Швидкі круасани з готового листкового тіста
Не обов`язково самому готувати тісто, для того щоб у вас вийшли чудові круасани. Тим більше, якщо раніше з тестом ви не особливо дружили. Заощаджуйте собі нерви і час і приготуйте круасани з готового листкового тіста. Повірте, вони будуть нічим не гірше, ніж магазинні круасанами. А якщо ви спробуєте, то ще й краще.
Швидкі круасани з готового листкового тіста
Для того щоб приготувати такі круасани вам знадобиться:
- один яєчний жовток (для змащування);
- начинка (тут можете сміливо орієнтуватися на свій смак);
- готове листкове тісто.
А тепер ми розповімо, як зробити круасан.
Насамперед потрібно викласти тісто хвилин на 30-50 для того, щоб воно розморозити. Ваше тісто має бути м`яким.
Далі беремо качалку і розгортаємо наше тісто в прямокутник. Товщина прямокутника повинна бути близько чотирьох міліметрів. До слова, саме від товщини тесту буде залежати наскільки пишними вийдуть круасани.
Відео: Швидкі круасани з полуничним джемом
Коли тісто розкачати, потрібно розрізати його на однакові трикутники. Потім посередині трикутника розміщуємо начинку. Це може бути шоколад, згущене молоко, джем, крем, сир і багато іншого.
Відео: Круасани з листкового тіста
Залишається тільки згорнути кожен трикутничок, починаючи з широкого кінця. Таким чином, у вас вийдуть рогалики, а коли ви зігнете їх так, щоб вийшла форма півмісяця, тоді перед вами постане круасан.
Тепер залишилося тільки збити яєчний жовток і змастити ним отримані круасани (саме через яйця круасани виходять золотистими).
Включаємо духовку на температуру двісті градусів і ставимо туди наші круасани. Печуться круасани приблизно 15-30 хвилин. Це залежить від їх величини і особливостей вашої духовки.
Ось так просто і швидко робляться круасани з готового листкового тіста.
А хочете насолодитися смаком справжнісіньких круасанів? Тоді приготуйте французькі круасани, рецепт яких ми вам запропонуємо.
французькі круасани
Інгредієнти для тіста:
- 550 грам борошна;
- п`ятдесят грам крохмалю;
- 35 грам вершкового масла;
- 10 грам сухих дріжджів;
- 150 мілілітрів води;
- 50 мілілітрів молока;
- сім чайних ложок цукру;
- 325 грам вершкового масла (для того, щоб змащувати тісто);
- яєчний жовток (теж для змащування тіста).
Спосіб приготування
Спочатку потрібно просіяти борошно і змішати її з розпушувачем. Потім додати трішки солі, цукру, дріжджі і все добре перемішати.
Далі тонкою цівкою вливаємо молоко, а також додаємо вершкове масло (розм`якшене) і воду. Замішуємо тісто, потім накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо поки воно не збільшиться приблизно в два рази.
Після того як тісто піднялося, потрібно його прим`яти і заховати в холодильник на півтори години.
Відео: Круасани з листкового тіста. Як приготувати круасан від Івана! Легкий рецепт!
Виймає тісто з холодильника і викладаємо на стіл, посипаний борошном.
У розумі поділяємо тісто на три частини, дві з них змащуємо вершковим маслом. Потім звертаємо тісто таким чином: спочатку підгинаємо несмазанная частина тесту, а потім змащену. У вас виходить, своєрідна книга. Назад ховаємо наше тісто в холодильник на годину (для того, щоб масло застигло).
Виймаємо тісто з холодильника і знову проробляємо попередню операцію, і прибираємо тісто в холодильник ще на півгодини.
Таку процедуру потрібно повторити ще тричі.
Коли тісто буде готове, розгортає його в тонкий пласт, потім вирізаємо з нього коло і ділимо на вісім частин. Кожну частину звертаємо в форму круассана.
Ми залишаємо наші круасани для того, щоб вони підійшли, а потім змащуємо їх жовтком і перекладаємо на деко, попередньо змащений соняшниковою олією.
Духовка повинна бути вже розігріта до 220 градусів, але піч круасанами потрібно при температурі 190 градусів, поки не з`явиться рум`яна кірочка.
Подавати круасани потрібно коли вони трохи охолонуть. Смачного!
Тепер ви зможете не тільки балувати себе справжніми французькими круасанами, а й пригостити ненавмисно наскочили гостей, приготувавши швидкі круасани з готового листкового тіста.
