Омлет як в дитячому саду - для дітей і дорослих

Омлет як в дитячому саду - саме по собі дуже смачне і легке в приготуванні блюдо, але чомусь багато хто думає, що готувати його довго і складно. Насправді приготувати це блюдо з яєць зможе кожен, для цього необхідно знати кілька простих секретів, щоб страва вийшла пишним, повітряним і танула в роті.

Багато хто вважає, що омлет стався з Франції, однак, це не так. У країнах Європи це блюдо з`явилося з Близького Сходу. Ще в древніх рукописах перські кухарі готували таку страву з яєць і називали його «куку». До складу «куку» входили яйця, молоко і дрібно нарубані трави, такі як петрушка, кріп, розмарин, базилік та інші.

Омлет, а особливо приготований з овочами і травами - прекрасний початок дня. У ньому містяться практично всі необхідні вітаміни, мінерали, а також це блюдо збалансовано за складом білків, жирів і вуглеводів. Найкраще, омлет як в дитячому садку готувати в духовці або пароварці. Якщо такої можливості немає, то ще один варіант приготування дієтичного омлету - в мікрохвильовці.

Хоча, якщо ви страждаєте якими-небудь захворюваннями шлунково-кишкового тракту, то в цьому випадку ви також можете готувати омлет, але тільки без жовтка, так як він вважається дуже важкою їжею через великої кількості жирів. Омлет як в дитячому садку готується в кілька етапів:

ретельно готуються яйця, миються, обробляються розчином соди з сіллю;
готується начинка для омлету;
з`єднуються компоненти і збиваються разом з яйцем;
ємність змащують маслом і посипають сухарями;
підготовлена маса виливається в ємність;
підготовлений омлет запікається в духовці або на пару.

Відео: Омлет як в дитячому садку

Класичний рецепт смачного омлету в духовці

Для приготування омлету на шість персон вам буде потрібно десяток яєць, половина літра молока, трохи солі, вершкове масло, форма для випічки.

Форму потрібно змастити маслом, за бажанням, щоб омлет не прилип, можна посипати пшеничними сухарями, але це не обов`язково. Перед тим, як розбивати яйця, обробіть їх миючим засобом і гарненько промийте у воді, можна на деякий час опустити яйце в розчин соди з сіллю, так ви уникнете зараження різними паразитами і сальмонельоз. Яйця змішати з молоком і сіллю і збити виделкою, але не в піну, а таким чином, щоб маса стала однорідною. Готову омлетну масу вилити у форму і запікати в розігрітій до двохсот градусів духовці близько тридцяти хвилин. У перші десять хвилин після того, як ви поставили омлет пекти, ні в якому разі не відкривайте духовку. Інакше він западе і буде несмачним. Готовий омлет наріжте на порційні шматки і подайте, полив зверху розтопленим вершковим маслом.

Омлет як в дитячому саду з овочами

Відео: Сирна запіканка. Покрокова інструкція

Для приготування цього омлету вам знадобляться яйця, молоко, трохи солі, свіжа зелень, селера свіжий, томати і консервований зелений горошок.

Яйця обробіть як в попередньому рецепті, потім розбийте і змішайте з молоком і сіллю. Зелень і овочі дрібно порубати і тушкуйте в сковороді до готовності. Зелений горошок гасити не потрібно. Коли всі овочі готові, додайте їх до омлетной масі і перемішайте. У підготовлену форму вилийте яєчну масу з овочами і запікайте до готовності.