Готуємо сосиски в тісті в мультиварці, на сковороді, в духовці
Відео: СМАЧНІ СОСИСКИ У ТЕСТІ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ СОСИСКИ # РЕЦЕПТ СОСИСОК У ТЕСТІ
Цю страву можна віднести до найпопулярнішим швидким «перекусу» після пиріжків та бутербродів. Можливо, ви ще не вмієте їх робити. У цій статті ви дізнаєтеся, як легко і швидко приготувати сосиски в тісті в мультиварці, в духовці і на сковороді.
Універсальна закуска
Влаштували дітям тинейджерську вечірку або збираєтеся в похід, готуючи сухий пайок на один-два дня? Не варто особливо морочитися з вибором страви. М`ясний компонент, загорнутий в хлібний, підійде як не можна краще. Відмінні смакові якості, ситність і привабливий рум`яний вид - ось основні характеристики сосисок в тісті. Та й поснідати ними ніхто не відмовиться, згодні? А щоб діти не ласували цими виробами в швидких кафе, не знаючи про ступінь свіжості, готуйте їх будинку.
Зробити це досить нескладно. Чи не правда, апетитно виглядають вироби на фото? Рецепт «Сосиски в тісті» може змінюватися в залежності від технології отримання густої маси для ліплення і способу випічки. Ці рум`яні ковбаски можуть готуватися і в духовці, і на сковороді. Допускається навіть використання сучасного дива техніки - мультиварки. Розглянемо спочатку способи замісу тіста, а потім особливості смаження виробів у різних пристроях.
Яке використовувати тісто?
Здавалося, що може бути простіше, ніж підсмажити ці м`ясні шматочки, попередньо загорнувши в конвертик? Але і тут є свої секрети. Адже не всі початківці господині вміють і знають, як робити сосиски в тісті. Успіх страви багато в чому залежить від того, яка «шубка» використана. Багато хто віддає перевагу готове листкове тісто. Звичайно ж, використовувати напівфабрикат дуже зручно. Але якщо у вас достатньо вільного часу, займіться приготуванням тесту самі.
Його можна зробити двома способами: без дріжджів і на опарі. Для першого варіанту основним компонентом маси є кефір, гашене содою. Дотримуючись другому рецепту, замісити тісто, використовуючи дріжджі. Візьміть 1 звичайний стакан теплого молока або води, розчиніть у ньому 1 неповну чайн. л. цукру і пару пучок солі. Потім присипте суміш зверху швидкодіючими дріжджами (1 чайн. «Без верху» л.) І залиште на 10-15 хв. Після цього, додавши 3 повних дес. л. масла (вершкового або будь-якого рослинного) і 2 курячих яйця, замісити легке тісто. Після бродіння протягом півгодини воно буде готове до ліплення.
Відео: Рецепт. Корн-доги - Сосиски в тісті на паличці. Готуємо вдома.
Печемо сосиски в духовці
Якою має бути сосиска в тісті? Фото наочно показують, як можна зліпити вироби. Одні господині вважають за краще замотувати їх спіралькою в вузький і довгий відрізок тесту, інші формують за типом пиріжка. Погодьтеся, що смак від цього абсолютно не змінюється. У будь-якому випадку сосиски йдуть нарозхват, тільки встигай діставати з духовки.
Як правильно спекти їх в духовці? Звичайно ж, потрібно дати зліпленим сосисок трохи підійти. Для цього викладайте їх перед смаженням відразу ж на деко. Потім промажте зверху збитим яйцем. Від цього зовнішній вигляд стає особливо привабливим, завдяки блискучому коричнюватих глянцю, що з`являється після запікання. Наступне обов`язкова умова - попереднє прогрівання духовки до температури 180-200 ° С. Після того як ви поставите всередину наповнені листи, трохи зменшіть жар і не відкривайте дверцята 10 хв. Зазвичай для випічки буває досить 25-30 хв. Подавайте гарячими або холодними. Відмінний смак забезпечений.
Як приготувати сосиски в тісті в мультиварці?
Варто відразу зазначити, що для кожної моделі потрібно підбирати індивідуальний режим. Спробувавши спекти сосиски в тісті в мультиварці пару раз, ви визначитеся більш точно з технологією приготування. На жаль, при виборі будь-якої програми зазвичай не виходить такий рум`яної скоринки, як в духовці. Але зате блюдо, особливо в порівнянні з присмажені виробами на сковороді, можна вважати майже дієтичним.
Відео: Сосиски в тісті. Рецепт в духовці. Дріжджове тісто
Наліпити сосиски і дайте їм трохи підійти. Покривати яйцем їх зверху не потрібно. Чашу мультиварки змастіть всередині вершковим маслом. Покладіть вироби в один шар і акуратно закрийте кришку. Після цього виберіть режим «Випічка / Жарка» і встановіть час 15 хв. Переверніть вироби зворотною стороною вгору і повторіть аналогічно етап готування. Можна відразу вибрати час 30-35 хвилин, але тоді є ризик пересушування. Дістаньте сосиски і подавайте на стіл! Швидко, просто, апетитно!
Як робити сосиски в тісті на сковороді?
Такий метод підсмажування має свої особливості. Дещо іншим повинно бути внутрішнє наповнення виробів. Сосиски найкраще попередньо відварити до напівготовності, адже заморожені напівфабрикати при смаженні на сковороді просто не встигнуть "дійти".
Використовуйте також наступну хитрість при ліпленні. Не робіть вироби занадто великими і товстими. Для цього можна розрізати тугі полуотварние сосиски уздовж на дві або чотири частини. Тісто розкачати тонким шаром і накручуйте на шматочки спіралькою, не надто накладаючи один шар на інший. Можна просто заліпити м`ясної інгредієнт в одинарний конвертик, як пиріжок, залишивши з боків вільний простір.
Так само, як перед випіканням в духовці, дайте виробами трохи підійти. Потім налийте в сковороду достатню кількість рослинної олії і дочекайтеся його прогріву. Помістіть зліплені сосиски для смаження і накрийте кришкою. Температура повинна бути помірною. Через деякий час переверніть вироби на іншу сторону для отримання рум`яної скоринки. Після зняття викладіть їх на паперові серветки.
Відео: Сосиска в тісті (sausage dough)
Отже, ви дізналися, як посмажити сосиски в тісті в мультиварці, на сковороді і в духовці. Виявляється, це досить нескладно, чи не так? І після цього з вашої кухні до сих пір не відчувається запах випічки? Швидше поспішайте порадувати своїх близьких апетитним ласощами!
