Ледачі вареники з сиром - смачно, корисно, зручно.
Відео: Ну, оочень смачні - Ледачі вареники з сиром!
Сир - корисний і необхідний продукт для дітей і дорослих. Порожній сир щодня їсти не будеш - набридає, тому багато господині намагаються балувати своїх домочадців різними сирними ласощами.
Відео: Ледачі вареники. Страви з сиру
страви з сиру на кожен день повинні бути не тільки дієтичними і смачними, але і швидко готуватися. Одним з найбільш вдалих в цьому відношенні страв є ліниві вареники з сиром, приготування яких займе не більше 15-20 хвилин.
Такі вареники не тільки просто готуються з мінімальною затратою часу, але ще можуть зберігатися в холодильнику кілька днів і відмінно підходять для сніданку та вечері. При бажанні класичні ліниві вареники з сиром легко видозмінити, додавши в них родзинки, вишню, картопля, манну крупу, пшеничні сухарі. Та й подавати вареники можна з маслом, сметаною, варенням, сиропом, фруктами, соусами. Особливо смачними виходять вареники з сиру власного приготування, адже жирність і калорійність домашнього сиру, та й його поживні якості вище, ніж у магазинного.
Відео: Ледачі вареники сиром рецепт покроково приготувати вечерю домашні класичний швидко смачно відео
Традиційні ледачі варенікіготовятся наступним чином:
На 200 грамів сиру потрібно взяти 1 сире яйце, 50 г вершкового масла, 50 грамів цукру, половину чайної ложки солі, чверть склянки борошна. Якщо сир вологий, борошна потрібно половина склянки. Не всі господині кладуть в тісто вершкове масло, хоча з маслом вареники виходять більш ніжними і м`якими. Муки в ледачих вареники має бути менше, ніж сиру, інакше вона переб`є сирний смак. Не можна класти в тісто занадто багато цукру, інакше вареники просто-напросто розваляться при варінні. Цукор можна не додавати зовсім, тоді несолодкі вареники можна подавати з зеленню, часниковим, грибним, цибулевим соусом.
Тепер необхідно приготувати тісто. Вершкове масло потримати при кімнатній температурі, поки воно не стане м`яким. Потім розтерти його з цукровим піском, додати сіль, яйце, сир і перемішати. В кінці приєднати борошно і замісити густе тісто, яке повинно бути липким, але не сильно приставати до рук. Тісто залишити полежати під рушником або кришкою на кілька хвилин, потім викласти на дошку, добре посипану борошном. З тіста сформувати ковбаску діаметром близько 2,5 см, трохи приплюснути її і нарізати ромбиками. Форма вареників може бути будь-який: кружечками, кульками, трикутниками, химерними фігурками.
Відео: Смачно і просто: Рецепт приготування ледачих вареників з сиром. Відео рецепта.
Ледачі вареники з сиром найкраще варити у великій каструлі, щоб вони не злипалися і не деформувалися. У каструлю налити води, покласти чайну ложку солі і поставити на вогонь. Коли вода закипить, акуратно викласти вареники в каструлю, варити помішуючи. Як тільки вони спливуть, вогонь зменшити, потримати їх на вогні хвилину і вийняти шумівкою. Подавати блюдо гарячим, з маслом, ванільним цукром, сметаною, варенням і т.д.
Деякі господині замість борошна кладуть 6 столових ложок манки. Розмішують таке тісто виделкою і ставлять в холодильник на півгодини, щоб манка набухла, і тісто стало густим. Тісто на манки виходить дуже липким, при недостатній густоті потрібно додати одну-дві столові ложки борошна.
Ще один спосіб урізноманітнити ліниві вареники з сиром - покласти всередину якусь ягоду. Для цього тісто формують у вигляді лепешечек, кладуть на них ягоди з цукровою пудрою або піском, защипують, утворюючи кульку.
Після того, як вареники зваряться, їх можна перекласти в горщик, додати сметану і поставити в духовку на кілька хвилин. Деяким подобається покласти вчорашні холодні вареники на сковороду з маслом і обсмажити.
Ледачі вареники із знежиреним сиром - незамінне блюдо для бажаючих схуднути, оскільки воно має невисоку калорійність. вареники з сиром дієтичні готують без масла і замість цукру кладуть мед.
