Як робити омлет, щоб він був смачним і пухнастим
Відео: Як приготувати омлет. Супер омлет рецепт від Івана!
Про те, як готувати омлет, знає практично кожна людина. Завдяки швидкому приготуванню, його найчастіше воліють подавати на сніданок. Він може бути як дієтичним, так і досить вишуканим і ситним. Хочу зауважити, що омлет - це французьке блюдо, яке згодом полюбилося багатьма країнами і стало інтернаціональним. Спочатку його готували з злегка збитих яєць, які необхідно було прожарити на вершковому маслі. Але через деякий час, з`явилося багато різноманітних рецептів цієї страви, з додаванням в нього різних продуктів харчування.
Відео: Пишний омлет як в дитячому садку рецепт
Як робити омлет, щоб він був смачним і пухнастим? Для цього, перш за все, слід вибирати на ринку або в магазині тільки свіжі і найкраще домашні яйця. До речі для дієтичного омлету можна використовувати тільки одні білки. Необхідно відзначити, що якщо розділити яйця на жовток і білок, а потім останній інгредієнт збити окремо в піну і тільки потім змішати його з молоком і жовтком, дане блюдо виходить досить пишним і м`яким, завдяки тому, що суміш збагачується киснем. А якщо ви заглянете в холодильник і не будете знати, що робити з перепелиними яйцями або страусиним, тоді їх також можна сміливо використовувати для приготування омлету. В якості рідини для основи цієї страви можна використовувати молоко, бульйон, вершки, воду, в деяких випадках навіть застосовують айран, пиво і кефір. Тут необхідно правильно розрахувати пропорції, в основному на одне куряче яйце необхідна одна чайна ложка рідини.
Як робити омлет, і які інгредієнти можна використовувати? Згідно кулінарних рецептах, для того щоб дане блюдо було пишним і міцним, в нього потрібно додавати мелені сухарі, манну крупу чи борошно. Тільки в цьому випадку бажано не переборщити, щоб омлет не перетворився на млинець. А ось що стосується начинки, то тут необхідно дати волю своїм фантазіям. Так, наприклад, всі овочі найкраще готувати до того, поки суміш з яйцями не потрапила на сковороду. Їх слід попередньо підсмажити, тільки не до повної готовності, щоб в процесі смаження з омлетом, вони не пригоріли. А ось м`ясні добавки - шинку, балик або ковбасу - можна одночасно починати смажити з яйцями. Також в якості начинки можна використовувати морепродукти, морську, річкову або червону рибу, проварене або просмажене м`ясо. Якщо у вас є бажання прикрасити дане блюдо зеленню і різноманітними спеціями, то використовувати їх необхідно в кінці, посипавши на практично готовий омлет, а потім знову прикривши кришкою.
Відео: Ну, оочень смачний - Пишний Омлет!
Як робити омлет: поради і рекомендації
Для того щоб страва була пишним, необхідно ретельно змішати яйця з молоком і тільки потім додати туди бажану начинку, потім промазав всі краї сковороди вершковим маслом, його можна сміливо смажити під кришкою. До речі збивати яйця рекомендується віночком, а не виделкою, як це роблять більшість господинь. Спочатку омлет слід готувати на середньому вогні, а потім на повільному доводити до готовності. Дане блюдо прийнято подавати до столу звернувши в трубочку, як в холодному, так і гарячому вигляді.
Відео: як приготувати омлет будинку
До завершення хочу поділитися з вами рецептом, як робити омлет з молоком, помідорами і шинкою. Для цього нам знадобиться збити в мисці віночком три яйця, ¼- склянки свіжого молока, поперчити, посолити і додати туди порізану соломкою ковбасу чи шинку, яка у вас лежить в холодильнику. Перед цим слід помити два невеликих помідора і пучок петрушки, порізати. Я вважаю за краще різати помідори гуртками. Змастіть сковороду або вершковим маслом, або оливковою, потім викладіть помідори і зелень, посоліть їх і поперчіть, коли вони стануть м`якими, починайте поступово вливати туди збиту суміш з яєць і шинки. Акуратно вилочкою або лопаткою перемішайте омлет і прикрийте кришкою, а потім сміливо викладіть його на тарілочку.
Смачного!
