Картопля по-корейськи: рецепт докладного приготування
Картопля по-корейськи, рецепт якого ми розглянемо трохи нижче, виходить дуже приємним і смачним. Таке незвичайне і незвичне блюдо можна подавати до столу не тільки в якості закусочного салату, але і у вигляді ситного гарніру. Слід також зазначити, що картопля по-корейськи не вимагає додаткових і дорогих інгредієнтів. Крім того, для його приготування вам знадобиться лише годину вільного часу.
Картопля по-корейськи: рецепт класичного приготування
Спочатку ваші гості навіть не зрозуміють, що це взагалі за блюдо. Хоча зовні картопля по-корейськи дуже сильно нагадує звичайний салат типу «морковча». Це пов`язано з тим, що під час його приготування використовується та ж терка, за допомогою якої овочі легко шинкують в тонку і довгу смужку.
Так які продукти потрібні, щоб самостійно зробити картопля по-корейськи? Рецепт цього незвичайного гарнір вимагає використання таких інгредієнтів, як:
- картоплини середні молоді - близько 500 г;
- сіль дрібна і дрібний цукровий пісок - застосовувати до смаку;
- оцет столовий нізкоконцентрірованной - додавати на розсуд;
- мелений коріандр - повна велика ложка;
- часникові зубчики - 3-4 шт .;
- цибуля солодкий червоний ріпчаста - велика головка;
- перець червоний подрібнений - використовувати за смаком і бажанням;
- кунжутне насіння - повна десертна ложка;
- масло дезодорована будь - ½- звичайного склянки.
Обробка овоча
Картопля по-корейськи, рецепт якого ми описуємо, готується дуже швидко і легко. Але перш ніж приступити до термічній обробці цієї страви, основний інгредієнт потрібно ретельно підготувати. Для цього середні картоплини необхідно тонко очистити від шкірки, а потім натерти їх на тертці корейської. Далі довгі і тонкі смуги слід помістити в звичайну холодну воду і витримати їх там кілька хвилин. Це необхідно для того, щоб продукт позбувся деякої частини крохмалю, а також не почорнів.
Відео: КАРТОПЛЯ ПАЙ. ЯК ПРИГОТУВАТИ КАРТОПЛЯ ПАЙ.
Приготування на плиті
Поки картопля вимочується, слід влити питну воду у велику каструлю і поставити її на сильний вогонь. Коли рідина закипить, в неї потрібно викласти всі оброблені овочі. Варити їх рекомендується протягом 3-х хвилин. При цьому вміст посуду слід регулярно заважати великою ложкою.
Після термічної обробки картоплю необхідно відкинути на друшляк і добре промити під холодною водою.
завершальний етап
Що необхідно зробити, щоб у вас вийшла дуже смачна і пряна картопля по-корейськи? Рецепт цієї страви вимагає використання ароматних спецій та приправ. Після того як картопля буде позбавлений всієї вологи, його необхідно викласти на тарілку, а потім присмачити цукром, столовим оцтом і сіллю. Змішавши блюдо, до нього також потрібно додати коріандр, зерна кунжуту, червоний подрібнений перець, тертий часник і дрібно порубаний солодкий ріпчаста цибуля.
Правильна подача до сімейного столу
Після описаних дій в сковороді слід сильно розігріти рослинний жир, а потім щедро облити їм весь приготований гарнір. Змішавши компоненти ложкою, їх необхідно накрити кришкою і залишити в холодильнику на годину.
Після вказаного часу у вас вийде дуже смачна картопля по-корейськи. З м`ясом таке блюдо поєднується дуже добре. Даним обідом можна наситити не тільки домочадців, а й усіх запрошених гостей.
Відео: корейський салат з картоплі Камден-ча ( )
Інший варіант приготування
Використовуючи ті і чи інші компоненти, ви можете помітно змінювати смакові якості корейського картоплі. Нижче ми розповімо вам про те, як можна зробити такий гарнір ще більш ароматним і смачним. Для цього нам знадобиться:
- картоплини середні - близько 500 г;
- морква максимально соковита - 1 шт .;
- цибуля солодкий салатний - 1 головка;
- часник свіжий - 2 зубки;
- перець пекучий червоний - використовувати на розсуд;
- кунжутне насіння - 3 ложки великі;
- соус соєвий - 2 ложки великі;
- оцет столовий 9% - 3 ложки великі;
- олія рафінована - 4 ложки великі;
- будь-яка свіжа зелень - застосовувати до смаку.
підготовка компонентів
Щоб зробити такий гарнір або закусочний салат, слід добре вимити овочі, а потім почистити їх і натерти на тертці корейської. При цьому морква і картопля необхідно утримувати в окремих чашах. До другого компоненту можна влити трохи води, щоб він не почорнів. Що стосується моркви, то до неї слід додати солодкий салатний цибулю, нарізану на півкільця, а також натертий або роздавлений часник.
Варка на плиті
Після того як всі компоненти будуть підготовлені, слід в великій каструлі закип`ятити звичайну воду, попередньо додавши до неї трохи солі і столовий оцет. Далі в рідину потрібно опустити подрібнений картоплю і варити його протягом 5 хвилин. Після цього овоч необхідно відкинути на друшляк, добре промити, позбавити рідини і перемішати разом з морквою, цибулею і часником, а також столовим оцтом, сіллю і рубаною зеленню.
приготування заливки
Щоб корейський картопля вийшов пряним і соковитим, його слід обов`язково заправити ароматної заливкою. Для її приготування потрібно сильно розігріти рафінована олія, додавши до нього кунжутне насіння і пекучий перець. Після того як інгредієнти почнуть червоніти, всю заправку необхідно влити до овочів і ретельно їх перемішати.
Подаємо до столу пряний корейський картопля
Здійснивши всі описані дії, закусочний салат або гарнір потрібно присмачити соєвим соусом і залишити в холодильнику на 60 хвилин. Подавати охолоджене блюдо бажано разом з м`ясом і скибочкою хліба.