Вареники з вишньою. Рецепт на всі випадки життя
Відео: Пишні парові вареники з вишнею - Рецепт від Все буде добре - Випуск 203 - 19.06.2013
Традиційне, найпопулярніше і улюблене блюдо української кухні, звісно ж, вареники. Вміла господиня може приготувати стільки їх видів, що недосвідченому в кулінарній творчості дилетанту, це може здатися просто нереальним.
Відео: Тісто на всі випадки життя
Тісто для вареників можна замісити на воді, на сметані з содою, на сироватці, бувають вареники на кефірі, рецепт яких використовується, напевно, частіше за інших. Для того, щоб вони вийшли смачними, дуже важливо дотримати пропорції кефіру і муки, і замісити тісто не дуже круте, щоб готові вироби були м`якими. Деякі вважають за краще в тісто додавати соду, то в процесі варіння вареники стають повітряними, пишними. Але вареники на кефірі та соді краще варити на пару. Для цього їх треба викласти в пароварку і на 15 хв залишити під кришкою до повної готовності.
Отже, вареники бувають з різних видів тіста, і готуються в воді або на пару. Що стосується начинки, то тут тільки ледачий не вибере для себе улюблений вид. можна приготувати вареники з картоплею, з картоплею і печінкою, з картоплею та грибами. дуже популярні вареники з сиром, з сиром і родзинками. Для дітей прекрасно в якості смачного солодкого страви підійдуть вареники з полуницею. Рецепт їх приготування простий, але для того, щоб вареник з ягодою щоб не розірвати, краще всі же готувати його на пару. Деякі господині вважають за краще замість пароварки використовувати натягнуту на каструлю з киплячою водою, марлю. Вареники з вишнею, рецепт приготування яких кожна мама передає своїй дочці, особливо любимо в сім`ях, і сам процес ліплення іноді стає чудовою прелюдією до сімейного обіду. Традиційно це блюдо готується в літній період, коли дозріває вишня, але для запасливий господині можна і взимку приготувати вареники з вишнею. Рецепт цілком допускає використання консервованої вишні, тому якщо в розпал літа ви подбаєте і приготуєте кілька баночок консервованої у власному соку вишні без кісточки, то вдячні домочадці в холодний зимовий вечір зможуть вдячно поглинати дивно смачна страва, рясно присмачуючи його сметаною.
Відео: Смачні рецепти
Любителі традиційної української кухні, звичайно ж, найулюбленішими своїми варениками назвуть вареники з капустою. Адже крім смаженої свіжої капусти їх можна начинити капустою тушкованою з помідорами, капустою тушкованою свіжою і квашеної, капустою з грибами, капустою з м`ясом, капустою з додаванням тушкованих кабачків. Кожна страва по - своєму дуже смачно, володіє прекрасним гармонійним смаком. Якщо на додаток до вже готового блюда приготувати заправку зі смаженої цибулі зі сметаною, блюдо придбає завершений божественний смак.
Відео: Хлібні конверти | Теле-теле-тісто
Всі вареники можна заготовлювати про запас, будь то традиційні з м`ясом, лівером, сиром, або вареники з вишнею. Рецепт для приготування таких вареників нічим принципово не відрізняється від звичайного. Цей спосіб дуже зручний для того, хто не має достатньо часу для частої готування: адже, хоч як крути, а на те, щоб вручну наліпити і приготувати вареники, потрібно не менше 2-3 годин. А якщо ви приготуєте вареники з вишнею, рецепт не змінюючи і не модифікуючи, але після того, як вони будуть наліплені, густо посиплеться їх борошном і заморозити, у вас завжди під рукою буде повноцінне блюдо. Варто тільки закип`ятити воду і опустити в неї заморожені вареники, і через 15 хвилин на столі буде диміти апетитне і смачне блюдо.
Вареники прекрасно поєднуються з іншими стравами. Наприклад, якщо ви приготуєте вареники з картоплею, салат зі свіжих овочів доповнить їх смак. Вареники в капустою можуть бути подані як самостійну страву, а також в поєднанні з відварною або смаженою м`ясом. Вареники з грибами хороші з соусом із сметани і часнику. Одним словом, вареники настільки універсальне блюдо, що може служити і основною стравою під час обіду, і подаватися до чаю (солодкі вареники), і доповнюватися і поєднуватися з іншими продуктами.
