Ви знаєте, коли збирають маслюки? Коли хочеться смачних грибів!
Відео: 2012.10.05 Як ростуть білі гриби + інтуїція
Безумовно, збір грибів в хвойному лісі - це класика грибного ремесла. Чому саме в хвойному? Тому що в цих лісах вибір грибів набагато ширше і різноманітніше, а який там рясний урожай - диву даєшся! Одним з найбільш поширених "жителів" хвойних і соснових лісів є маслюк. На сьогоднішній день нам відомо трохи більше десяти видів цих чудових грибів. У цій статті я розповім вам, коли збирають маслюки.
таємниця імені
Ви не замислювалися, чому ці гриби назвали маслятами? Все просто - вони мають буру маслянисту капелюшок. Друга назва - маслюк, або Масленников. Цікаво, що англійці називають їх "слизькими Джек". Як би там не було, для нас вони залишаються маслятами.
Смачний і універсальний гриб маслюк
Маслюки - одні з найсмачніших і поширених грибів в європейській частині нашої країни. З ними можна робити все, що завгодно:
- їх можна згасити;
- посмажити з картоплею;
- засолити в банку на зиму;
- зварити в супі;
- посушити і замаринувати.
Коли збирають маслюки?
Зернисті маслюки плодоносять весь грибний сезон. Першу хвилю можна спостерігати вже на початку літа. Останню - в листопаді, коли збирають маслюки вже завзяті і бувалі грибники. Шукати ці гриби потрібно в досить освітлених лісових місцях - між молодими і середніми соснами, що ростуть на галявинах. Особливо приємно це робити після тривалого сезону дощів, коли матінка-земля давно не бачила теплого сонечка! Якщо ж рік видався посушливим, то зернисті маслюки будуть ховатися в дрімучих хащах тих місць, де хвойні та листяні дерева змішуються.
Досвідчені грибники, які не з чуток знають, як і коли збирають маслюки найкраще, радять ніколи не поспішати їх вишукувати в різних місцях. Справа в тому, що ці диво-гриби ростуть великими купками, тому, знайшовши один маслюк, не варто поспішати в інше місце, адже поруч сховалися і інші його побратими! Це правило поширюється на всі гриби, але на маслюки - особливо.
Майте на увазі, що збір маслюків - це досить монотонне заняття, оскільки, виявивши їх групу, можна півгодини сидіти на одному і тому ж місці і зрізати їх. Ось такі вони, маслюки: коли збирати - ясно, як збирати - на ваш вибір! Наприклад, завзяті грибники більше люблять довго сидіти на олдной галявинці, зрізуючи свої улюблені гриби, ніж здійснювати пробіжки по лісу.
Грибники, які не проспіть!
Після відмінного теплого дощу зернисті маслюки виростають буквально на очах! Однак період їх життя недовгий, оскільки гриб швидко стає червивим. Саме тому так важливо не пропустити свій "Зоряний час", А зібрати маслюки прямо в перший же день їх появи. В цьому випадку ви маєте унікальну можливість побачити їх у всій красі: бурі глянцеві капелюшки, свіжий молочно-білий сік на трубчастої бахромі.
Відео: Білі гриби як маринувати, а також підосичники, підберезники, бабки, польські гриби
Увага! Радіація!
Зауважте, що маслюки (модринові, зернисті і пізні) входять в список небезпечних продуктів як радіоактивно небезпечні гриби. Справа в тому, що вони здатні витягувати з грунту різні радіоактивні елементи і накопичувати їх в собі. Будьте обережні!
