Як приготувати омлет з молоком швидко і смачно

Відео: Як приготувати омлет з молоком. Простий рецепт від Івана!

Омлет - одне з класичних страв. Він не тільки смачний, а й корисний. Напевно, немає на земній кулі людини, яка б жодного разу не пробував якийсь із видів омлету. Це найпопулярніший сніданок у багатьох людей, які представляють різні народи світу.

Історія

Вважається, що своїм походженням омлет зобов`язаний французької кухні. Хоча подібні страви, до складу яких входили яйця, можна зустріти в старовинних рецептах різних національностей. Одним із прикладів може бути омлет з молоком на сковороді з різними начинками. За легендою, один з імператорів, Йосип I, заблукавши в лісі під час полювання, зайшов до будинку бідняка. Той, бажаючи нагодувати високого гостя, змішав всі продукти, які знайшлися в його будинку: яйця, молоко, родзинки і так далі, і підсмажив. Хоча в підсумку страва мала не дуже приємний вигляд, імператору воно припало до смаку. І він доручив своєму придворному кухареві придумати, як приготувати омлет з молоком, щоб він став гідний королівського столу.

Відео: Як приготувати омлет на сковороді

основи рецепта

Омлет є одним з страв з яєць. Найбільш часто його використовують як корисний сніданок, який не тільки дозволяє втамувати голод, а й дає достатній заряд енергії для початку нового цікавого і інтенсивного дня. Крім того, це просте в приготуванні блюдо має приємний смак, завдяки якому багато хто згоден є його хоч щодня. як приготувати омлет з молоком? Потрібно спочатку приготувати найнеобхідніші інгредієнти: власне яйця і молоко. Тут кількість яєць буде залежати від сковороди, яка використовується для приготування страви. А рідина (в нашому випадку молоко) береться з розрахунку половини обсягу шкаралупи. Зазвичай це одна чайна ложка. Яйця необхідно гарненько збити до утворення стійкої піни. Кращого ефекту можна добитися, якщо окремо збити жовтки, до них додати молоко, а потім потроху ввести збиті в піну білки. Приготований таким чином омлет на молоці на сковороді ще називають омлет-суфле. Сковороду необхідно прогріти, змастити вершковим маслом, а потім вилити на неї омлетну масу. Смажать її на середньому вогні до появи білого кольору, а до готовності доводять на маленькому вогні.

різновиди рецептів

Насправді, рецептів омлетів існує безліч. Можна використовувати різні начинки, які або додають прямо до тесту, або кладуть на одну з половинок омлету, а потім накривають іншою. Серед різних способів того, як приготувати омлет з молоком, виділяють солоні основи, такі як Омлет із сиром, з шинкою, з грибами. Дуже поширені також рецепти солодких омлетів, наприклад з родзинками. Часто в омлетну масу додають борошно, щоб зробити її більш щільною.

Відео: Неймовірно смачний ОМЛЕТ в мікрохвильовці за 3 хвилини

деякі хитрості

За довгі роки приготування багато кухарів придумали свої особливі хитрощі. Так, сковороду для омлету краще брати масивну, важку, що має рівне дно. А збивати яйця краще безпосередньо перед тим, як приготувати омлет з молоком. Начинку необхідно додавати до омлетной масі поступово, щоб вона не осіла. Французи зазвичай смажать омлет тільки з яєць, не додаючи молока або борошна, вони вважають, що це блюдо має бути тонким. Крім молока, можна використовувати воду, кефір або йогурт.