Як приготувати кекси в силіконових формочках
Відео: Дуже смачні Шоколадні кекси в силіконових формах простий РЕЦЕПТ мафіни
Останнім часом з`явилася у продажу силіконові форми. Вони відразу привернули увагу багатьох домогосподарок. Природно виникло кілька питань, щодо їх використання. Тому для початку хотілося дати деякі рекомендації.
Відео: Кекс класичний рецепт в силіконових формах How to Make Cupcakes (Recipe)
Якщо форма занадто велика, то перш ніж наливати тісто? встановіть її на деко. Вибирайте форми хорошої якості і не дуже яскравого кольору. Силіконові формочки - це універсальний засіб, яке підходить як для випічки, так і для заморозки.
Тепер приготуємо кекси в силіконових формочках. Ви можете взяти одну велику форму або кілька маленьких. Можна також використовувати фігурні форми, випічка з яких сподобається дітям. Беремо 180 грам масла вершкового і розтираємо його з такою ж кількістю цукру. Окремо потрібно збити три яйця. Додаємо до них суміш масла і цукру і злегка перемішуємо. Тепер акуратно вводимо борошно і постійно заважаємо, щоб вона рівномірно розподілилася по всьому тесту. Ділимо тісто на три рівні частини. Дві з них відкладаємо вбік. Це буде біле тісто. Розводимо в невеликій кількості молока близько двох столових ложок какао. Цю суміш виливаємо в третю частину тіста. У біле тісто додаємо трохи лимонного соку і цедру, натерту на тертці. Якщо ви любите шоколадне тісто, то можна додати какао в більшу частину, а лимон в меншу частину. Тепер викладаємо в силіконову форму біле тісто, а зверху коричневе. Якщо форма використовується вперше, то змастіть її невеликою кількістю масла рослинного. Надалі цього робити не треба. Ставимо кекс в духовку і випікаємо протягом 50 хвилин. Температуру виставляємо 180 градусів. Не забувайте, що кекси в силіконових формах готуються швидше. Якщо формочки маленькі, то викладайте тісто в кожну в такому ж порядку. Перед подачею посипте кекси цукровою пудрою.
Відео: Красиві і смачні кекси .Кекси на кефірі
Для любителів шоколаду пропоную зробити шоколадні кекси в силіконових формочках. Спочатку збиваємо жовтки від чотирьох яєць з цукровою пудрою (чотири столові ложки). Повинна вийти пишна піна. Вводимо в цю суміш борошно і какао і добре перемішуємо. Беремо формочки і наповнюємо їх на половину їх висоти. Випікаємо в духовці. Зверху, при подачі на стіл, можна полити будь-яким сиропом.
сирні кекси будуть не тільки смачними, а й корисними. Нам знадобиться 200 грам сиру, який ми змішаємо з двома курячими яйцями. Після цього потрібно додати близько двох столових ложок сметани і все добре перемішати. Тепер потрібно розтопити дві столові ложки масла вершкового і влити в тісто. Знову добре перемішуємо. Додаємо склянку борошна і постійно заважаємо, щоб суміш стала однорідною консистенції. Далі йде стакан цукру, дрібка солі і чайна ложка соди гашеного. Остаточно перемішуємо наше тісто. Випікаємо кекси в силіконових формочках, виставивши температуру близько 180 градусів. Коли вони стануть рум`яними, дістаємо їх з духовки.
При бажанні можна додати родзинки або курагу. цей простий рецепт кексу з родзинками припаде до душі дітям. Смачно і корисно.
Відео: мафіни АПЕЛЬСИНОВІ. Кекс У силіконові форми!
І наостанок простий рецепт кексів в формочках. Беремо один стакан борошна хорошої якості і додаємо до неї склянку цукру, два курячих яйця, один стакан будь сметани, склянка горіхів (за бажанням), трохи гашеного соди і склянка маку. Тепер змішуємо всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому тесту. Виливаємо тісто в одну або кілька силіконових формочок. Ставимо в духову камеру і випікаємо близько 40 хвилин. Температура приготування становить 200 градусів. Горіхи в цьому рецепті можна замінити нарізаною курагою або цукатами. Перед подачею потрібно посипати цукровою пудрою.
Я запропонувала вам кілька простих рецептів, як приготувати кекси в силіконових формочках. Завдяки їх гнучкості, готову випічку можна легко витягти, зовсім не пошкодивши. Дочекайтеся тільки, коли вона охолоне.
