Приготувати філе минтая в духовці - простіше простого!

Минтай завжди був і залишається найбільш доступною і популярною з усіх риб. Наприклад, японці вважають, що він є найчистішою і корисною рибою. Якщо приготувати філе минтая в духовці, то таким блюдом можна не тільки себе порадувати, а й пригостити друзів. І, до речі, його можна подати з будь-яким гарніром. Сама по собі риба виходить смачною і дуже ніжною.

Для початку минтай потрібно почистити від луски і порізати невеликими порційними шматочками, а потім покласти їх в керамічну тарілку. Змішати сіль, перець, приправи і посипати цією сумішшю шматочки філе. Після цього додати невелику кількість майонезу і залишити все це на одну годину для просочення.

У цей час можна приготувати до минтай гарнір у вигляді картоплі, порізаного кружечками. філе минтая в духовці запікатиметься разом з картоплею, тому на дно посуду, змащеній олією, поміщається картопля, а зверху на нього шматочки минтая. Останнім верхнім шаром кладеться цибуля ріпчаста, нарізану кільцями.

Сорока хвилин буде достатньо для приготування цієї страви. А якщо потрібно прискорити приготування, то все це потрібно помістити в жароміцний горщик і закрити кришкою.

Дуже непоганий ще один рецепт тушкованого філе минтая в духовці. Для цього беремо один кілограм минтая, його потрібно нарізати шматочками побільше. У глибоку сковороду, змащену маслом, слід скласти всі шматки філе минтая. Наступним шаром буде морква, потерта на великій тертці. Її потрібно взяти п`ять середніх штук. На морква - цибуля, нарізану кільцями. Чотирьох цибулин цілком вистачить. Всі шари потрібно поперчити і посолити. Зверху все заливається сметаною, якої знадобиться приблизно п`ятсот мілілітрів. Сковороду слід накрити кришкою і помістити в духовку на годину-півтори.

Відео: Минтай в духовке.Рецепти простіше простого минтай в духовці.

Можна приготувати в духовці також і філе минтая в сметані. Для цього потрібні такі інгредієнти:

Відео: Філе минтая в фользі в духовці

п`ятсот грам філе минтая;

сто грам сиру фета;

двісті грам петрушки;

сто грам кропу;

Відео: Філе минтая в фользі в духовці - як приготувати

сто грам сметанки;

зубчик часнику;

суміш солі з перцем;

сто грам волоських горіхів;

половина чайної ложки кориці.

масло рослинне.

Почати потрібно з того, що в глибоку миску виливаємо сметану, бажано більшої жирності. Волоські горіхи перемолоти якомога дрібніше. Сюди додати сіль, корицю, перець і волоський горіх. Все потрібно ретельно перемішати. Філе минтая промити холодною водою і злегка промокнути серветкою. Потім нарізати його шматочками і вмочити в отриманому до цього сметанному соусі.

Деко потрібно протерти рослинним маслом і викласти на нього шматочки минтая.

Поки риба просочується соусом, необхідно приготувати ще одну суміш. Треба дрібно порізати сир і змішати його з нарізаними також дрібно кропом і петрушкою. Сюди ж додати часник, і все добре перемішати. Отриманою сумішшю змастити всю рибу.

Духовка в цей час повинна бути вже розігріта до двохсот градусів. Деко помістити в духовку і залишити на двадцять-двадцять п`ять хвилин. Після цього викладаємо філе на широку тарілку. Блюдо вийшло дуже ситним і соковитим. Особливий аромат йому надали прянощі і спеції.

Крім філе минтая можна запекти ще й філе тріски в духовці. Треба взяти такі інгредієнти:

п`ятсот грам філе тріски,

один ріпчасту цибулю,

одна морква,

невеликий корінь селери,

один корінь петрушки,

Відео: Філе минтая в духовке.Как приготувати філе минтая в духовці

один лимон,

сорок грам масла рослинного,

половина чайної ложки кмину,

три чверті склянки води,

один лавровий лист,

сіль і зелень.

Для початку цибулю треба порізати кільцями. Моркву почистити і нарізати кружечками. потім корінь селери і петрушки потрібно порізати дрібно. Рибу розділити на порційні шматочки. Довести воду до кипіння і укласти туди моркву, цибулю, селеру, петрушку, лавровий лист і кмин. Не забути посолити. На повільному вогні під кришкою варити хвилин двадцять.

Дно чавунної каструлі змастити маслом і покласти туди філе тріски і між ними часточки лимона. Все залити приготованим до цього овочевим відваром. Каструлю відправити в духовку на двадцять хвилин.

Ось так дуже просто можна приготувати філе тріски і філе минтая в духовці. Ці страви набагато смачніше, ароматні і корисніше, ніж приготовлені були б на сковороді.