Як швидко почистити маслюки? Як почистити гриби: поради

Ви можете прожити все життя і так і не зрозуміти, що в глибині душі є віртуозним мисливцем. Ліси, поля безкрайні простори, паливо, видобуток, яка практично сама йде в руки. Але тут потрібно враховувати, що полювання в традиційному сенсі слова все-таки нерозривно пов`язана з вбивством і кров`ю. Що робити, якщо ви, наприклад, вегетаріанець? Вбивати для розваги? Чи вас це зацікавить! А ось так звана «тихе полювання» хороша зі всіх сторін. Процес азартна, видобуток не побіжить, а й особливих пристосувань не потрібно. Найбезпечніші та поширені гриби - це, звісно, маслюки. Акуратні, привабливі і дуже смачні - вони заповнюють лісу з квітня по жовтень. Та мало просто зуміти їхні знайти. Опинившись з видобутком вдома, ви напевно запитаєте про те, як швидко почистити маслюки.

Відео: Чи треба чистити маслюки? Які спеції?

Гарні малята!

Незалежно від того, що ви віддаєте перевагу харчуватися, різноманітність раціону залишається першому місці. Для людей, стежать свою фігурою та роблять ставку правильне харчування, гриби - це відмінний спосіб насититися низькокалорійним продуктом. Виберіться до лісу поодинці або всією сім`єю, озаботьтесь тарою для грибів і коротким ножами, щоб не руйнувати грибницю. Утримуйтеся від збирання грибів Поблизу траси техногенних підприємств і сміттєзвалищ. Нажаль, бруд в лісі зустрічається тепер всі частіше, тому не зовсім розумно базувати «тихе полювання» поруч з людським житлом, заходите якнайдалі в ліс. Тут і повітря чистіше, і видобутку буде більше.

Де шукати маслюк

Переважно ви знайдете грибний клад біля молодих сосонок, тому орієнтуйтеся на хвойні лісу і знайте що маслюки рідко ростуть на самоті. Тож, відшукавши один грибок, які не залишайте місце, а шукайте його побратимів. Гриби повинні бути міцними і зовні красивими. Зрізуючи один, оглядайте його полностью. Якщо грибок постояв в період дощів, то він цілком імовірно проїдено черв`яками, що навряд чи покращить смак вашого рагу, так що проводите ревізію видобутку і безжально позбавляйтеся від зіпсованих. Досвідчені грибники цінують маслюки, але рекомендують їх не солити. А ось мариновані маслюки - вище за всякі похвали.

Відео: Обробка маслюків після збору.

На смак і колір

Гриби - це не одномоментне ласощі. При правильному підході Ви зможете зробити заготовки на цілу зиму. Не тільки грибники, а й навіть професійні кулінари відзначають високі смакові якості лісових грибів у вареному, смаженому, сушеному і маринованому вигляді. Як бонусного переваги також зауважують високу урожайність і відмінну засвоюваність организмом. Але, мабуть, основними плюсом є відсутності помилкових маслюків. Тому «охота» на маслюків позбавлена багатьох ризиків, особливо якщо в час збору грибник буде дотримуватися всіх рекомендацій.

Велике різноманіття

Як вже було сказано, переважно маслюки ростуть у хвойних лісах. Наприклад, в Сибіру розповсюджений кедровий маслюк, а в західній частині Сибіру він характеризується червоно-рудої головкою. А от маслюк Белліні набагато світлішим, від білого до жовто-бурого кольору. Якщо в лісі ґрунт вапняна, то зустрічається маслюк модриновий, зернистий і сірий. До речі, останній вид можна знайти в парках і на громадських галявинах.

Ви, безумовно, дізнаєтеся маслюк по блискучій капелюшку і її деякої маслянистості. Молоді гриби мають капелюшок у формі півсфери, але згодом вона розпрямляється і виростає до солідних розмірів. Зсередини в маслянка шар нагадує губку. Не лякайтеся, якщо ви знайшли гриб з темною ніжкою - це може бути перцевий маслюк чи так званий козляк. Речі, з смаком вони не вражають з-за надлишку перцю.

Відео П: Як швидко і без клопоту очистити та помити опеньки.

свіжозібрані плоди

От ми дійшли додому з цілої купою ароматних лісових гостинців. Рано радіти і розслабляти втомлену спину. Тепер вам потрібно подумати, що почистити гриби. Маслюки в цьому сенсі дуже вередливі, так як приготувати їх потрібно не пізніше ніж через добу після збору. Відсортуйте зібрані гриби. Можливо, в процесі збору ви набрали червивих або сумнівних на вигляд. Крім цього, поверхня біля маслюків небагато липка, тож на неї могли налипнути ялинкові голки, трава чи мох. Як швидко почистити маслюки? Для прискорення процесу гриби треба підсушити: використовуйте плоску поверхню, на яку викладіть їх. Можна виставити піднос з грибами надвір, якщо там сонце, і залишити хвилин на 40. Якщо зовні дощик, то розкладіть гриби поблизу духовки або навіть покладіть всередину на кілька хвилин. Перед тим як почистити гриби, підсушені в такий спосіб, промийте їх у холодній воді. Пам`ятаєте, що рекомендовано знімати шкірку з капелюшка, хоча з господині знаходять особливу пікантність в її смаку. Поверх шкірочки є особлива слиз, яка запобігає пересихання плодового тіла гриба але в маринованому вигляді слизу залишається надто багато і виглядає вона не цілком естетично.

труднощі процесу

Налиплі голки, слиз на шкірці, бруд та плями мідного відтінку, що проступають на руках ... Ніякої манікюрщік не знає, як швидко почистити гриби і зберегти красоту рук, але час від часу виникають відповідні рекомендації. Треба помітити, що тільки маслюк підлягає чищенні. Напевно, в такий спосіб він заповнює легкість свого збору. Забудьте про думках, що швидко почистити маслюки! Якщо у вас більша тара, той робота довга, набридлива і копітка. Ви можете трохи полегшити собі працю, якщо основну частину сміття будете знімати ще в лісі. До речі, поклопочіться про те, щоб прихопити в ліс рукавички. Краєм гострого ножа зніміть із капелюшка шкірочку, зріжте потемнілі місця. Поза тим що ця хитрість допоможе спростити роботу вдома, чистка пройде швидше, адже свіжий маслюк очищається найпростіше. Та й потім вам не доведеться вдаватися до прибиранні вдома, по території якого розкидані голки і гілочки.

секрети майстерності

Було б дивно, якби за довгі роки збирання людство не виробило б методи, як швидко почистити маслюки. Наприклад, сміття буде відходити легшим, якщо гриби прокип`ятити півхвилини або облити окропом у друшляку. Во-перше, тому відійде більшість стороннього сміття. По-друге, шкірка зніметься нормально. Подумайте, що ви бажаєте приготувати свій видобуток. свіжі смажені гриби з картоплею і зеленню урізноманітнюють сімейний обід і навіть здивують Ваших гостей. А супчик з грибами не тільки смачний, а й корисний. До речі, ще він і дуже ситний при відносно малою калорійністю.

під маринадом

Мариновані гриби найчастіше готують у зиму. Кожна господиня може створити власний рецепт, але краще прокип`ятити промиті гриби з соком лимону. Піну знімайте, а банки заповнюйте втричі чверті обсягу. Решту заливайте маринадом. А як робити маринад? Підкажемо найпростіший спосіб: на літр води візьміть пару ложок солі, цукру, 10 горошин перцю, 4 лаврові листки, кріп, гвоздику і часник. Всі інгредієнти потрібно прокип`ятити й залити гриби. А перед закриттям банки додайте ложку оцту.

Все вищеописані рекомендації стануть у нагоді вам: коли ви думаєте Ще, як почистити білий гриб. Ця по- справжньому царська здобич в наших лісах зустрічається все рідше, але переплутати її ні з чим не можна. Значні розміри і привабливий вигляд виділяють білий гриб із загальної маси. Але навіть з ним вам знадобиться інформація про тому, як почистити руки після грибів:

1. Промивайте руки після кожного етапу очищення.
2. Збирайте грибів вперчатках.
3. Запасіться оцтовою кислотою, щоб помити з нею руки після чистки.
4. Перед чищенням рясно намажте руки олією

На завершення хочеться розказати про дивовижний спосіб заготовити гриби в зиму. Добре прожарьте їхні без цибулі і спецій, потім покладіть в скляні банки заливаючи топленим маслом. Застигаючи, олія утворює кірку, що запобігає псування грибів. Зберігати заготовку краще у прохолоді.