Хот дог - рецепт смачного приготування і не тільки!
Відео: Хот-дог по Нью-Йоркського
Хот-дог входить в десятку найбільш популярних страв у світі. Це не просто фаст-фуд, в наївною простоті сосиски з духовки в теплій булочці криється явно щось більше. Тисячі людей день у день включають в свій раціон хот-дог.
Відео: Хот-дог Чикаго (Chicago Dog) Рецепт - швидко і смачно / Вадим Кофеварофф
Рецепт його, історія починаються в кінці 19 століття. Саме тоді з Німеччини привезли в Штати так звані "німецькі сосиски". Перше масове виробництво почав господар продуктової крамниці американець Чарльз Фольтман в 1901 році. Однак вже до 40-х років минулого століття смачні хот-доги стали основною стравою в закладах громадського харчування і забігайлівках США. Скільки видів і рецептів виготовлення їх винайдено, точно не встановлено. Але кожна сім`я американців просто зобов`язана мати свій «фірмовий» рецепт виготовлення чудо - страви.
Історично повелося, що в різних штатах Америки користуються популярністю різні методики приготування: гострі чилі-доги були хітами на південному заході. Жителі півдня віддавали перевагу кукурудзяним хот-догів, а в жителі Канзасу їх їли з різними добавками: прикрашали кислою капустою і додавали сир. Хот дог, рецепт якого не секрет в Нью-Йорку, до цього дня залишається одним з улюблених страв городян - вони, не змінюючи традиціям, їдять м`ясні хот-доги з часником, кетчупом, гірчицею і цибулею.
Відео: Хот дог в лаваші. Рецепт домашнього хот дога
Деякі торговці смачно готують хот-доги на грилі. Одна сосиска важить приблизно 55 грамів, містить 160 калорій, 380 мг натрію і 4 грами вуглеводів. Одна сосиска з яловичини важить близько 50 грамів, містить 155калорій, 450 мг натрію і 4 грами вуглеводів. Жителі нашої країни переймають американський досвід приготування хот-догів, і у них непогано виходить. Отже, розглянемо, як приготувати хот-дог в домашніх умовах. Головний інгредієнт - сосиска, виберіть кращі, адже робимо не на продаж, а для себе улюблених. Чим якісніше і дорожче ви купуєте сосиски, тим смачніше і корисніше вийде ваше блюдо. Булочки використовуємо будь-які, не надто солодкі, довгастої форми, щоб було зручніше вкладати сосиску. Зараз пропонуються і дієтичні булочки цікавої форми. В будь-якому випадку булка для хот дога повинна бути свіжою. А ось кетчуп - будь-який на ваш смак, його можна замінити якимось соусом, майонезом. Гірчиця, яку використовують американці, солодка і проводиться з зерен білої гірчиці, але так як цей інгредієнт вноситься за бажанням, можна використовувати і російську "гостру", Або не використовувати взагалі. Крім обов`язкових компонентів можна використовувати велике різноманіття необов`язкових: огірки, помідори, перець, різні свіжі салати, кріп, петрушку і все чого душа бажає. Приготування до смішного просто: зазвичай хот-догів сосиски готують на грилі, якщо гриля у вас немає, можна скористатися іншими способами приготування сосисок.
Хот дог - рецепт, якщо хочете перекусити на швидку руку.
Треба покласти в СВЧ-піч сосики, поставити на 2 хвилини при максимальній потужності, проте вийде не так смачно, як на грилі. Як метод приготування, коли немає часу, підійде. Можна зварити у воді - але довго, якщо порівнювати з приготуванням в мікрохвильовці, а також не буде хрусткої скоринки. Найбільш невідповідний спосіб виготовлення сосисок для хот-дога. Його використовують, коли інші способи не доступні. Підсмажити на сковороді (з додаванням олії або без) - смачно, але теж досить довго. Якщо нікуди поспішати і треба робити відразу побільше хот-догів - мабуть, найбільш підходящий спосіб.
Хот дог - рецепт, коли ви не поспішайте.
Розрізаємо булочку уздовж, проте не до кінця. Взагалі, бажано булочку трохи прогріти в СВЧ-печі секунд 30. Вкладаємо в неї підсмажену сосиску. Прикрашаємо гірчицею, заливаємо кетчупом і додаємо зелень петрушки, посипаємо натертим сиром. Хот-дог готовий. Приготовлені вдома хот-доги набагато смачніше і менш шкідливі, ніж харчувальних. Адже ви маєте можливість приготувати «гарячих собачок» цілком по вашим бажанням. Будь-хот дог в домашніх умовах смачніше магазинного - адже ви готували його з задоволенням!
