте в формі стаканчика. Щоб «стаканчик" не розкривався, його можна закріпити кільцем з лука.
Всередину згорнутого філе поміщають змішані з майонезом дрібно нарізані буряки, морква, цибуля, яйця. Їх можна змішати ні з філе, а з лимонним соком і оливковою олією. Рулетики готові.
Чоловіків порадують більш поживні, калорійні рулетики з свинини з грибами, які частіше називають «пальчиками».
Для них беруть філе свинини, добре відбите, злегка посоленное, поперченное, цибуля, гриби, рослинне масло, майонез або сметану.
Спочатку з цибулею обсмажують дуже дрібно нарізані гриби. Можна взяти звичайні гливи або шампіньйони, але більш ароматним блюдо вийде з лісовими грибами. Потім їх викладають на попереднє підготовлене філе, згортають рулетики, закріплюють їх зубочисткою або обв`язують, щоб не розкривалися, гілочкою зелені. На жаркому вогні обсмажують рулетики до скоринки, потім викладають в посуд для запікання. Заливають отриманий напівфабрикат майонезом або сметаною, при бажанні посипають сиром, ставлять в духовку.
Через півгодини ароматне, ситне блюдо готове. Смачного!
